国际科技合作与交流专项项目(2007DFA31220)

作品数：7被引量：37H指数：3
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相关机构：湖北省农业科学院湖北省农业科技创新中心华中农业大学中国科学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《湖北农业科学》《食品与机械》《辐射研究与辐射工艺学报》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学核科学技术更多>>
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草鱼鱼鳞胶的性质研究
《食品科技》2010年第10期106-110,共5页于巍 熊光权 程薇 汪兰 乔羽 杜欣 廖李 
国际科技合作项目(2007DFA31220)
研究了草鱼鱼鳞胶的理化性质,对鱼鳞胶的氨基酸组成、分子量分布、凝胶强度和黏弹性等进行了分析测定。鱼鳞胶的氨基酸总量52.49g/100g,凝胶形成温度17.1℃,凝胶熔化温度26.8℃,凝胶黏度与凝胶浓度和NaCl浓度呈正相关。
关键词：氨基酸 黏弹性 鱼鳞胶 
^(60)Co γ射线辐照五种常见渔药在水溶液中降解作用的研究被引量：2
《辐射研究与辐射工艺学报》2010年第3期150-155,共6页刘斌 熊光权 熊善柏 程薇 陈玉霞 廖涛 李新 林若泰 
科技部国际科技合作重点项目"淡水鱼加工及产品安全控制关键技术研究"(2007DFA31220);农业部公益性行业科研专项"核技术农业应用"(200803034)资助
本文采用0—10kGy的60Coγ射线对水溶液中的磺胺二甲基嘧啶、噁喹酸、氯霉素、呋喃唑酮、土霉素进行处理,并测定了环境的酸碱性、空气、温度对辐照降解率的影响。结果表明,60Coγ射线辐照处理能显著降解五种常见渔药在水中的残留,吸收...
关键词：Γ射线辐照 渔药 降解 
辐照技术在食品污染物控制方面的研究进展被引量：12
《核农学报》2010年第4期784-789,795,共7页刘斌 熊善柏 熊光权 程薇 陈玉霞 廖涛 李新 林若泰 
农业部公益性行业科研专项(200803034);科技部国际科技合作重点项目(2007DFA31220)
概述了辐照技术在控制食品真菌毒素、农药、兽药、渔药等方面残留污染的研究现状,并就辐照降解效果、降解机理、降解产物及毒性等内容加以阐述,总结出导致食品污染物降解的原因主要是由于辐照产生的自由基作用于物质结构中键能较低的位...
关键词：食品污染物 辐照 降解机理 降解产物 毒性分析 
肉制品病原微生物的高压脉冲电场杀菌效果研究被引量：3
《武汉科技学院学报》2008年第12期23-26,共4页陈明利 耿胜荣 熊光权 哈益明 李新 宋志伟 吴文锦 于巍 林若泰 
国家科技支撑计划资助(项目编号:2006BAK02A19-5-2);国际科技合作项目资助(项目编号:2007DFA31220);湖北省农业科技创新中心项目资助
高压脉冲电场广泛应用于牛奶、饮料等流质食品杀菌实验,本实验选用携菌鲜猪肉和鲜鱼肉为杀菌对象,磁场强度分别为0、2.4、5.16、10.36T,脉冲频率为50Hz,脉冲时长为5ms,脉冲数分别为0、10、20个,在上述条件作用下,并没有观察到杀菌效果,...
关键词：高压脉冲电场 灭菌 肉制品 病原微生物 
酶解法在鲢鱼内脏鱼油提取中的应用被引量：13
《湖北农业科学》2008年第11期1320-1322,共3页薛淑静 熊光权 关健 史德芳 程薇 
科技部国际合作项目(2007DFA31220);湖北省农业科技创新中心基金项目(2006-620-001-03)
淡水鱼类加工过程中会产生大量废弃物如内脏等,为充分回收利用其中的鱼油成分,应用酶解法从鲢鱼内脏中提取鱼油。以鱼油提取率为指标,选择合适的蛋白酶,研究了酶解工艺条件对提取率的影响。结果表明,使用中性蛋白酶,比较容易提取鲢鱼内...
关键词：淡水鱼 加工副产物 鱼油 酶解法 
食品中二恶英类化合物的污染与分析被引量：7
《食品与机械》2008年第4期153-157,165,共6页廖涛 熊光权 林若泰 李露 徐盈 
科技部国际科技合作项目(项目编号:2007DFA31220);湖北省农业科技创新中心项目(项目编号:2008056)
简要介绍二恶英类化合物的化学结构特征、主要来源以及食品中二恶英类化合物对人体健康的主要危害和影响,综述食品中二恶英类化合物的主要化学分析方法和生物检测方法,最后对目前我国在食品中二恶英类化合物的安全性方面亟待解决的问题...
关键词：食品安全 二恶英 分析方法 生物筛选 
饵料中类雌激素对稀有鮈鲫体内VTG的诱导
《三峡环境与生态》2008年第1期24-27,共4页廖涛 张晓岭 肖潇 程薇 徐盈 
湖北省农业科技创新中心项目(2008056);科技部国际科技合作项目(2007DFA31220)资助
利用卵黄蛋白原(VTG)作为生物标志物评价了两种不同饵料(污水处理厂采集的水蚯蚓和丰年虫)喂养对稀有鮈鲫的雌激素效应。结果显示:饵料喂养15 d后,饲喂水蚯蚓组幼鱼体内VTG含量要显著高于饲喂丰年虫组。因此,在毒理学实验中,实验模型鱼...
关键词：饵料 类雌激素 卵黄蛋白原 
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