郑州市科技攻关计划项目(083SGYG25121-6)

作品数：8被引量：28H指数：3
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超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的研究被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第2期15-18,共4页侯利霞 王晓坤 王金水 周磊 
河南工业大学引进人才项目(2007BS034);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6);河南省油料产后精深加工研发中心资助项目
选用风味酶、Alcalase酶和双酶酶解花生蛋白,采用超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽.以水解度为评价指标,研究超声预处理、水浴处理和超声波与酶同时处理对花生分离蛋白酶解过程的影响.结果表明:3种酶解过程中,在相同酶解时间下,超声预处...
关键词：超声波 花生肽 抗氧化活性 
超声波辅助酶解制取大豆抗氧化肽的研究被引量：3
《农业机械》2012年第4期55-58,共4页周磊 侯利霞 王金水 王晓坤 
河南工业大学引进人才项目(150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6);河南省油料产后精深加工研发中心资助
本试验以大豆分离蛋白为底物,利用风味酶和Alcalase酶酶解大豆蛋白制取大豆抗氧化肽,比较9种不同酶解条件下的水解度和还原力,研究超声波对酶解制取大豆抗氧化肽的影响。结果表明:超声波能提高大豆蛋白的水解度,并且在超声波和双酶同时...
关键词：大豆分离蛋白 水解度 还原力 
生物活性肽的制备及分离纯化研究被引量：3
《农业机械》2011年第10期131-133,共3页周磊 侯利霞 王金水 王晓坤 
河南工业大学引进人才项目(150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6);河南省油料产后精深加工研发中心资助
近年来,生物活性肽的应用越来越广泛,因此本文综述了最近几年国内外在生物活性肽方面的研究成果,较为全面地介绍了制备生物活性肽的原料、方法及其分离纯化。
关键词：生物活性肽 制备 分离 纯化 
花生肽的提取纯化及生物活性研究进展被引量：8
《农业机械》2011年第6期54-57,共4页王晓坤 侯利霞 王金水 赵舒畅 周磊 
河南工业大学引进人才项目(No.150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6);河南省油料产后精深加工研发中心资助
花生肽是花生蛋白经水解或发酵的产物,不仅具有较高的营养价值,而且还具有抗氧化、降血压、抗菌等生物活性。本文综述了国内外对花生肽提取纯化的方法,并对花生肽的生物活性进行概述。
关键词：花生蛋白 花生肽 提取纯化 生物活性 
固定化蛋白酶载体研究进展被引量：1
《粮油加工》2010年第6期92-95,共4页侯利霞 相朝清 赵舒畅 王金水 
河南工业大学引进人才项目(No.150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6)资助
综述了近年来国内外有关固定化蛋白酶载体研究的新进展,介绍了天然有机物。主要包括:壳聚糖类、海藻酸钠、琼脂糖类;合成有机高分子包括:共聚物、磁性高分子、树脂类;无机材料以及其他改性载体新型载体,提出了这些载体的优缺点,最后对...
关键词：固定化 蛋白酶 载体 展望 
固定化碱性蛋白酶制备大豆肽及其体外抗氧化活性研究被引量：3
《粮油加工》2010年第5期29-32,共4页相朝清 侯利霞 赵舒畅 
河南工业大学引进人才项目(No.150288);郑州市科技攻关计划(083SGYG25121-6)资助
采用固定化碱性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,以水解度(DH)为指标对酶解过程进行研究,在单因素试验基础上以水解度和还原力为指标进行酶解正交试验。结果表明制备抗氧化能力较强的大豆分离蛋白水解物的最佳条件为:温度60℃、pH值9.2、...
关键词：固定化 大豆肽 抗氧化活性 
响应面法优化固定化碱性蛋白酶工艺被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第1期53-58,共6页侯利霞 相朝清 王金水 赵舒畅 
河南工业大学引进人才项目(150288);郑州市科技攻关计划项目(083SGYG25121-6)
采用多孔壳聚糖微球吸附和戊二醛交联的方法,将碱性蛋白酶固定于壳聚糖上.在pH、加酶量、温度、戊二醛体积分数和固定化时间5个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对固定化碱性蛋白酶的工艺条件进行了优化.结果表明:在pH 9.20、加酶量...
关键词：固定化 碱性蛋白酶 响应面 优化 
油脂检测技术的发展现状被引量：5
《农产品加工（下）》2010年第2期88-91,共4页相朝清 焦健 侯利霞 赵舒畅 
河南工业大学引进人才项目(150288);郑州市科技攻关计划项目(083SGYG25121-6)
随着科学技术和检测仪器的发展,多种快速、灵敏、可视化的检测仪器已被广泛运用到对油料和油脂的检测过程中。综述了快速、简便、灵敏、准确的检测技术,主观检测指标客观化的检测技术,油脂品质多指标同时测定技术在国内外油料、油脂检...
关键词：油料 检测技术 油脂品质 
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