广东省自然科学基金(04009660)

作品数：9被引量：34H指数：4
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相关机构：仲恺农业技术学院福建农林大学广州市乡镇企业管理干部学院西南农业大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《江西农业大学学报》《西南农业学报》《中国食品学报》更多>>
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银杏叶金银花保健饮料加工工艺被引量：11
《福建农林大学学报（自然科学版）》2006年第2期221-224,共4页冯彤 庞杰 吴建生 于新 
国家自然科学基金资助项目(30471217);广东省自然科学基金资助项目(04009660)
对银杏叶金银花饮料的生产工艺流程、技术操作要点进行了研究,对该饮料的苦涩味抑制问题以及分层等问题进行了讨论,提出了较为适合的银杏叶金银花饮料加工工艺.
关键词：银杏叶 金银花 饮料 加工工艺 
不同处理方法对银杏外种皮黄酮含量变化的影响被引量：3
《农业工程学报》2006年第4期178-181,共4页冯彤 于新 吴建生 庞杰 
国家自然科学基金资助项目(30471217);广东省自然科学基金资助项目(04009660)
该文研究了不同采前激素处理、不同后熟温度条件以及不同的堆沤与水沤方法对银杏外种皮采后后熟过程黄酮含量变化的影响，并对黄酮含量与后熟过程呼吸强度、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、果胶甲酯酶（PE）活性、细胞膜透性变化的相关性...
关键词：银杏外种皮 黄酮 后熟处理 
采前化学处理对白果采后生理及贮藏的影响被引量：4
《西南农业学报》2005年第4期448-451,共4页冯彤 庞杰 于新 
国家自然科学基金项目(30471217);广东省自然科学基金项目(04009660);广东省"百项工程"重点项目(99B05903X)
本实验以广东省南雄县“大梅核”银杏种子为研究对象,研究了9种不同采前化学催熟处理方法对银杏种子采后贮藏保鲜及生理的影响,其中,乙烯利500mg/L处理贮藏90d,除霉变率稍高外,浮水率、失水率、硬化率都较低,还原糖、蛋白质、脂肪、淀...
关键词：银杏种子 生理 贮藏 化学处理 
银杏外种皮麦胚保健饮料加工工艺研究被引量：4
《中国食品学报》2005年第3期25-30,共6页冯彤 于新 庞杰 
国家自然科学基金资助项目(No.30471217);广东省自然科学基金资助项目(No.04009660);广东省"百项工程"重点资助项目(No.99B05903X)
以开发银杏外种皮麦胚保健饮料为目的,对其生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究,对该饮料的苦涩味的抑制方法、防止储存过程中沉淀及分层技术等进行了讨论,提出了较为适合的银杏外种皮麦胚保健饮料加工工艺条件,即:0.10...
关键词：银杏外种皮 麦胚 饮料 加工工艺 饮料加工 保健饮料 工艺研究 生产工艺流程 产品质量指标 Β-环状糊精 
三维全景浏览中食品机械球形全景制作方法研究
《现代食品科技》2005年第3期11-14,共4页李彬 何正国 冯彤 
广东省自然科学基金项目(04009660);广东省"百项工程"重点项目(99B05903X)。
研究了全景浏览中食品机械球形全景的创建过程。采用Java和Java3D实现客户端三维数据在线操作与动态显示以及和服务器端一体化数据库管理功能的实现方法过程。本课题提出了一种新的球面全景图像制作方法,用NURBS面片分割表示球面和透视...
关键词：NURBS 拓扑 球枳投影 食品机械 球形全景 
采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究被引量：10
《农业工程学报》2005年第1期146-151,共6页冯彤 庞杰 于新 
国家自然科学基金资助项目(30471217);广东省自然科学基金资助项目(04009660);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X);广东省教育厅重点资助自然科学项目(963303)
研究了乙烯利20、100、500mg/L;891植物促长素20、100、500mg/L;脱落酸20、100、500mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中,乙烯利500mg/L处理,采后4d呼吸高峰到来,第6d果肉软化,容易去皮,且贮藏9...
关键词：银杏种子 脱皮 外源激素 贮藏保鲜 生理 
白花蛇舌草保健饮料工艺研究
《现代食品科技》2005年第1期74-77,共4页冯彤 李崇高 于新 
广东省自然科学基金资助项目(04009660);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X)
本文对白花蛇舌草饮料的生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究,对该饮料的苦涩味抑制问题、分层问题等进行了讨论,提出了较为适合的白花蛇舌草饮料加工工艺。
关键词：白花蛇舌草 饮料 加工工艺 分层 苦涩味 
银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究被引量：2
《江西农业大学学报》2004年第6期901-904,共4页冯彤 庞杰 于新 
国家自然科学基金资助项目(30471217);广东省自然科学基金资助项目(04009660);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X)
以海洋皇马铃型银杏种子(GingkobilobaL.)为研究对象,研究了漂白粉液漂洗法、SO2熏蒸法、石灰水浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法等漂白方法对银杏种子贮藏期间硬化的影响;对贮藏期间呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活...
关键词：银杏种子 漂白处理 硬化 生理 
银杏种子贮前冷冲击处理与贮藏期间霉变的相关性研究(英文)被引量：1
《西南农业学报》2004年第5期656-658,共3页冯彤 于新 庞杰 张百超 
广东省自然科学资金(04009660)
以银杏种子(GinkgoBilobaL.)为研究对象,以0℃冰水为处理介质,研究了不同冷冲击处理时间(1,2,3,4h)对常温贮藏期间银杏种子霉变的影响。对贮藏期间霉变率、PC和PE活性等指标进行了测定。结果表明:冷冲击处理能有效地抑制银杏霉变,且在...
关键词：银杏种子 贮藏 霉变 冷冲击处理 
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