任楠楠

作品数：9被引量：36H指数：4
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供职机构：大连大学生命科学与技术学院更多>>
发文主题：发酵条件优化酯酶甾醇菌株分离纯化更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《微生物学通报》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划辽宁省自然科学基金更多>>
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基于细菌多样性对蔬菜发酵制品分析评价
《中国调味品》2022年第2期17-22,共6页王倩倩 邱泳明 迟雪梅 贾倩雯 任楠楠 迟乃玉 张庆芳 
辽宁省自然科学基金(2014020134);国家重点研发计划海洋关键技术与装备领域课题(2018YFC0311100)资助项目。
以草菇和白菜为基本原料发酵制得4种发酵制品,采用高通量测序技术,对其细菌多样性及功能进行分析。结果显示:以白菜为原料添加酸奶的发酵制品物种丰度最大;草菇发酵制品的细菌多样性大于白菜发酵制品。发酵制品中的细菌主要为乳酸菌;以...
关键词：草菇和白菜 发酵制品 细菌多样性 功能预测 
信息化知识竞赛的新型受体考核方式探索
《微生物学通报》2019年第3期666-671,共6页任楠楠 迟乃玉 顾馨仪 张庆芳 
辽宁省普通高等学校本科工程人才培养模式改革试点专业项目(GM201418);辽宁省教育厅下拨的高等教育内涵发展专项资金~~
为了强化信息技术应用,提升学生的信息素养和综合能力,提高教学效果,大连大学生命科学与技术学院的微生物学教研组首次发明"信息化知识竞赛"的新型受体考核,将信息化技术性答题与受体考核带进微生物学课程考核中,形成先学生"出题、答题"...
关键词：信息化 知识竞赛 考核 微生物学 
海洋低温甾醇酯酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究被引量：6
《中国酿造》2019年第1期37-41,共5页任楠楠 王晓辉 迟乃玉 张庆芳 
国家高技术研究发展计划"863"计划项目(2007AA021306)
从大连渤海湾海泥海水样品中分离出一株高产海洋甾醇酯酶的菌株Q-06,对其进行形态观察、生理生化试验和分子生物学(16S r DNA)鉴定,并对其产海洋甾醇酯酶进行酶学特性研究。结果表明,菌株Q-06被鉴定为莓实假单胞菌(Pseudomonas fragi),...
关键词：甾醇酯酶 菌株筛选 鉴定 酶学性质 
微生物学“六化”教学理念和管理模式的构建及实施被引量：4
《微生物学杂志》2017年第5期129-132,共4页任楠楠 于爽 李晓艳 王晓辉 窦少华 迟乃玉 张庆芳 
辽宁省普通高等学校本科工程人才培养模式改革试点专业(GM201418);辽宁省教育厅高等教育内涵发展专项资金资助项目;大连大学校级教改项目(G1-47)
针对微生物教学中存在的问题进行一系列改革,总结出了"六化"教学理念和管理方式:教师团队层次化,兴趣引导文学化,微生物史纵横化,知识讲解形象化,实验选题生活化,考核方式多元化。教学改革涉及教学方法、教学内容以及考核方式等多方面,...
关键词：微生物学 六化 教学理念 教学管理 
海洋生淀粉酶菌株发酵条件响应面优化被引量：7
《中国酿造》2017年第7期80-84,共5页周新尚 逄飞 窦少华 任楠楠 张庆芳 
国家高技术研究发展计划‘863计划’项目(No.2014AA093512);辽宁省自然科学基金项目(No.2014020134)
生淀粉酶是催化淀粉直接水解的酶类,其可广泛应用于食品、工业、医学等领域。该研究首先利用单因素试验研究发酵时间、发酵温度,发酵初始pH、装液量、接种量对生淀粉酶活的影响,并在此基础上利用响应面法设计试验,优化了海洋生淀粉酶菌...
关键词：生淀粉酶 发酵条件优化 响应面法 
微生物甾醇酯酶的研究进展被引量：5
《中国酿造》2017年第6期9-13,共5页任楠楠 王晓辉 迟乃玉 乔慧 张庆芳 
国家高技术研究发展计划‘863计划’项目(2007AA021306)
甾醇酯酶(EC 3.1.1.13)作为一种高活性的生物催化剂,在医疗检测、食品、造纸工业及环保等领域具有极其广泛的应用价值。该文综述了甾醇酯酶的微生物来源、分离纯化、克隆表达、三维结构与应用方面的研究进展,以期为甾醇酯酶的研究开发...
关键词：甾醇酯酶 微生物:克隆表达 分离纯化 应用 
肌酐水解酶菌株S-09发酵条件优化及酶的分离纯化被引量：4
《中国酿造》2017年第4期20-25,共6页石群 张庆芳 杨丽娜 任楠楠 乔慧 迟乃玉 
国家高技术研究发展计划‘863计划’(2007AA021306)
该实验以海洋来源的微小杆菌(Exiguobacterium sp.)S-09为出发菌株,对其发酵培养基和产酶条件进行优化。并将粗酶液经硫酸铵盐析、透析、超滤离心和Sephadex G-100凝胶过滤层析进行分离纯化。结果表明,其最佳发酵培养基为0.5%的肌酐作...
关键词：肌酐水解酶 培养基 发酵条件 优化 分离纯化 
常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究被引量：8
《食品与发酵工业》2017年第3期130-133,139,共5页杨丽娜 迟雪梅 迟乃玉 石群 任楠楠 乔慧 张庆芳 
国家"863"极端环境微生物的资源开发利用(2007AA021306);辽宁省自然科学基金(No.2050775)
对Streptococcus lastic,Lactobacillus brevis,Lactobacillus casei等9种食品常用乳酸菌种进行发酵蔬菜研究,通过对发酵菜及汤汁中V_C、氨基酸、总酸、总糖、挥发酸、硝酸盐、亚硝酸盐等指标的测定,结合产品的感官评价,筛选出适合作为...
关键词：常用乳酸菌种 理化指标 感官评价 
手机膜表面微生物的数量分析与种类鉴定被引量：4
《科技创新与生产力》2016年第11期112-113,共2页王斌 任楠楠 张庆芳 乔慧 
辽宁省普通高等学校本科工程人才培养模式改革试点专业项目(201418)
笔者设计实验,实际测量手机膜表面的微生物数量与种类,介绍了实验材料,依次阐述了培养基制备、倒平板、制备菌悬液、涂平板、菌落计数、染色镜检等实验步骤与方法,从微生物菌落形态、革兰氏染色实验、菌数统计3个方面分析了实验结果,指...
关键词：手机膜 微生物 微生物数量 微生物种类 
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