麦胚

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黏虫人工饲料配方优化
《现代农业科技》2025年第5期145-147,共3页庄彩霞 张嘉博 王文术 彭凤霞 相君成 
为了满足实验室周年批量饲养黏虫的需要,以黏虫为研究对象,优化筛选饲料配方,寻找不添加或少添加玉米粉、大豆粉的黏虫人工饲料。通过比较常用的几种饲料配方,优化选取4组人工饲料饲喂黏虫幼虫,记录不同配方对黏虫发育情况的影响,比较...
关键词：黏虫 人工饲料 配方优化 小麦胚芽 麦麸 
谷香软欧包
《健康》2025年第3期55-55,共1页浓咖啡淡心情(撰文/摄影) 
原料高筋面粉600克,小麦胚芽粉15克,清水350克,玫瑰盐10克,蜂蜜50克,酵母5克,芝士丁(品种依个人喜好选择,本品用的车达芝士)、熟核桃仁、混合谷物适量。
关键词：小麦胚芽粉 高筋面粉 核桃仁 软欧包 谷物 酵母 
健康生活新宠——小麦胚芽
《健康指南(中老年)》2025年第2期38-38,共1页施敏云 
小麦胚芽作为一种营养丰富、健康值高的食品,逐渐受到了人们的关注和喜爱。在日常生活中,适量食用小麦胚芽有补充营养、促进健康、预防疾病等多种益处。一、小麦胚芽的营养成分小麦胚芽是小麦种子的胚胎部分,是小麦营养成分相对集中的...
关键词：补充营养 小麦种子 小麦胚芽 适量食用 营养成分 预防疾病 健康值 营养丰富 
热风及微波组合热风干燥对小麦胚芽品质的影响
《中国调味品》2025年第1期21-27,共7页钟杨 张歌兴 张方芹 林舒婷 王梅 张新振 孙玥 梁进 李雪玲 
安徽省中央引导地方科技发展专项(202107d06020015);安徽高校自然科学研究项目(KJ2020A0136);安徽省研究生教育教学改革研究项目(2022jyjxggyj190);安徽省重点研究与开发计划项目(202204c06020031)。
为了保持小麦胚芽原有的营养价值并提升其贮藏品质,该研究主要探究了两种干燥方式(热风干燥、微波组合热风干燥)对小麦胚芽品质的影响。采用化学方法比较了干燥后两种小麦胚芽的水分活度(Aw)、脂肪酸值、游离氨基酸含量、卵磷脂含量、...
关键词：小麦胚芽 热风干燥 微波干燥 理化品质 贮藏 
乳酸菌混合发酵对脱脂麦胚的理化性质及抗氧化活性的影响
《粮食与油脂》2024年第12期26-33,55,共9页张浩鹏 高青阳 温纪平 
国家“十四五”重点研发计划项目(2021YFD2100901)。
为探究植物乳杆菌及戊糖乳杆菌发酵对脱脂麦胚发酵过程中理化性质的影响,将2种乳酸菌单独发酵及以1∶1体积比混合发酵,测定发酵过程中酸面团pH及可滴定酸度、植酸含量和膳食纤维含量的变化。分析发酵对脱脂麦胚游离氨基酸及蛋白质结构...
关键词：脱脂麦胚 植物乳杆菌 戊糖乳杆菌 游离氨基酸 抗氧化活性 
蛋白包埋小麦胚芽粉强化馒头的理化和感官特性
《安徽农业大学学报》2024年第6期1067-1071,共5页柴清天 姚雨辰 张久田 马亚楠 范晓婕 孔德瑞 王乃富 
小麦胚芽含有多种矿物质、维生素、膳食纤维等,但是由于其具有较强的吸水性以及存在高活度的酶,以至于添加到产品后不易储藏而降低产品的整体品质,导致应用范围较为局限。采用蛋白包覆的手段来阻断小麦胚芽粉与空气的接触,起到了保护膜...
关键词：蛋白包埋 馒头 糊化 水分迁移 感官评价 
小麦胚芽贮藏氧化稳定性提升技术的研究
《粮食加工》2024年第6期86-93,97,共9页赵文华 温柔 李书国 
河北省重点研发计划项目(21327111D)
小麦胚芽占小麦籽粒的3%左右,富含丰富的营养物质,因此被誉为“天然营养宝库”。但由于麦胚中含有活跃的内源酶,易使得脂质发生氧化酸败,影响小麦胚芽的开发应用和全麦粉的稳定性和货架期。研究了微波处理对小麦胚芽脂肪氧化酶、脂肪酶...
关键词：小麦胚芽 微波处理 灭酶 全麦粉稳定化 
麦胚无细胞蛋白合成系统研究进展
《河南工业大学学报(自然科学版)》2024年第6期123-136,共14页蔡萌萌 倪子富 李小龙 聂阿真 王欢 齐艳利 孙忠科 李成伟 
河南省科技重大专项(231100110300)。
无细胞蛋白合成(CFPS)系统作为基础研究、应用科学和产品开发的通用工具受到广泛关注,利用CFPS系统合成目标蛋白在食品、医药以及合成生物学领域取得了巨大进展。在现有的CFPS系统中,麦胚无细胞蛋白合成(WG-CFPS)系统因具有原料来源广...
关键词：无细胞蛋白合成 麦胚无细胞蛋白合成 表达优化 
健康生活新宠--小麦胚芽
《中国食品》2024年第17期152-152,共1页施敏云 
小麦胚芽的食用历史已达上千年,李时珍曾在《本草纲目》中记载:“麦胚可以治心悸失眠,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃”。随着人们健康意识的不断提升,小麦胚芽已成功在健康饮食中占有一席之地,衍生产品越来越多。小麦胚芽是小麦种子...
关键词：食用历史 小麦种子 多不饱和脂肪酸 B族维生素 小麦胚芽 营养物质 心悸失眠 养心安神 
河套麦胚多肽的制备工艺优化及其体外降血脂活性被引量：1
《食品工业科技》2024年第17期174-180,共7页李雨欣 胡芸利 刘聪 边瑞琴 包小兰 王吉力特 
“科技兴蒙”行动重点专项巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区重点项目(NMKJXM202111);河套学院科学技术研究项目(HYZX202165);内蒙古自治区自然科学基金资助项目(2021MS03028);巴彦淖尔市科技计划项目(K202105);河套特色农畜产品营养与高值化利用研究中心。
本文以河套麦胚蛋白为原料,采用碱性蛋白酶对其进行酶解,以水解度为指标,通过单因素及正交试验优化其工艺条件,并进行体外降血脂作用研究。结果表明,在底物浓度为6.0%,温度为50℃、pH为10.5及加酶量为12000 U/g的条件下,麦胚蛋白的水解...
关键词：麦胚蛋白 碱性蛋白酶 多肽 降血脂 超滤分离 
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