中日国际合作项目

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相关机构：太原理工大学中国科学院中国农业大学新疆大学更多>>
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亲水胶体对荞麦无麸质馒头品质的影响被引量：2
《粮食与油脂》2023年第7期29-34,共6页贺子婕 李居阳 栾广忠 
中日国际合作项目(C1-I-2a/C1-II-1b);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401203);陕西省重点研发项目(2018NY-122,2017NY-169)。
以甜荞粉和苦荞粉的总质量为基准,分别添加0.5%的羟丙基甲基纤维素(HPMC)、k-卡拉胶(KARA)、瓜尔豆胶(GG)和魔芋胶(KGM)4种亲水胶体制作荞麦无麸质馒头。研究4种亲水胶体对荞麦无麸质面团发酵流变学特性及馒头品质特性的影响。结果表明:...
关键词：亲水胶体 荞麦无麸质馒头 发酵流变学特性 品质特性 
常压气流膨化对苦荞粉理化性质的影响被引量：2
《粮食与油脂》2022年第12期38-42,共5页董春霞 王佳敏 藤田薰 栾广忠 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401203);陕西省重点研发项目(2018NY-122,2017NY-169);中日国际合作项目(C1-Ⅰ-2a/C1-Ⅱ-1b)。
研究常压气流膨化对苦荞粉的基本组分、微观结构、水合特性、糊化特性的影响,并对膨化前后苦荞粉的理化性质进行比较。结果表明:与苦荞粉相比,膨化苦荞粉的水分含量、总淀粉含量分别降低55.32%、13.56%,蛋白质含量、粗脂肪含量、灰分含...
关键词：苦荞粉 气流膨化 理化性质 
植物蛋白高湿挤压组织化综述被引量：11
《中国粮油学报》2022年第9期311-320,共10页许淼杰 张莹莹 栾广忠 
陕西省重点产业创新链(群)项目(2022ZDLNY04-02);中日国际合作项目(C1-Ⅰ-2a/C1-Ⅱ-1b)。
随着社会发展进步,营养、健康的生活理念以及可持续发展的人文环境越来越受到认同。组织化植物蛋白因其营养丰富、绿色环保而广受关注,其工业生产近年来发展迅猛。高湿挤压工艺可以使组织化植物蛋白具有更类似肉的纤维状组织结构,是目...
关键词：高湿挤压 植物蛋白组织化 挤出物品质 
基于CPD模型的低阶煤催化解聚过程模拟分析被引量：3
《化工学报》2019年第A02期265-274,共10页白佳杰 梁丽彤 张忠林 李鹏 杨景轩 郝晓刚 黄伟 官国清 
国家自然科学基金项目(U1710101,21776195,U1610103);中日国际合作项目(2013DFG60060);山西省人才专项项目(201605D211005)
低阶煤催化解聚过程定量分析和放大需要合理描述该过程的宏观动力学模型,使用化学渗透脱挥发分(CPD)模型结合陕西长焰煤的催化解聚实验,对低阶煤催化解聚过程进行了定量分析。综合对催化剂作用机理的认识,结合催化解聚实验结果确定相应...
关键词：低阶煤 催化剂 催化解聚 CPD模型 动力学 
荞麦无麸质面包研究进展被引量：18
《中国粮油学报》2019年第7期139-146,共8页马洁 马蕾 于笛笛 陈曦 Fujita Kaori 辰巳英三 栾广忠 
国家重点研发计划(2017YFD0401203);中日国际合作项目(C1-Ⅰ-2a/C1-Ⅱ-1b);陕西省重点研发计划(2017NY-169)
对荞麦无麸质面包配方、工艺及品质改良研究进展进行综述。荞麦粉作为优质无麸质原料,常与其他谷物粉或淀粉复配制作面包,添加量主要为10%~50%,多采用温水和面,发酵时间短;添加纤维或多糖可通过模拟面筋蛋白黏弹性和控制水分子移动来增...
关键词：无麸质 荞麦面包 改良 
利用醪糟代替食用酒精制备腐乳研究被引量：3
《农产品加工（下）》2018年第6期9-13,共5页黄彩玉 田缘 张文婷 杜翠 胡亚婷 林成鑫 栾广忠 
陕西省重点研发项目(2017NY-169);中日国际合作项目(C1-Ⅰ-2a/C1-Ⅱ-1b)
为增加腐乳的营养价值,开发新型风味腐乳,以醪糟代替食用酒精,对醪糟腐乳制备工艺及产品主要理化性质进行研究。结果表明,醪糟制备工艺条件为酒曲添加量0.4%,酵母添加量0.05%,发酵温度28℃,发酵58 h后,醪糟酒精度达到12%(V/V)。将发酵...
关键词：腐乳 大豆 发酵 醪糟 食用酒精 
钙铁复合助剂对民用型煤洁净化作用被引量：2
《应用化工》2018年第6期1162-1165,共4页焦婷婷 史鹏政 刘守军 郝志强 刘媛 陈亮宇 杨颂 黄伟 
中日国际合作项目(2013DFG60060);太原市科技计划项目(160302)
以无烟煤为原料的民用型煤为研究对象,考察单钙基助剂以及钙铁复合助剂的固硫效果。结果表明,在单钙基助剂情况下,无烟煤的固硫率最高达到57.02%;钙铁复合助剂较单独钙基固硫效果有所提升,其机理主要是铁系助剂在反应过程既充当催化剂,...
关键词：民用洁净型煤 钙铁复合助剂 固硫率 试烧 
部分填充泡沫金属对温差发电器性能影响的实验研究被引量：2
《中国科学院大学学报（中英文）》2018年第2期233-239,共7页王世学 梁昭军 赵玉龙 李彦哲 
科技部973计划(2011CB707203);中日国际合作项目(2016YFE0118600)资助
近年来,利用半导体温差发电技术回收与利用高温汽车尾气余热的方式得到广泛关注。搭建一套模拟汽车尾气排气的试验系统。通过在尾气通道核心流区域填充不同孔密度的泡沫金属强化传热,研究温差发电器回收汽车尾气余热并将其转换成电能这...
关键词：温差发电 泡沫金属 强化传热 核心流 
煤热解过程中氮元素迁移规律影响因素被引量：4
《应用化工》2018年第4期830-833,共4页赵聪 阎志中 杨颂 刘守军 史鹏政 赵艳平 上官炬 黄伟 
中日国际合作项目(2013DFG60060);太原市科技计划项目(160302)
由于散煤燃烧会造成严重的环境污染,尤其是其排放的氮氧化物对大气环境破坏严重,煤热解作为煤燃烧、气化的伴随过程,具有重要的研究意义,而探究煤中氮元素在热解过程中的迁移规律,了解氮氧化物前驱物的生成条件对后续含氮污染物的控制...
关键词：煤 热解 氮 影响因素 
隧道掘进机撑靴导致洞壁破坏机理的研究被引量：1
《铁道建筑》2016年第10期50-54,共5页李泰灃 郑婕 张千里 李涛 
国家自然科学基金高铁联合基金(U1434211);铁道科学技术研究发展中心项目(J2014G004);中国铁道科学研究院基金中日国际合作项目(2015YJ143)
考虑隧道埋深、隧道洞径和围岩强度3种影响因素,采用有限元软件ABAQUS建模,分析了全断面隧道掘进机撑靴与隧道围岩的相互作用、围岩变形和破坏的规律,并与实测结果进行了对比。结果表明：随隧道埋深的增加,隧道围岩的稳定性逐渐增强;随...
关键词：全断面隧道掘进机 撑靴 隧道围岩 破坏模式 隧道施工 数值模拟 
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