重庆高校创新团队建设计划项目(201040)

作品数：50被引量：270H指数：9
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相关作者：汪开拓郑永华周浓韩林王兆丹更多>>
相关机构：重庆三峡学院南京农业大学大理学院西南大学更多>>
相关期刊：《农机化研究》《三峡高教研究》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：茉莉酸甲酯杨梅高效液相色谱法教学内容教学方法更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
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三峡库区市售羊肉重金属元素富集特征及污染程度评价被引量：2
《黑龙江畜牧兽医》2014年第11期215-217,共3页王兆丹 韩林 唐华丽 肖国生 
国家自然科学基金项目(31201440);重庆高校创新团队建设计划项目(201040)
为了检测与评估三峡库区市售羊肉中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和砷(As)等重金属元素污染程度,试验采用微波消解-火焰原子吸收光谱法以及单项污染指数和综合污染指数的评价方法进行检测。结果表明:三峡库区部分畜产品批发市场的羊肉存在Pb...
关键词：三峡库区 羊肉 重金属元素 富集特征 污染程度 
黄鳝肉双酶水解产物的功能特性及其抗氧化活性被引量：3
《食品与发酵工业》2014年第10期151-155,共5页韩林 丁博 王兆丹 汪开拓 郑红 郑海英 
重庆市高校创新团队建设计划(No.201040);重庆三峡学院青年项目(12QN12)
为了深入了解酶解时间和蛋白酶种类对黄鳝肉酶解产物抗氧化活性和功能特性的影响,采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和胰蛋白酶及其双酶组合在各自最适条件下对黄鳝肉进行酶解,制备不同水解度的酶解产物,并对其抗氧化活性和功能特性进行了研...
关键词：黄鳝(Monopterus albus) 酶解产物 功能特性 抗氧化性 
三峡库区獐牙菜提取物抑菌活性及稳定性研究被引量：2
《黑龙江畜牧兽医》2014年第1期147-149,共3页韩林 陈林 黄小云 钟彦 韩秋玲 
重庆高校创新团队建设计划项目(201040)
为了研究三峡库区獐牙菜的抑菌活性和稳定性,以纯化水、70%乙醇和乙酸乙酯作为提取溶剂对獐牙菜进行提取,通过测定抑菌圈直径大小和最低抑菌浓度(MIC)来比较不同溶剂提取物对5种常见食源性污染菌的抑制作用,同时考察热处理、pH值、紫外...
关键词：獐牙菜 提取物 抑菌活性 稳定性 
花椒麻味物质的提取分离及其组分分析被引量：22
《食品科学》2013年第24期88-91,共4页罗凯 胡江 黄秀芳 王洪伟 阚建全 
国家自然科学基金面上项目(31071599);重庆市科委攻关项目(CSTC2010AC1009);重庆高校创新团队建设计划项目(201040);重庆市教委项目(KJ131119);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2011C084)
采用索氏抽提法结合逆流干柱层析法对花椒油树脂中的花椒麻味物质进行提取和分离,并通过气相色谱-质谱联用法对其提取分离效果和组分进行分析。结果表明:索氏抽提可以使花椒油树脂中花椒麻味物质的相对含量从27.63%提高到88.33%,逆流干...
关键词：花椒麻味物质 索氏抽提法 逆流干柱层析法 气相色谱 质谱法 
《生物统计学》实验教学方法探索被引量：6
《安徽农学通报》2013年第15期148-149,共2页戚文华 蒋雪梅 
重庆市高校创新团队建设计划(No.201040)
生物统计学是数理统计原理和方法在生物学中的应用,具有较强的实践性。过去《生物统计学》教学以纯理论教学为主,不设或很少开设实验课,导致理论教学与实践应用脱节,这显然未达到教学的目的。该文结合《生物统计学》的基本原理,利用计...
关键词：生物统计学 实验教学 改革探索 实践 
三峡库区鲤鱼中重金属含量分析及污染程度评价被引量：2
《食品科技》2013年第7期170-172,共3页王兆丹 肖国生 王英 吉梦莹 张维花 
国家自然科学基金项目(31201440);重庆高校创新团队建设计划项目(201040)
以微波消解-火焰原子吸收分光光度计为检测方法,以单项污染指数和综合污染指数为评价模式,检测与评价三峡库区鲤鱼中Pb、Cd、Cu、Cr和As等重金属元素。实验结果表明,三峡库区部分水产批发场鲤鱼中重金属含量存在Cd、Cr和As超标现象,其...
关键词：三峡库区 鲤鱼 重金属 评价 
新型搅拌型柑橘酸奶的研制被引量：2
《食品研究与开发》2013年第14期42-45,共4页唐华丽 肖国生 黄建 冯晓娇 
重庆高校创新团队建设计划项目(201040);重庆三峡学院青年项目(11QN-29)
以鲜牛乳为主要原料,适当添加柑橘汁、砂糖及柑橘果粒等混合调配,经混合乳酸菌发酵制备新型搅拌型柑橘酸奶,应用正交试验设计筛选出该酸奶的工艺及配方。实验结果表明:以新鲜优质牛奶为原料,加入12%的柑橘汁、9%的砂糖、4%的乳酸菌,经4 ...
关键词：搅拌型 柑橘果粒 酸奶 工艺 
不同采收时间川楝子中3种黄酮类化合物的含量变化被引量：2
《林产化学与工业》2013年第3期120-124,共5页周浓 谢静 陈璐 
重庆市高校创新团队建设计划项目(201040)
比较5个不同采收时间川楝果实(川楝子)的外果皮、果肉、果核、种子等不同药用部位中芦丁、异槲皮苷和槲皮素的含量差异。采用高效液相色谱法,色谱柱Agilent zorbax SB-C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm);流动相甲醇-乙腈(体积比1∶10,A)-0.4%...
关键词：川楝子 芦丁 异槲皮苷 槲皮素 采收时间 药用部位 高效液相色谱法 
三峡库区草坪草狗牙根和空心莲子草的温度胁迫效应被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2013年第10期82-84,共3页吴应梅 吴晓丽 李天凤 甘丽萍 
重庆市高校创新团队建设计划项目(201040)
为了研究三峡库区消落带狗牙根和空心莲子草的温度胁迫效应,试验采取8,25,35℃3种温度处理狗牙根和空心莲子草植株5 d(每天光照10 h,光照强度为4 000 lx),比较不同温度条件下叶绿素、类胡萝卜素、脯氨酸、丙二醛含量的差异。结果表明:...
关键词：温度胁迫 狗牙根 空心莲子草 生理生化 
超声波辅助提取葡萄皮渣中白藜芦醇工艺的优化研究被引量：14
《西南农业学报》2013年第3期1201-1206,共6页汪开拓 马莉 卢霞 
国家自然基金青年项目(31201440);国家教育部科学技术研究重点项目(212141);重庆市高校创新团队建设计划(201040);重庆三峡学院2011年度大学生创新性实验计划
为优化超声波辅助提取葡萄皮渣中白藜芦醇工艺,在二水平五因素试验基础上,采用响应曲面法研究了不同工艺参数(提取温度-提取时间-超声波功率组合)对葡萄皮渣中白藜芦醇提取量的影响。结果表明:当工艺参数为乙醇体积分数50%、液料比12∶1...
关键词：超声波 葡萄皮渣 白藜芦醇 优化 响应曲面法 
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