江西省学科带头人项目

作品数：18被引量：169H指数：7
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相关作者：刘伟刘成梅钟业俊涂宗财蓝海军更多>>
相关机构：南昌大学江西农业大学江西省农业科学院汕头大学更多>>
相关期刊：《中国水稻科学》《粮食加工》《生态科学》《现代食品科技》更多>>
相关主题：瞬时高压作用粒度分布膳食纤维食品基质杀灭更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
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军山湖河蚬的种群动态及生产量研究被引量：7
《环境科学与管理》2011年第3期102-105,133,共5页潘洪超 欧阳珊 黄鹏 赵大显 阮禄章 吴小平 
江西省学科带头人项目(2003-154)
2005年4月-2006年3月年间对军山湖河蚬进行了周年逐月采集,对河蚬的种群动态进行了分析,并采用Brey经验公式测算了军山湖河蚬周年生产量。结果表明,河蚬周年平均生物量为115.84 g/m2,平均密度为51.93 ind./m2。种群密度及生物量峰值出现...
关键词：军山湖 河蚬 生物量 生产量 P/B系数 
军山湖耳河螺的种群动态及周年生产量被引量：2
《生态科学》2010年第5期456-460,共5页潘洪超 欧阳珊 黄鹏 赵大显 阮禄章 吴小平 
国家自然科学基金资助项目(3046002);江西省学科带头人项目(2003-154)
2005年4月～2006年3月期间,对军山湖耳河螺（Rivularia auriculata）进行了周年逐月采集,分析了耳河螺的种群动态,并采用瞬时生长率法测算了周年生产量.结果表明种群含三个年龄组,年均生物量13.37 g·m-2,年均密度8.12 ind·m-2.种群密...
关键词：军山湖 耳河螺 生产量 P/B系数 
微量Ag对形变Cu-Fe原位复合材料组织和性能的影响被引量：8
《材料热处理学报》2010年第6期62-67,共6页刘克明 周海涛 陆德平 Andrej Atrens 邹晋 陈志宝 谢仕芳 
国家自然科学基金项目(50961006);科技部国际科技合作计划项目(2006DFB53050);江西省学科带头人项目(060009)
采用熔铸-中间热处理-形变工艺制备了Cu-14Fe及Cu-14Fe-0.06Ag原位复合材料,利用光学显微镜、扫描电镜、数字微欧计及液晶电子拉力试验机研究了微量Ag对Cu-14Fe合金微观组织、力学性能及导电性能的影响。结果表明,微量Ag的加入使Cu-14F...
关键词：微量Ag 原位复合材料 微观组织 力学性能 导电性能 
我国野生稻资源保护研究进展被引量：4
《安徽农业科学》2010年第10期5015-5016,共2页张金伟 谢建坤 万勇 
国家自然科学基金项目(30960189);江西省学科带头人项目(020007);江西省重大招标项目(20068);农业部核技术在农业上的应用专项(200803034)
[目的]研究近20年来我国对野生稻资源保护的进展。[方法]通过对原位保护、异位保护、原位保护和异地保护相结合的方法对野生稻保护效果的阐述,综述目前野生稻资源保护的研究进展。[结果]有的学者认为,原位保护是保护野生稻的一种有效途...
关键词：野生稻 原位保护 异位保护 
动态瞬时高压作用对膳食纤维酶解速度的影响被引量：15
《高压物理学报》2008年第4期439-444,共6页万婕 刘成梅 蓝海军 涂宗财 刘伟 
国家自然基金(20766004);863重点项目(2007AA100403);食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200808);教育部"长江学者和创新团队发展计划"(IRT0540);江西省学科带头人项目(050006)
对纤维素酶在动态瞬时高压处理后膳食纤维的酶解速度进行了研究。豆渣膳食纤维（DietaryFiber，DF）经微射流均质机的瞬时高压作用（Instantaneous HighPressure，IHP），在不同的压力以及同一压力的不同作用次数下产生不同粒径和密度...
关键词：膳食纤维 瞬时高压作用 粒度分布 密度 酶解速度 
机械法制备超微大米淀粉的研究被引量：7
《食品科学》2008年第10期243-246,共4页刘成梅 王振兴 刘伟 
国家"863"项目(2007AA100403);江西省学科带头人项目(050006)
为得到具有良好的表面效应和小尺寸效应的大米淀粉,采用碾磨式超微粉碎技术处理大米淀粉,并研究其颗粒粒度、水合能力、粉体特性等性质。实验发现:超微粉碎能明显减小大米淀粉的颗粒粒径,淀粉粒径由原来的2639.9nm降低至166.8nm,且随着...
关键词：大米淀粉 超微粉碎 
瞬时高压作用对梨汁化学品质的影响被引量：1
《食品科技》2008年第1期46-49,共4页刘成梅 刘建华 刘伟 
教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队项目(IRT0540);江西省学科带头人项目(050006)项目资助。
通过还原型Vc、氨基态氮、总糖和总酸4个方面研究了瞬时高压作用对早酥梨汁化学品质的影响。结果表明:在80～180MPa6个压力梯度下各处理一次,80MPa时还原型Vc的损失率为13.14%,180MPa为14.85%,损失率减少不明显;氨基态氮含量从0MPa时的2...
关键词：瞬时高压作用 梨汁 化学品质 还原型VC 
复合稳定剂对膳食纤维在微射流瞬时高压下团聚性的影响被引量：3
《食品科学》2007年第8期33-36,共4页刘成梅 蓝海军 涂宗财 刘伟 
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);江西省学科带头人项目(050006)
本实验主要研究了复合稳定剂对大豆膳食纤维悬浊液在微射流瞬时高压作用下团聚性的影响。在微射流瞬时高压作用处理过程中,膳食纤维的团聚性随着处理压力以及处理次数的变化而变化。实验表明,经140MPa压力处理后团聚最为明显,处理一次...
关键词：大豆膳食纤雏 微射流瞬时高压作用 团聚性 乳化稳定剂 粒度分布 表面电位 
大豆膳食纤维的湿法超微粉碎与干法超微粉碎比较研究被引量：49
《食品科学》2007年第6期171-174,共4页蓝海军 刘成梅 涂宗财 刘伟 
教育部"长江学者和创新你团队发展计划"资助项目(IRT0540);江西省学科带头人项目(050006)
本实验以大豆膳食纤维的超微粉碎为基础,研究了膳食纤维先经微射流作用的湿法超微粉碎再经真空冷冻干燥处理后的物理性质(平均水分蒸发速率、膨胀力、持水力、结合水力等)的变化,同时对经研磨式干法超微粉碎后的膳食纤维进行以上物理性...
关键词：湿法超微粉碎 干法超微粉碎 大豆膳食纤维 物理性质 
水稻光温敏核不育系的育性遗传分析被引量：4
《生物数学学报》2007年第1期107-112,共6页尹建华 刘宜柏 曾红权 邹国兴 杨平 彭志勤 陈春莲 熊运华 
江西省学科带头人项目"超级杂交稻育种研究"(010006);江西省科技厅农业重点攻关项目"长江中下游超级杂交稻选育与利用"(200110100102)
运用混合遗传模型对水稻光温敏核不育系1290S与1990杂交的F_1、F_2、B_1、B_2和P_1、P_2多世代群体进行联合分析,结果表明:光温敏核不育性遗传符合E-1模型,为两对加性-显性-上位性主基因+加性-显性多基因遗传模型．两对主基因的加性效...
关键词：水稻 1290S 光温敏核不育性 混合遗传模型 
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