国家科技支撑计划(2007BAD29B09)

作品数：37被引量：256H指数：10
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相关作者：章超桦吉宏武曹文红洪鹏志杨锡洪更多>>
相关机构：广东海洋大学浙江工商大学中国热带农业科学院海南大学更多>>
相关期刊：《广东化工》《广东海洋大学学报》《中国调味品》《食品科技》更多>>
相关主题：虾头马氏珠母贝高F值寡肽军曹鱼南美白对虾虾头更多>>
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超滤分离对虾头自溶产物ACE抑制活性的影响被引量：3
《上海海洋大学学报》2013年第3期452-457,共6页朱国萍 章超桦 曹文红 吉宏武 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09);教育部科学技术重点项目(210155)
采用3 000 u、5 000 u、8 000 u的超滤膜对凡纳滨对虾虾头自溶产物进行超滤分级分离,研究各组超滤组分的相对分子质量分布和氨基酸组成的变化,并比较各组超滤组分的血管紧张素转换酶(angiotensin-I-converting enzyme,ACE)抑制活性。结...
关键词：虾头 自溶产物 超滤 分子量分布 氨基酸 ACE抑制活性 
虾头自溶产物中ACE抑制肽的分离鉴定被引量：7
《水产学报》2013年第4期631-640,共10页朱国萍 章超桦 曹文红 吉宏武 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09);教育部科学技术重点项目(210155);国家虾产业技术体系专项(CARS-47)
虾头在一定的条件下发生自溶作用,其所含蛋白质以肽和氨基酸等形式释放出来,有些肽产物具有ACE抑制活性。实验采用8 000、5 000和3 000 u的超滤膜分级分离虾头自溶产物,活性检测结果表明,ACE抑制肽主要分布在3 000 u超滤组分中;3 000 u...
关键词：虾头自溶产物 ACE抑制肽 色谱层析 RP-HPLC 电喷雾质谱 氨基酸序列 
南美白对虾虾头内源酸性蛋白酶的分离纯化及其酶学特性研究被引量：10
《食品工业科技》2012年第18期116-120,共5页庄志凯 杜嵇华 吉宏武 连文伟 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09);国家科技支撑计划和政策引导项目(2008BAD94B08);广东省科技计划项目(2008A020100002)
通过10%～50%的硫酸铵盐析和两次柱层析,从南美白对虾虾头的匀浆液中分离纯化出一种内源酸性蛋白酶,经电泳分析测得其分子量为27.45ku,该酶的Km值、Vmax值、最适pH和最适反应温度分别为2.01g/L、26.39μg/min、3.0和30℃。内源酸性蛋白...
关键词：南美白对虾虾头 内源酸性蛋白酶 分离纯化 酶学性质 
罗非鱼下脚料蛋白合成类蛋白反应的研究被引量：4
《食品研究与开发》2011年第11期14-19,共6页周春霞 任增超 许佳琳 洪鹏志 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09)
以罗非鱼下脚料为原料,采用Alcalase蛋白酶对其进行控制酶解,制备水解度为40%的罗非鱼下脚料酶解蛋白,然后添加胃蛋白酶,对其进行合成类蛋白反应的研究。结果表明:以类蛋白反应产物风味和合成类蛋白产率为指标,响应面分析法优化合成类...
关键词：罗非鱼下脚料蛋白 类蛋白反应 风味 响应面分析 
马氏珠母贝高F值寡肽在Caco-2细胞中吸收的初步研究被引量：3
《食品与生物技术学报》2011年第4期613-617,共5页郑惠娜 章超桦 吉宏武 秦小明 黄来珍 
国家"十一五"支撑计划项目(2007BAD29B09);广东海洋大学引进人才基金项目(0912259)
采用Caco-2单层细胞模型体外模拟马氏珠母贝高F值寡肽(PHFP)小肠吸收,研究结果显示:无论是AP面→BL面还是BL面→AP面,PHFP的吸收量均呈增加趋势。添加P-糖蛋白的专属抑制剂维拉帕米后,AP→BL的渗透系数由原来的6.83×10-7cm/min提高到8...
关键词：马氏珠母贝 高F值寡肽 CACO-2细胞 
马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析被引量：6
《食品与发酵工业》2011年第6期47-50,共4页郑惠娜 章超桦 吉宏武 秦小明 曹文红 刘书成 
国家科技支撑计划课题:鱼虾贝高值化加工技术与产业化(2007BAD29B09);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(贝类,47);广东海洋大学引进人才基金(0912259)
采用胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白,并利用活性炭吸附结合凝胶过滤层析得到高F值寡肽制品(PHFP)。进一步采用RP-HPLC对马氏珠母贝高F值寡肽制品进行初步分离分析,并且测定了各分离组分的氨基酸组成。研究结果显示,PHFP分子量分布主要集中在1...
关键词：马氏珠母贝 高F值寡肽 分离纯化 
水产资源低碳高效利用技术被引量：6
《水产学报》2011年第2期315-320,共6页章超桦 曹文红 吉宏武 洪鹏志 郝记明 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09)
我国是水产品生产大国,水产品产量连续多年居世界第一位,但加工利用率不高、资源浪费严重、污染较大。提高这些水产资源的利用效率,对减少环境污染、提高加工企业经济效益、提高全民消费水平、实现高效低碳的水产加工业均具有重要意义...
关键词：水产品加工 对虾 低碳技术 高效利用 
活性炭静态吸附马氏珠母贝胰酶水解产物中氨基酸特性研究被引量：2
《食品工业科技》2011年第2期98-100,103,共4页郑惠娜 章超桦 秦小明 吉宏武 刘书成 曹文红 
国家科技支撑计划课题(2007BAD29B09);农业部948项目(2006-G42);广东海洋大学引进人才基金(0912259)
采用胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白,研究了活性炭静态吸附前后酶解产物中氨基酸及各组分的变化情况。结果表明:在马氏珠母贝胰酶水解体系中,结合态和游离态芳香族氨基酸分别被吸附67.4%和42.3%,处于结合态的芳香族氨基酸更易于被活性炭吸附...
关键词：马氏珠母贝 胰酶 高F值寡肽 活性炭 
Plackett-Burman设计在胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白主要影响因子筛选中的应用被引量：5
《食品科技》2010年第12期28-32,共5页郑惠娜 章超桦 吉宏武 秦小明 曹文红 刘书成 
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09);农业部948项目(2006-G42);广东海洋大学引进人才基金项目(0912259)
采用Plackett-Burman实验设计,以蛋白酶解过程中的2个重要指标——水解度和短肽得率为响应值,从8个独立的参数中筛选出对这2个响应值具有显著性影响的因子。结果表明:只有热预处理对短肽得率(PRTCA)具有显著性影响,而对水解度(DH)具有...
关键词：PLACKETT-BURMAN 马氏珠母贝 酶解 因子筛选 
马氏珠母贝肉的醒酒作用机理初探被引量：11
《食品科技》2010年第10期180-183,共4页韩丽娜 秦小明 林华娟 章超桦 
农业部"948"项目(2006-G42);国家贝类产业技术体系建设专项经费;国家科技支撑计划项目专项经费(2007BAD29B09)
以小鼠血清中乙醇浓度为指标,对马氏珠母贝全贝肉、蒸煮液、水不溶物、提取分离的蛋白质、糖原以及牛磺酸等各组分的醒酒效果进行了探讨。实验结果表明,马氏珠母贝全贝肉、蒸煮液、糖原、牛磺酸、水不溶物及其蛋白酶解产物具有显著醒酒...
关键词：马氏珠母贝 蛋白质 糖原 牛磺酸 醒酒效果 
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