陈晨

作品数：8被引量：35H指数：3
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：黏合剂胶合板花生蛋白面团流变学特性馒头品质更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《河南工业大学学报（自然科学版）》《食品科学》《食品工业》《中国胶粘剂》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省自然科学基金更多>>
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可食用淀粉/蛋白双层膜应用性
《食品工业》2020年第9期214-218,共5页陈晨 左贯杰 陈复生 杜艳 
国家自然科学基金(项目编号:21676073);国家“十三五”重点研发计划项目(项目编号:2018YFD0401100);“智慧郑州·1125聚才——创新创业领军团队”计划。
通过对玉米-小麦淀粉/玉米醇溶蛋白双层膜进行热封处理,以封合强度为响应指标,采用单因素及正交试验确定其最佳封合工艺。结果表明,在热封电压24 V、真空时间5.0 s、热封时间2.0 s、冷却时间4.0 s条件下,双层膜热封性能最佳,封合强度达8...
关键词：玉米-小麦淀粉 玉米醇溶蛋白 双层膜 封合强度 应用性能 
辐照对抗草甘膦转基因大豆DNA的降解研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2020年第4期9-15,共7页杜艳 陈复生 陈晨 
国家自然科学基金项目“生物降解花生细胞体同时分离油脂和蛋白机理与调控”(21676073);河南省自然科学基金重点项目“花生油脂和蛋白同时分离的分子机理及调控”(162300410046);“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备重点专项”(2018YFD0401100)。
探索辐照对抗草甘膦(Roundup Ready,RR)转基因大豆DNA降解的影响,以达到合理应用转基因大豆的目的。分别以RR大豆籽粒、大豆粉为对象,采用剂量为0、4、10 kGy的Co 60γ-射线进行照射,监测辐照后样品DNA的质量浓度、分子量和外源cp4 epsp...
关键词：转基因大豆 DNA cp4 epsps基因 辐照 降解 
改性花生蛋白基黏合剂用于杨木胶合板热压工艺的研究被引量：2
《中国胶粘剂》2020年第7期43-47,共5页陈晨 陈复生 刘伯业 杜艳 
国家自然科学基金项目(21676073);国家“十三五”重点研发计划项目(2018YFD0401100);“智慧郑州·1125聚才——创新创业领军团队”计划。
通过单因素试验,对改性花生蛋白黏合剂所适用的杨木胶合板最佳热压工艺条件进行探究。着重考察了热压压力、热压时间、热压温度和涂胶量对胶合板湿态胶合强度的影响,并利用正交试验进行工艺优化。研究结果表明:最佳热压工艺为热压压力0....
关键词：花生分离蛋白 黏合剂 热压工艺 胶合板 
尿素-环氧氯丙烷联合改性制备花生蛋白黏合剂的研究
《中国胶粘剂》2020年第3期17-22,36,共7页陈晨 陈复生 刘伯业 杜艳 
国家自然科学基金项目(21676073);国家“十三五”重点研发计划项目(2018YFD0401100)。
以脱脂花生粉为原料,利用尿素、环氧氯丙烷联合改性制备花生蛋白黏合剂。通过单因素试验研究尿素浓度、环氧氯丙烷添加量、改性温度、料液比对黏合剂固含量、黏度及干态、湿态胶合强度的影响。研究结果表明:较佳制备工艺为尿素浓度1 mol...
关键词：花生蛋白 黏合剂 尿素 环氧氯丙烷 胶合板 
转基因检测中大豆蛋白DNA提取方法筛选及其lectin基因降解分析被引量：6
《食品科学》2020年第4期102-111,共10页杜艳 陈复生 陈晨 刘营 
国家自然科学基金面上项目(21676073;21376064);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401100)
采用紫外分光光度法、琼脂糖凝胶电泳法和实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)等检测DNA浓度、纯度、完整性和反应灵敏度,综合评价Nucleo试剂盒、Wizard试剂盒、Dneasy试剂盒、Ezup试剂盒、Dzup试剂盒和十二烷基硫酸...
关键词：大豆分离蛋白 大豆浓缩蛋白 大豆籽粒 DNA提取 实时荧光聚合酶链式反应 
植物蛋白黏合剂研究进展被引量：3
《中国胶粘剂》2019年第9期47-53,共7页陈晨 陈复生 刘伯业 阚雨村 
国家自然科学基金（21676073）;河南省重点自然基金（162300410046）
系统地介绍了植物蛋白黏合剂的主要种类、改性方法、胶接机理及影响因素,并分析了当前植物蛋白黏合剂存在的问题,探讨了今后研究的主要方向,为其在胶合板行业中逐步替代'三醛胶'提供理论依据,同时也为促进植物蛋白资源的高质化利用提供...
关键词：植物蛋白黏合剂 改性方法 影响因素 胶合强度 耐水性 
蛋白质-多糖复合物研究进展被引量：11
《食品工业》2019年第2期225-229,共5页陈晨 陈复生 刘伯业 
国家自然科学基金(项目编号:21676073);河南省重点自然基金(项目编号:162300410046);河南省优秀科技创新团队
蛋白质与多糖是食品中两类重要的营养成分,也是影响食品功能性的重要生物大分子。蛋白质-多糖复合反应是一种利用多糖改善蛋白功能性的有效方法。人类根据实际生产生活中的需要,有针对性地将二者进行复合,发现蛋白质-多糖复合物比其前...
关键词：蛋白质 多糖 复合物 功能性 制备方法 
糯小麦配粉对面团流变学特性及馒头品质的影响被引量：13
《河南工业大学学报（自然科学版）》2008年第2期1-6,共6页苏东民 陈晨 魏雪芹 李里特 林作楫 
河南省2005年科技攻关项目(0523011000)
测定了不同比例的糯小麦配粉对面团流变学特性和馒头品质的影响.结果表明,糯小麦粉面筋含量较高,但质量差,其面团除吸水率高外,其他粉质拉伸参数值也较差.非糯小麦面粉与糯小麦粉混合后制成的面团,除吸水率提高外,其他粉质拉伸特性变劣...
关键词：糯小麦 面团流变学特性 馒头品质 
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