国家科技支撑计划(2007BAD58B02)

作品数：28被引量：235H指数：10
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相关作者：周红杰李亚莉秘鸣黄云战张春花更多>>
相关机构：云南农业大学昆明理工大学昆明铁道职业技术学院云南白药天颐茶品有限公司更多>>
相关期刊：《包装与食品机械》《西南农业学报》《云南农业大学学报（自然科学版）》《茶叶通讯》更多>>
相关主题：普洱茶发酵洛伐他汀发酵过程晒青绿茶更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
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基于模糊PID的茶叶烘干机恒温控制系统研究被引量：22
《食品与机械》2015年第4期111-113,255,共4页吴晓强 李亚莉 周红杰 赵永杰 
国家自然科学基金项目(编号:31260197);国家科技支撑计划项目课题(编号:2007BAD58B02)
目前茶叶用烘干机的燃煤热风炉存在能耗高、热效率低的问题,而且大多采用人工控制,温度稳定性差,品质也难以保证。为此,采用模糊控制技术对热风温度进行恒温控制,根据热风炉热风温度的高低,通过变频器自动调节热风炉的排烟量,控制热风...
关键词：茶叶烘干机 恒温控制 模糊PID 变频技术 仿真 
普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究被引量：9
《茶叶科学》2014年第5期435-441,共7页李亚莉 康冠宏 杨丽源 祝红昆 李治滢 周红杰 
国家自然科学基金项目(31260197);国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)
以云南大叶种晒青茶为原料,接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验,并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶发酵过程中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖...
关键词：普洱茶 黄曲霉 黄曲霉毒素 LC-MS/MS 
普洱茶挥发性成分抗氧化活性研究被引量：19
《茶叶科学》2014年第3期213-220,共8页任洪涛 周斌 秦太峰 夏凯国 周红杰 
云南省自然科学基金项目(2010ZC086);国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02)
用同时蒸馏萃取法(SDE)富集普洱茶挥发性物质,并用GC-MS分析其化学组成,采用DPPH和FRAP法对不同发酵阶段普洱茶挥发性物质的抗氧化活性进行评价,分析抗氧化活性与主要成分含量的关系。结果表明,普洱茶在发酵过程中甲氧基苯类化合物的相...
关键词：普洱茶 挥发性成分 抗氧化活性 
1株产洛伐他汀红曲菌的筛选和鉴定被引量：2
《中国农学通报》2014年第6期314-320,共7页黑利生 周红杰 秘鸣 卓婧 李亚莉 
国家自然科学基金项目"普洱熟茶固态发酵过程微生物的宏基因组学研究"(31260197);云南省自然科学重点基金项目"普洱茶加工工艺与品质关系研究"(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题"普洱茶加工关键技术研究与应用"(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目"普洱茶标准样研究与制备"(2011EB117)
为筛选产洛伐他汀菌株,从不同来源的12个红曲米样品中,分离得到56株菌。通过薄层层析法初筛,HPLC复筛,得到5株产洛伐他汀菌株。对其中1株洛伐他汀产量最高的菌株MPT13(0.263 mg/mL)进行个体形态、菌落特征和分子生物学方法鉴定,并与GenB...
关键词：洛伐他汀 红曲霉 菌株 筛选 鉴定 
1株酵母菌产GABA发酵条件的优化被引量：5
《中国农学通报》2013年第33期389-393,共5页李亚莉 秘鸣 魏珍珍 史佳 周红杰 
国家自然科学基金项目"普洱熟茶固态发酵过程微生物的宏基因组学研究"(31260197);云南省自然科学重点基金项目"普洱茶加工工艺与品质关系研究"(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题"普洱茶加工关键技术研究与应用"(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目"普洱茶标准样研究与制备"(2011EB117)
通过液态发酵试验研究专利菌株近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)GPT-5-11(专利号:201010182948.5)合成γ-氨基丁酸的最佳工艺条件。对发酵培养基及发酵培养条件(初始pH、添加L-MSG浓度和发酵周期)进行优化。结果表明,最佳培养基成...
关键词：γ-氨基丁酸(GABA) GPT-5-11菌株 发酵条件 优化 
应用红曲霉发酵剂生产洛伐他汀普洱茶初探被引量：3
《食品工业科技》2013年第20期190-193,共4页薛志强 李亚莉 傅静 黑利生 周红杰 
国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02);国家自然科学基金项目(31260197);农业科技成果转化资金项目(2011GB2F300003);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);昆明市科技局农业重点项目(09N060101);云南省科技富民强县计划项目;普洱茶标准样研究与制备(2011EB117)
应用红曲霉菌株M13(Monascus purpureus Went)制成三种不同形式的发酵剂,接种于经灭菌处理的普洱晒青毛茶进行发酵实验,对发酵茶样的洛伐他汀含量进行测定。结果表明,初始和三翻都接种固体发酵剂的出堆茶样中积累的洛伐他汀含量最高,达...
关键词：普洱茶 发酵 红曲霉 洛伐他汀 
近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)发酵普洱茶初探被引量：12
《茶叶科学》2013年第5期436-442,共7页李亚莉 秘鸣 魏珍珍 周红杰 
国家自然科学基金项目(31260197);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)
以晒青茶为原料，接种专利菌株近平滑假丝酵母（ Candida parapsilosis ） GPT-5-11（专利号：201010182948.5）发酵普洱茶。结果表明，接种菌株的普洱茶样品GABA含量为0.3052～1.5332 mg/g，显著高于对照0.0628～0.1047 mg/g，其中灭...
关键词：γ-氨基丁酸(GABA) GPT-5-11菌株 普洱茶 发酵 
1株紫色红曲菌(MPT13)产洛伐他汀发酵条件的优化被引量：6
《食品工业》2013年第8期70-72,共3页李亚莉 黑利生 秘鸣 卓婧 周红杰 
国家自然科学基金项目(31260197);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)
以专利菌株紫色红曲霉(Monascus purpure)MPT13为供试菌株(专利号:201010182965.9),通过液态发酵试验优化其培养条件,研究其产洛伐他汀的最佳工艺条件。结果表明,MPT13菌株的最优液体发酵培养条件为:以甘油作为最佳碳源、大豆粉作为最...
关键词：洛伐他汀(lovastatin) 紫色红曲霉(MPT13菌株) 发酵条件 优化 
自动发酵罐与传统发酵普洱茶品质比较研究被引量：2
《食品工业科技》2013年第16期169-173,共5页李亚莉 朱广鑫 周红杰 黄云战 赵永洁 郝强 
国家自然科学基金项目(31260197);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)
以云南大叶种晒青茶为原料,研究双层保湿转动式普洱茶自动发酵罐与传统发酵方式加工普洱茶品质之间的差异。对自动发酵罐和传统发酵普洱茶样品进行理化和感官审评的比较分析。结果表明,两种方式加工的普洱茶在品质上无显著差异(p=0.948...
关键词：普洱茶 自动发酵罐 发酵 工艺 品质 
移动式普洱茶翻堆机的设计研究被引量：3
《包装与食品机械》2013年第3期30-33,共4页李亚莉 郝强 黑利生 周红杰 黄云战 
国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);云南省发展与改革委员会2008年度产业重大关键技术开发专项资金项目([2008]1657)
针对普洱茶发酵人工翻堆劳动强度大,生产效率低,清洁卫生不规范等问题,对普洱茶发酵人工翻堆各环节进行分析研究,对各动作采用机械模拟方式进行创新设计,该机主要由翻堆装置、输送装置和解块装置等共同组成,通过各部分有机配合,达到操...
关键词：普洱茶 发酵 翻堆 解块 翻堆机 设计研究 
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