中央级科研院所科技基础性工作专项(2001DEA20022)

作品数：5被引量：65H指数：5
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相关作者：乐国伟施用晖黎观红刘焕乐小良更多>>
相关机构：江南大学教育部江西农业大学更多>>
相关期刊：《计算机与应用化学》《食品与发酵工业》《营养学报》《花生学报》更多>>
相关主题：生物活性肽血管紧张素转化酶活性肽食物蛋白质蛋白水解物更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
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三种植物蛋白质酶解物对自发性高血压大鼠降血压效应的比较被引量：5
《营养学报》2007年第6期596-599,共4页黎观红 施用晖 乐国伟 
中央级科研院所科技基础性工作专项基金重点项目(No.2001DEA20022)
目的:观察体外具有抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性的绿豆、花生和大米分离蛋白的碱性蛋白酶alcalase酶解物的降血压效应。方法:通过模拟体内消化道环境研究经胃肠道消化酶处理对绿豆、花生和大米分离蛋白alcalase酶解物抑制ACE活性的影...
关键词：蛋白质酶解物 降血压作用 自发性高血压大鼠 绿豆分离蛋白 
活性肽搜寻与蛋白模拟水解数据库的建立被引量：7
《计算机与应用化学》2007年第3期331-334,共4页陈征松 施用晖 乐国伟 王芳 
中央级科研院所科技基础性工作专项基金重点项目资助(2001DEA20022)
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信...
关键词：数据库 生物活性肽 食物蛋白质 蛋白质序列 活性肽序列 蛋白酶 
花生蛋白碱性蛋白酶水解物对血管紧张素转化酶抑制作用的初步研究(英文)被引量：22
《花生学报》2005年第1期8-14,共7页刘焕 黎观红 施用晖 乐国伟 
中央级科研院所科技基础性工作专项基金重点项目资助(No.2001DEA20022)
分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。未水解的花生分离蛋白没有 ACE抑制活性,用中性蛋白酶Neutrase水解所得...
关键词：碱性蛋白酶 花生蛋白 蛋白水解物 酶水解 中性蛋白酶 ACE抑制活性 降压功能 血管紧张素转化酶 抑制作用 分离 
花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物具有血管紧张素转化酶抑制活性(英文)被引量：20
《食品科学》2005年第6期55-61,共7页黎观红 施用晖 乐国伟 刘焕 
中央级科研院所科技基础性工作专项基金重点项目资助(2001DEA20022)
分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。未水解的花生分离蛋白没有ACE抑制活性,用中性蛋白酶Neutrase水解所得...
关键词：血管紧张素转化酶 生物活性肽 花生分离蛋白水解物 碱性蛋白酶ALCALASE 
利用自建的活性肽数据库搜寻食物蛋白质中潜在的生物活性肽被引量：16
《食品与发酵工业》2004年第1期85-88,共4页黎观红 乐国伟 施用晖 乐小良 
中央级科研院所科技基础性工作专项基金重点项目资助 (No.2 0 0 1DEA2 0 0 2 2 )
利用MicrosoftOffice 2 0 0 0中的Access数据库软件建立了一个生物活性肽数据库 ,该数据库系统由生物活性肽序列及其相关信息子库、常见食物蛋白质序列子库和蛋白水解酶信息子库构成。同时数据库中引入了序列比对和酶解位点预测等 2个...
关键词：食物 蛋白质 生物活性肽 活性肽数据库 营养学 序列比对 酶解位点预测 
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