国家高技术研究发展计划(2012AA101606-03)

作品数：8被引量：61H指数：5
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相关期刊：《食品与发酵工业》《中国农学通报》《基因组学与应用生物学》《食品工业科技》更多>>
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鲜切生菜中荧光假单胞菌生长动力学模型和货架期预测被引量：1
《食品与生物技术学报》2019年第3期103-110,共8页徐晓霞 陈安均 王婷玉 李家欣 赵江欣 李见森 敖晓琳 
国家863计划项目(2012AA101606-03)
为了快速预测鲜切生菜中荧光假单胞菌的生长动态,评价温度对鲜切生菜剩余货架期的影响,以引起鲜切生菜腐败的荧光假单胞菌为研究对象,研究不同温度(0、4、10、25℃)对其生长的影响,建立和验证荧光假单胞菌生长动力学模型以及鲜切生菜剩...
关键词：鲜切生菜 荧光假单胞菌 生长动力学模型 货架期预测 
高压脉冲电场对鲜切苹果中大肠杆菌杀菌效果的影响被引量：5
《基因组学与应用生物学》2018年第7期2928-2936,共9页王婷玉 陈永丽 吴月 陈敏 敖晓琳 陈安均 
国家863计划项目“鲜切果蔬的病原菌安全控制技术”(2012AA101606-03)基金项目资助
为了研究高压脉冲电场对鲜切苹果中大肠杆菌的杀菌效果。分别对接种大肠杆菌的鲜切苹果使用不同电场强度（5 k V/cm,17.5 k V/cm,30 k V/cm,37.5 k V/cm,45 k V/cm）和处理时间（1 min,3 min,5 min,10 min,15 min,20 min,25 min）进行...
关键词：鲜切苹果 高压脉冲电场 大肠杆菌 动力学模型 
双面紫外照射对鲜切苹果表面微生物及品质的影响被引量：6
《分子植物育种》2017年第9期3660-3666,共7页陈敏 兰维杰 罗惟 蒲彪 陈安均 
国家863计划项目(2012AA101606-03)资助
利用自行设计的双面紫外杀菌照射装置,探究了紫外照射对鲜切苹果表面微生物的杀菌效果。从5个紫外照射剂量(0.48 k J/m2,0.96 k J/m2,2.88 k J/m2,4.80 k J/m2,9.60 k J/m2)中选出了杀菌效果最佳的剂量,并研究了该剂量处理后鲜切苹果在...
关键词：鲜切苹果 沙门氏菌 双面紫外 次氯酸钠 
百里香精油抗菌涂层包装对鲜切生菜货架期内理化品质及微生物的影响被引量：29
《食品与发酵工业》2016年第7期247-253,共7页邓雯瑾 蒋汶龙 陈安均 兰维杰 徐晓霞 陈敏 王婷玉 蒲彪 敖晓琳 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2012AA101606-03)
精油抗菌涂层包装是一种环保的包装技术。文中利用百里香精油抗菌涂层包装膜包装鲜切生菜,通过检测鲜切生菜货架期内的呼吸强度、抗坏血酸含量、多酚氧化酶活性、菌落总数等指标,并结合生菜感官品质,对比普通PE食品保鲜膜与抗菌包装膜...
关键词：抗菌包装 鲜切生菜 理化品质 微生物 货架期 
基于生长预测模型研究温度对鲜切苹果中大肠杆菌和沙门氏菌生长的影响被引量：5
《中国农学通报》2015年第11期170-176,共7页罗惟 陈敏 陈安均 董维 侯晓艳 蒲彪 敖晓琳 
国家863计划项目"鲜切果蔬的病原菌安全控制技术"(2012AA101606-03)
为建立不同温度条件下沙门氏菌和大肠杆菌在鲜切苹果表面的生长模型,为实际生产提供参考,一级模型Baranyi模型被用于拟合4、10、15和25℃条件下沙门氏菌和大肠杆菌在鲜切苹果表面的生长,二级模型平方根模型被用于拟合温度与最大生长速...
关键词：鲜切苹果 生长预测模型 沙门氏菌 大肠杆菌 
鲜切生菜清洗过程中肠炎沙门氏菌转移模型的建立被引量：6
《食品与发酵工业》2014年第2期145-150,共6页罗婵 陈安均 崔慧玲 綦燕 刘猛 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2012AA101606-03)
研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在鲜切生菜清洗过程中的转移并建立转移模型,选择NaClO及复合抑菌剂(250IU/mL nisin+0.15%柠檬酸+0.05%双乙酸钠,nisin-CA-SD)为清洗剂,对比二者在控制SE转移能力上的差...
关键词：肠炎沙门氏菌 鲜切生菜 清洗 转移模型 
鲜切卷心菜中嗜麦芽窄食单胞菌的动力学预测模型被引量：4
《食品工业科技》2014年第1期150-154,159,共6页崔慧玲 陈安均 罗婵 敖晓琳 周冰 黄婷 
国家"863"计划项目(2012AA101606-03)
以鲜切卷心菜中分离得到的优势腐败菌之一嗜麦芽窄食单胞茵作为研究对象，将嗜麦芽窄食单胞茵液体培养18h后，使OD。=0．2，取lOmL溶于990mL的生理盐水中，按照料液比1：10，把处理的鲜切卷心菜组织条悬浮于其中15s进行接种，分别置于4...
关键词：鲜切卷心菜 嗜麦芽窄食单胞菌 预测模型 货架期预测 
肠炎沙门氏菌在鲜切果蔬中的动态生长变化被引量：8
《食品与发酵工业》2013年第7期24-29,共6页罗婵 陈安均 崔慧玲 蒲彪 敖晓琳 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2012AA101606-03)
研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在4、10、15、30℃的鲜切苹果、卷心菜、生菜中7d内的动态生长变化,验证ComBase数据库中的生长预测模型GP(Growth Predictor)的预测准确性。研究结果表明,SE在4℃的3种...
关键词：肠炎沙门氏菌 鲜切果蔬 动态生长 生长预测模型 
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