国家林业局948项目(2006-G31)

作品数：16被引量：109H指数：6
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相关作者：余小林胡卓炎余恺陈厚彬韩冬梅更多>>
相关机构：华南农业大学广东省农业科学院广西大学华中农业大学更多>>
相关期刊：《现代食品科技》《热带作物学报》《果树学报》《食品科学》更多>>
相关主题：荔枝香气成分WINDOW椪柑荔枝品种更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
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龙眼果肉自溶与部分氧化还原酶同工酶变化的关系被引量：5
《热带作物学报》2014年第7期1434-1438,共5页陈子健 吴振先 韩冬梅 
国家现代农业产业技术体系(No.CARS-33-14);农业部948项目(No.2006-G31)
以‘石硖’龙眼果肉为材料,在(4±0.5)℃条件下贮藏,并将贮藏后期不同状态果肉分为自溶与未自溶2部分,对其中的乙醇脱氢酶(ADH)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)、细胞色素氧化酶(COD)、苹果酸脱氢酶(MDH)、多酚氧化酶(PPO)...
关键词：龙眼(Dimocarpus LONGAN Lonn ) 果肉自溶 同工酶 电泳 
荔枝加工研究现状与展望被引量：8
《中国热带农业》2010年第4期37-40,共4页胡卓炎 余小林 余恺 陈厚彬 吴振先 
农业部948项目(2006-G31);农业部公益性行业(农业)专项(nyhyzx07-031);国家荔枝产业技术体系(nycytx-32-07)
本文对荔枝加工研究的现状进行了分析,并就荔枝产业从加工的角度对荔枝加工原料、加工技术和产品市场开拓提出一些看法。
关键词：加工原料 荔枝产业 现状 展望 市场开拓 加工技术 
荔枝果汁产品开发与市场策略分析被引量：5
《食品工业科技》2010年第3期405-409,共5页余恺 胡卓炎 余小林 朱阳 吴奕渠 崔珊珊 
农业部948项目(2006-G31);农业部行业专项(nyhyzx07-031);现代农业产业技术体系荔枝专项
荔枝是我国岭南特色水果之一,其采收季节短,贮藏保鲜难度大,鲜果供应期集中,限制了荔枝产业的健康发展。荔枝加工产品主要包括荔枝干、荔枝罐头等。果汁加工具有原料消耗量大,市场需求高,对水果原有营养成分保存较多的特点,因此一直是...
关键词：荔枝 果汁加工 市场分析 
七个荔枝品种果实香气成分的提取与分析研究被引量：22
《食品与机械》2010年第2期23-26,39,共5页徐禾礼 余小林 胡卓炎 陈厚彬 
农业部948项目(编号:2006-G31);农业部行业专项(编号:nyhyzx07-031);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(编号:nycytx-32-07)
研究不同品种荔枝果实的香气成分组成和品种间的差异,采用同时蒸馏萃取-气质联用(SDE/GC-MS)法对桂味等7个品种的荔枝果实香气成分进行分析。结果表明:7种荔枝中共分离鉴定出106种化学成分,桂味、黑叶、糯米糍、妃子笑、玉荷包、槐枝、...
关键词：荔枝品种 香气成分 SDE/GC-MS 
低糖荔枝果酱工艺优化研究被引量：14
《食品科学》2010年第4期11-15,共5页吴汶飞 余小林 胡卓炎 
农业部"948"项目(2006-G31);农业部现代农业产业技术体系荔枝专项(nyhyzx07-031);国家荔枝产业技术体系项目(nycytx-32-07)
研究低甲氧基果胶(LMP)质量分数、氯化钙质量分数、柠檬酸质量分数和果冻粉质量分数对低糖荔枝果酱品质的影响,并采用响应曲面法进行工艺优化。结果表明:低糖荔枝果酱最优工艺条件为低甲氧基果胶质量分数0.71%、氯化钙质量分数0.052%、...
关键词：荔枝 低糖果酱 响应曲面法 工艺优化 
姜浆物料折射窗薄层干燥特性被引量：4
《农业工程学报》2009年第10期328-333,共6页王东峰 胡卓炎 余恺 崔珊珊 余小林 
农业部"948"项目(2006-G31);行业专项(nyhyzx-07031);广东省农业科技攻关项目(2006B20401010)
为探索一种不宜进行喷雾干燥的热敏性浆料物质的干燥方式,利用折射窗(Refractance window)干燥对姜浆物料的干燥特性进行研究。结果表明,在75～95℃下干燥,物料温度变化曲线显示其在干燥开始时迅速上升至60～75℃,之后随干燥时间渐趋平...
关键词：干燥 含水率 干燥强度 Refractance WINDOW 姜 
RW干燥技术及其研究进展被引量：5
《现代食品科技》2008年第10期1071-1074,共4页王东峰 胡卓炎 余恺 余小林 
农业部"948"项目(2006-G31)和行业专项(nyhyzx07-031);广东省农业科技攻关项目(2006B20401010)
本文综述了RW(Refractance Window)薄层干燥技术及其研究进展。RW干燥作为一种新的干燥技术,运用了红外辐射的特点,具有设备简单、产品颜色和营养等品质变化少、能源利用率高的优点,适合于热敏性强和不能采用喷雾干燥的浆体物料的干燥...
关键词：Refractance WINDOW 干燥 红外辐射 研究进展 
根区饲养蚯蚓对椪柑树体营养和根系生长的影响被引量：1
《广西农业生物科学》2008年第3期252-256,共5页潘介春 姜建初 段敏 薛进军 
广西科学基金(桂科自0728020);国家自然科学基金(30671448);农业部"948"项目(2006-G31)
以4年生椪柑为试验材料,研究根区饲养蚯蚓对椪柑树体营养和根系生长的影响。试验设4个处理,分别是穴施牛粪、穴施牛粪并接种蚯蚓、根系输液和对照。研究结果表明:穴施牛粪并接种蚯蚓很好地诱导了椪柑根系的生长,其诱导的根量比穴施牛粪...
关键词：蚯蚓 椪柑 营养 
荔枝罐头微波杀菌的温度及其贮藏期质构和颜色的变化被引量：15
《中国食品学报》2008年第3期94-101,共8页余恺 陈文文 胡卓炎 余小林 陈昌实 黄智洵 
农业部“948”项目(2006-G31);广东省农业科技攻关项目(2006B20401010)
探讨了糖水荔枝罐头微波杀菌的温度历程和不同贮藏条件(温度、时间、光照)对其质构和颜色的影响。微波杀菌设备包括实验室装置和生产规模的隧道式微波杀菌-无菌封罐系统。贮藏试验的时间长度为180d。研究结果表明,应用微波隧道式杀菌-...
关键词：糖水荔枝罐头 微波杀菌 贮藏条件 
不同着色期荔枝果皮总RNA的提取及mRNA差显分析被引量：11
《果树学报》2008年第2期281-285,共5页杨转英 胡桂兵 王惠聪 欧阳若 陈厚彬 
国家自然科学基金(编号:30200188);林业科技支撑计划(编号:2006BAD01A1705);农业部“948”滚动项目(编号:2006-G31)
以妃子笑和糯米糍2个主栽荔枝品种不同着色期的果皮为试材,经过大量的对比和筛选,采用改良Bugos法提取果皮中的总RNA,经核酸蛋白测定仪测定和凝胶电泳显示提取的总RNA完整性强,质量好,产率高(最高可达318.7μg/g),可用于RT-PCR等分子生...
关键词：荔枝 果皮 总RNA 差异显示PCR 
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