尉万聪

作品数：8被引量：55H指数：5
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供职机构：天津市农业科学院更多>>
发文主题：菜籽肽耐除草剂转化体菜籽清蛋白草甘膦更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《农学学报》《中国油脂》更多>>
所获基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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烹调对蔬菜中总多酚和总黄酮含量的影响被引量：7
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2017年第1期87-91,共5页程爱青 尉万聪 扎巴土多 穆再排尔江 薛照辉 
国家自然科学基金项目(31271979;31571825;31201245);天津市自然科学基金项目(15JCYBJC30100)
以洋葱、芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜和番茄为材料,采用福林酚试剂法和铝离子显色法分别测定经爆炒、焯、煮、微波4种方式处理后不同蔬菜中的总多酚及总黄酮含量,并以转移率、保存率和损失率为评价指标进行综合考察。结果显示:煮处理后,...
关键词：蔬菜 烹调方式 总多酚 总黄酮 损失率 保存率 转移率 
环境因子影响丹参次生代谢研究进展
《北方园艺》2014年第21期199-202,共4页刘玉堂 赵宪争 杨迎霞 岳东霞 尉万聪 
天津市重大科技专项(工程)资助项目(12ZCDZNC06300);国家自然科学基金资助项目(31201245)
丹参是一种重要的传统中草药,以根入药。丹参的主要药效成分是其次生代谢产物。该研究总结了光照、水分、温度、盐分与矿质元素对丹参次生代谢的影响,以期为优化丹参的栽培和提高丹参药材质量提供参考依据。
关键词：环境因子 药用植物 次生代谢产物 
不同激素浓度对食用菊花组织培养的影响被引量：8
《农学学报》2014年第5期67-69,共3页刘玉堂 赵宪争 杨迎霞 岳东霞 尉万聪 
天津市重大科技专项(工程)项目"药用植物资源引进及优良新品系的选育"(12ZCDZNC06300)
以盆栽食用菊花的茎尖为外植体,通过调节激素浓度诱导愈伤形成、芽体萌发、继代增殖以及生根壮苗,快速扩繁食用菊花组培苗。研究结果表明:愈伤分化和芽诱导的最适培养基为MS+1 mg/L6-BA+0.1 mg/L NAA,芽的诱导率可达到55%;不定芽增殖的...
关键词：食用菊花 激素 组织培养 
鹰嘴豆肽脱苦脱色研究被引量：3
《食品科技》2013年第6期85-88,共4页尉万聪 赵宪争 刘玉堂 薛照辉 
国家自然科学基金项目(31271979)
酶解蛋白过程中苦味的产生阻碍着生物活性肽的研究与开发。以碱性蛋白酶水解鹰嘴豆分离蛋白的肽液为原料,选用活性炭、β-CD、酵母发酵和复合风味酶对鹰嘴豆肽液进行脱苦脱色研究,通过评价色值和苦味,确定较为理想。水解2h,苦味值降至1...
关键词：鹰嘴豆肽 酶解 脱苦脱色 
菜籽肽抑制肿瘤作用和对免疫功能的影响被引量：16
《中国粮油学报》2007年第1期73-75,共3页薛照辉 尉万聪 吴谋成 刘春泉 
天津大学青年教师基金(5110107);国家"十五"科技重点攻关计划(2001BA501A05)
以小鼠S180实体瘤模型为研究对象,通过观察小鼠的肿瘤重量、淋巴细胞转化能力、脾细胞抗体形成及血清溶血素含量的变化。研究了菜籽清蛋白经酶水解产生菜籽肽(RSP)抑制小鼠体内S180肉瘤的生长和对小鼠免疫功能的影响。结果表明,与环磷...
关键词：菜籽肽 S180肉瘤 肿瘤抑制 免疫功能 
菜籽肽的制备及其对大鼠血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性的影响(英文)被引量：6
《食品科学》2007年第2期289-292,共4页薛照辉 尉万聪 吴谋成 周志江 刘春泉 
天津大学青年教师基金项目(5110107);国家"十五"科技重点攻关计划项目(2001BA501A05)
目的:分离菜籽清蛋白水解物并研究混合肽及级分对大鼠血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性的影响。方法:采用葡聚糖凝胶过滤色谱(SephadexG-25)分离菜籽肽;离体培养检测血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性。结果:菜籽肽(RSP-R)及分离的三个级分(RSP-...
关键词：菜籽清蛋白 菜籽肽 血管紧张素转换酶(ACE)抑制因子 洛汀新 生物活性肽 
菜籽肽抗氧化活性的研究被引量：17
《中国油脂》2006年第8期48-50,共3页薛照辉 尉万聪 严奉伟 吴谋成 周志江 
天津大学青年教师基金(5110107);国家"十五"科技重点攻关计划(2001BA501A05)
用分光光度法测定大鼠红细胞溶血程度,用丙二醛(MDA)试剂盒测定MDA。结果显示,通过腹膜注射菜籽肽,可以使小鼠血清中MDA含量显著减少。高剂量组[100 mg/(kg.d)]与对照组相比,MDA的降低达到极显著水平(P<0.01)。离体实验结果显示,菜籽肽...
关键词：菜籽清蛋白 菜籽肽 抗氧化 体内 体外 
草甘膦诱导表达的大豆与棉花EST序列的分离被引量：1
《中国生物工程杂志》2005年第7期80-85,共6页尉万聪 张锐 郭三堆 
国家"863"计划资助项目(2001AA222101)
利用差异显示PCR方法分离了63个草甘膦诱导后在大豆和棉花中差异表达的片段,测序分析结果表明属于33个草甘膦诱导的大豆和棉花EST序列。通过在GenBank中进一步比时研究发现:约85%的EST序列与水杨酸、冷、创伤、氧化等非生物胁迫诱导后...
关键词：EST序列 草甘膦 分离 棉花 大豆 诱导表达 非生物胁迫 GENBANK PCR方法 组成型表达 差异表达 差异显示 分析结果 反应过程 表达基因 转录调控 诱导系统 发育阶段 外源基因 植物体 水杨酸 同源性 启动子 高表达 测序 
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