黄秀芳

作品数：8被引量：113H指数：5
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供职机构：湖北民族大学更多>>
发文主题：花椒挥发油花椒挥发油气相色谱质谱法多糖工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《安徽农学通报》《食品科学》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家自然科学基金重庆市科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金重庆市教委科研基金更多>>
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腌制榨菜皮成分及风味物质的分析研究被引量：4
《中国调味品》2017年第5期115-118,共4页黄秀芳 罗凯 陈厚荣 阚建全 
榨菜加工过程中产生的榨菜皮目前大部分作为垃圾处理,造成环境的污染和原料的浪费,为评价腌制后的榨菜皮是否具有加工利用价值,实验检测了新鲜榨菜、腌制榨菜及其榨菜皮的风味物质的种类,结果发现腌制后的榨菜皮和榨菜成品在风味上差别...
关键词：榨菜 榨菜皮 风味物质 
响应面试验优化复合酶法提取碎米荠多糖工艺及其抗氧化活性被引量：35
《食品科学》2017年第4期237-242,共6页罗凯 黄秀芳 周毅峰 张弛 
湖北民族学院博士启动基金项目(MY2015B031);国家自然科学基金地区科学基金项目(31360498);湖北省教育厅重点项目(D20131902);恩施州科技局技术支撑项目(D20160055)
利用人工种植的碎米荠为原料,研究其粗多糖的提取工艺参数及抗氧化活性。首先对提取条件的单因素进行优化,在单因素试验基础上,进行提取条件的响应面优化。单因素优化条件为:质量分数2%复合酶(m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=2∶1)、酶解时间90...
关键词：碎米荠 多糖 提取条件 优化 
地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系的构建被引量：1
《安徽农学通报》2016年第15期144-146,共3页罗凯 陈根洪 莫开菊 周志 黄秀芳 张弛 
湖北民族学院教改项目(2016JY026)
地方民族高校食品科学与工程专业学生作为一个特殊的学生群体,其就业形势不容乐观,就业阻力较大,究其原因主要是学生的综合能力与企业人才需求之间存在衔接错位的矛盾。基于此,该文提出了建立双平台多能力实践教学体系模式的改革措施,...
关键词：双平台 多能力 就业 地方民族高校 食品科学与工程 
不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究被引量：14
《食品工业科技》2014年第7期272-275,278,共5页王洪伟 罗凯 黄秀芳 胡江 阚建全 
国家自然科学基金项目(31071599);中央高校基本科研业务费专项资金资助XDJK2011C084;重庆高校创新团队建设计划(201040);重庆市教委项目(KJ131119)
本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱...
关键词：花椒 麻味物质 气相色谱法 高效液相色谱法 分光光度计法 
花椒麻味物质的提取分离及其组分分析被引量：22
《食品科学》2013年第24期88-91,共4页罗凯 胡江 黄秀芳 王洪伟 阚建全 
国家自然科学基金面上项目(31071599);重庆市科委攻关项目(CSTC2010AC1009);重庆高校创新团队建设计划项目(201040);重庆市教委项目(KJ131119);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2011C084)
采用索氏抽提法结合逆流干柱层析法对花椒油树脂中的花椒麻味物质进行提取和分离,并通过气相色谱-质谱联用法对其提取分离效果和组分进行分析。结果表明:索氏抽提可以使花椒油树脂中花椒麻味物质的相对含量从27.63%提高到88.33%,逆流干...
关键词：花椒麻味物质 索氏抽提法 逆流干柱层析法 气相色谱 质谱法 
气相-质谱联用法检测花椒挥发油条件优化的研究被引量：4
《中国粮油学报》2013年第8期87-91,共5页罗凯 黄秀芳 胡江 王洪伟 阚建全 
国家自然科学基金(31071599);重庆高校创新团队建设计划(201040);重庆市教委项目(KJ13 1119);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2011C084)
本试验对花椒挥发油气相色谱检测的条件进行了优化。优化结果:石英毛细管柱Rtx-Wax(0.25μm×30 m×0.32 mm,100%聚乙二醇固定相);程序升温,柱温40℃,保持1min,以3℃/min升至65℃,再以10℃/min升至90℃,然后以1.5℃/min升至120℃,最后...
关键词：气相色谱质谱 花椒 挥发油 条件优化 
不同产地青花椒和红花椒挥发油的比较研究被引量：29
《食品工业科技》2012年第18期103-106,共4页罗凯 朱琳 阚建全 黄秀芳 
国家自然科学基金项目(31071599);重庆市科委攻关项目(CSTC;2010AC1009)
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析了不同产地32批花椒样品中挥发油的组成并比较了青、红花椒之间以及不同产地花椒挥发油含量和组成的差异。研究结果表明,32批花椒样品中,青花椒挥发油含量范围为9.62～13.61g/100g,红花椒挥发油含量...
关键词：青花椒 红花椒 产地 挥发油 气相色谱质谱法 
同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油的工艺优化被引量：9
《食品与发酵工业》2012年第5期209-212,共4页罗凯 朱琳 阚建全 黄秀芳 
国家自然科学基金项目(31071599);重庆市科委攻关项目(CSTC;2010AC1009)
分别对同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油的影响因素、溶剂种类、原料粉碎粒度、提取时间、辅助方式进行了单因素实验。结果表明:优化的提取工艺为,选择选择乙醚作为最佳提取溶剂,花椒挥发油提取率达到了8.2%左右,所得色谱峰信息较多而且溶...
关键词：花椒 挥发油 气相色谱质谱法 
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