安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)

作品数：8被引量：29H指数：3
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相关作者：张明陈晓琳方佳琪孙乐妮何如海更多>>
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相关期刊：《中国微生态学杂志》《食品与发酵工业》《安徽农学通报》《生物学杂志》更多>>
相关主题：细菌素植物乳杆菌以人为本管理以人为本保鲜效果更多>>
相关领域：生物学文化科学医药卫生轻工技术与工程更多>>
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两种乳酸菌素对豆腐保鲜效果的研究被引量：4
《中国微生态学杂志》2016年第12期1370-1373,1378,共5页李蕾 张明 
国家863计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
目的探讨乳酸菌素Lacticin LLC518和Sakacin LSJ618对豆腐的保鲜作用。方法运用牛津杯双层平板法研究2种乳酸菌素对豆腐腐败菌的抑制作用,依据感官指标、细菌总数和pH值的变化评价不同乳酸菌素对冷藏豆腐的保鲜效果。结果 0.1g/mL的Lact...
关键词：乳酸菌素 抑制作用 豆腐 保鲜 
具广谱抑菌作用的植物乳杆菌素LPC718发酵培养基的优化被引量：1
《中国微生态学杂志》2016年第9期1005-1010,共6页蔡庆霞 陈晓琳 张明 
国家"863"计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
目的提高植物乳杆菌素LPC718的产量。方法在单因素试验的基础上,利用响应面法对培养基成分进行优化。结果单因素试验表明,产植物乳杆菌素LPC718最优碳源、氮源分别为蔗糖和聚蛋白胨,最适刺激因子为吐温80。Plackett-Burman试验表明,蔗...
关键词：植物乳杆菌 植物乳杆菌素 发酵培养基 响应面 
强化基础提升能力,激发学生学习兴趣被引量：1
《生物学杂志》2013年第3期109-111,共3页孙乐妮 陈晓琳 赵海泉 何如海 张明 
安徽省质量工程项目:安徽省<微生物学>教学团队(20101899)
针对传统微生物实验教学中存在的学生被动学习、积极性不高的问题,对微生物实验教学中的教学内容、教学方法和手段、考核方式等方面进行了优化和改革,旨在激发学生的实验兴趣,提高学习的主动性,以强化学生的基本技能、增强实践能力、培...
关键词：微生物学实验 教学改革 兴趣 综合能力 
高等农业院校微生物实验室以人为本管理模式初探被引量：4
《安徽农学通报》2013年第1期142-143,150,共3页杨恩东 孙乐妮 何如海 张明 赵海全 陈晓琳 
安徽省质量工程项目-安徽省<微生物学>教学团队(20101899)
科学合理的实验室管理,是保证微生物学实验教学顺利进行的前提和保障。笔者从当前农业院校微生物实验室管理的现状入手,积极探索构建开放式微生物实验室在实验内容、试剂与仪器、开放时间等方面的运行管理模式,并在实践中收到良好的效果。
关键词：微生物实验室 管理模式 开放式实验室 以人为本 
构建微生物学技术综合实验体系 培养大学生科研素养被引量：1
《安徽农学通报》2012年第16期153-155,共3页韩国民 沈玲 张明 徐世红(编、校) 
安徽省质量工程项目-安徽省<微生物学>教学团队(20101899)
为了培养学生实验设计能力,提高学生的实验基本功,以学生感兴趣的酒精制作工艺的各个环节为实验内容,构建了微生物学技术综合实验体系。在项目实施过程中将酒精制作工艺分解成酵母菌筛选、菌种鉴定、细胞固定化及酒精发酵等4个模块,在...
关键词：微生物学 综合实验 培养 科研素养 
植物乳杆菌细菌素的研究与应用被引量：15
《中国微生态学杂志》2011年第9期853-856,共4页陈一然 张明 
国家863计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
植物乳杆菌细菌素不仅种类多,产生菌在发酵过程中还可产生良好的保健功效,因此成为研究的热点。本文对植物乳杆菌细菌素的种类、分子结构、抑菌机制及遗传控制做了较为详尽的介绍,并简要介绍了植物乳杆菌细菌素在食品、医药、饲料中的应...
关键词：植物乳杆菌 细菌素 分类 应用 
细菌素的制备及其应用被引量：2
《中国微生态学杂志》2011年第8期755-756,760,共3页方佳琪 别怀周 陈晓琳 张明 
国家863计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
近年来,具有抑菌活性的细菌素被发现在食品防腐保鲜、疾病治疗和其他许多相关方面有着广泛的应用价值,各种制备细菌素的方法也被广泛报道。本文概述了细菌素的制备方法以及其在诸多领域中的应用。
关键词：细菌素 制备 应用 
pH吸附法纯化乳酸乳球菌素Lacticin LLC518被引量：3
《食品与发酵工业》2011年第10期52-56,共5页方佳琪 竺德强 柯芳芳 陈晓琳 张明 
国家863计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
对乳酸乳球菌素Lacticin LLC518在不同pH条件下产生菌的吸附作用进行研究,结果表明,pH 6.0时吸附率达100%,pH 2.0时吸附率为0。利用该特性,可将产生菌细胞从发酵液中分离,制备Lacticin LLC518粗制品。通过与硫酸铵沉淀样品进行对照,表...
关键词：乳酸乳球菌素 pH吸附 分离 层析技术 效率 
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