国家高技术研究发展计划(2010AA23004)

作品数：13被引量：121H指数：7
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相关作者：任国谱李娟娟万蓉王晓雯刘奕博更多>>
相关机构：中南林业科技大学云南省疾病预防控制中心大连理工大学攀枝花市中心医院更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
相关主题：食源性疾病超高效液相色谱超高效液相婴幼儿配方乳粉稳定性更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
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2009年云南贫困农村6岁以下儿童营养不良的影响因素被引量：6
《卫生研究》2015年第6期993-995,1000,共4页李娟娟 张强 王晓雯 余思洋 赵江 刘志涛 万青青 万蓉 
中国疾病预防控制中心2009年公共卫生突发应急反应机制运行项目;科技部国家高技术研究发展计划(863计划)课题(No.2010AA23004)
目的研究2009年云南贫困农村6岁以下儿童营养不良状况及其影响因素。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,通过问卷调查、体格测量、生化检测共调查1291名儿童,计算Z评分和营养不良率,用二分类变量Logistic回归进行因素分析。结果 2009...
关键词：儿童 营养不良 贫困农村 影响因素 
食源性疾病监测管理与分析被引量：3
《海南医学》2013年第24期3721-3722,共2页王维业 王相明 
科技部国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(编号:2010AA23004)
目的分析我院食源性疾病监测工作数据和管理方法,进一步规范和强化监测工作,为上级疾控部门监测分析和管理提供科学依据。方法对2010-2012年三年的食源性疾病监测数据进行分析和对比;完善和制定措施、操作流程,明确责任和监测范围、监...
关键词：食源性疾病 监测 管理 分析 
超高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的VD_3含量的不确定度评定被引量：15
《食品科学》2013年第12期143-146,共4页樊垚 黄翠丽 王力清 任国谱 周桂萍 陈洪涛 
国家"863"计划项目(2010AA23004);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B04)
根据JJF 1059—1999《测量不确定度评定与表示》的原理与方法,建立了超高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中VD3含量的测量不确定度评定的数学模型。对数学模型中各不确定度分量的来源进行分析、量化和合成。当取样量为10.0g,其测定的VD...
关键词：超高效液相色谱 婴幼儿配方乳粉 VD3 不确定度评定 
维生素C强化无糖牛奶布丁的研制被引量：3
《中国乳品工业》2013年第4期59-61,共3页李小帅 任国谱 李梦怡 
国家高技术研究发展计划(863计划)"促进生长发育的营养强化食品与特殊配方食品的研究与开发"(2010AA23004);国家科技支撑计划"原料奶质量安全监控关键技术研究"(2012BAD12B04)
以木糖醇代替蔗糖作为牛奶布丁的甜味剂,感官评价作为选择配方的依据。通过单因素实验确定影响牛奶布丁的四个因素,利用L9(34)正交实验确定无糖牛奶布丁的最佳配方。结果表明:奶粉,木糖醇,稀奶油,复配稳定剂添加量分别为10%,5.5%,9.5%,0...
关键词：维生素C 营养强化 无糖 牛奶布丁 研制 
乳制品中维生素C稳定性的研究进展被引量：7
《中国乳品工业》2013年第3期37-39,51,共4页刘奕博 任国谱 
中国营养学会营养科研项目基金资助课题;国家高技术发展计划(863计划)"促进生长发育的营养强化食品与特殊配方食品的研究与开发"(2010AA23004)
维生素C是乳制品中常见的营养强化剂,但其理化性质不稳定,在加工及储藏过程中易受到多种因素的影响而发生降解,造成损失。过程中产生的大量降解产物会对乳制品的营养品质造成不利影响。概述日光、热杀菌方式、金属离子、储藏条件、添加...
关键词：维生素C 乳制品 稳定性 降解产物 
抗坏血酸及抗坏血酸棕榈酸酯的稳定性研究被引量：7
《食品工业科技》2012年第23期303-305,329,共4页刘奕博 任国谱 
国家高技术发展计划(863计划)(2010AA23004)
研究了光照、温度、pH、氧化剂、抗氧化剂、金属离子、糖类对抗坏血酸(AA)及抗坏血酸棕榈酸酯(AP)稳定性的影响。结果表明:日光、高温、氧化剂、中性及碱性环境都会不同程度地对两者造成损失,其中抗坏血酸棕榈酸酯的稳定性要强于抗坏血...
关键词：抗坏血酸 抗坏血酸棕榈酸酯 稳定性 吸光度 
超高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中维生素D_3质量分数被引量：1
《中国乳品工业》2012年第12期44-47,共4页樊垚 任国谱 王力清 綦艳 陈洪涛 
国家高技术发展计划(863计划)(2010AA23004);国家科技支撑计划(2012BAD12B04)
针对婴幼儿配方乳粉中维生素D3的测定，开发出一种快速、准确、高效的超高效液相色谱方法。婴幼儿配方乳粉经脂肪酶、抗坏血酸－乙醇溶液和KOH溶液低温皂化后石油醚萃取，萃取液经旋转蒸发，最终用甲醇定容后，用超高效液相色谱仪检测...
关键词：婴幼儿配方乳粉 维生素D3 超高效液相色谱 
正相高效液相色谱法检测婴幼儿乳粉中的α-生育酚、α-生育酚醋酸酯被引量：4
《中国乳品工业》2012年第7期53-56,共4页张晓雷 任国谱 颜景超 刘奕博 
国家高技术发展计划(863计划)"促进生长发育的营养强化食品与特殊配方食品的研究与开发"(2010AA23004);国家科技支撑计划"原料奶质量安全监控关键技术研究"(2012BAD12B04)
开发了一种快速测定婴幼儿乳粉中α-生育酚以及α-生育酚醋酸酯的正相高效液相色谱法。使用乙醇、正己烷提取,40℃下等度洗脱;流动相是体积比为97.2:2.8的正己烷-乙酸乙酯混合溶剂,流速为0.5 mL/min;α-生育酚和α-生育酚醋酸酯的检测...
关键词：Α-生育酚 α-生育酚醋酸酯 婴幼儿乳粉 正相高效液相色谱法 
高效液相色谱法测定低聚半乳糖的含量被引量：12
《食品科技》2012年第7期279-282,共4页李静芳 彭美纯 
国家高技术发展计划项目(2010AA23004);长沙市重大专项(K1003191-21)
研究了高效液相色谱法测定乳制品及糖浆中低聚半乳糖含量的方法。以水和乙腈为流动相,用氨基柱将葡萄糖,半乳糖和乳糖与其他物质分离,用示差折光检测器检测,定量。通过计算低聚半乳糖酶解成的半乳糖含量,来对低聚半乳糖定量。葡萄糖,半...
关键词：高效液相色谱 低聚半乳糖 半乳糖 Β-半乳糖苷酶 
ARIMA乘积季节模型在食源性疾病月发病率预测中的应用被引量：10
《昆明医学院学报》2012年第6期48-52,共5页万蓉 李娟娟 王晓雯 
科技部国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2010AA23004)
目的探讨ARIMA乘积季节模型在食源性疾病发病率预测中的可行性,并预测食源性疾病的月发病率趋势.方法对云南省2004年1月至2010年12月食源性疾病月发病率资料建立ARIMA乘积季节模型,利用2011年月发病率资料进行回代,预测2012年食源性疾...
关键词：食源性疾病 发病率 ARIMA乘积季节模型 预测 
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