《食品安全导刊》

作品数：27959被引量：22990H指数：17
导出分析报告
《食品安全导刊》
主办单位：中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
最新期次：2025年12期更多>>
发文主题：食品安全食品食品检测食品检验食品安全问题更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理理学医药卫生更多>>
发文作者：申海鹏王崇民孟雯逯文娟王翠竹更多>>
发文机构：《食品安全导刊》编辑部山东师范大学邵阳学院吉林省产品质量监督检验院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划博士科研启动基金湖南省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
香蕉涂膜保鲜试验
《食品安全导刊》2016年第11X期155-156,共2页李娟 张东杰 于金池 
国家科技部支撑计划"防腐保鲜新型物流包装材料开发"(编号:2015BAD16B05);黑龙江省科技厅国家项目省级资助课题(编号:GX16B007)
本试验分析玉米淀粉浓度、明胶浓度、海藻酸钠浓度、甘油浓度和糊化温度5个因素对香蕉保鲜效果的影响。试验结果表明,玉米淀粉膜最适加入明胶浓度为1.5%,海藻酸钠浓度为4.5%,甘油浓度为3.0%,淀粉浓度为20%,糊化温度为70℃,香蕉硬度分别...
关键词：玉米淀粉 香蕉 保鲜 涂膜 
一种检测动物组织中呋喃西林代谢物快速检测检测卡的研制被引量：1
《食品安全导刊》2016年第7X期149-152,共4页扶胜 杨梅 邓传玉 罗雪粤 
"十二五"国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD29B06);2014贵阳技术创新项目(编号:[2014]20号)
利用胶体金免疫层析技术研制一种快速检测动物组织中呋喃西林代谢物的胶体金试纸卡,检测卡包含了胶体金标记物的制备,样品垫和反应膜的制备,检测卡的组装等研究步骤,所研制出的呋喃西林代谢物胶体金快速检测卡,对动物组织的检出限达到0....
关键词：呋喃西林代谢物 快速检测 胶体金检测卡 动物组织 
基于计算机视觉技术对滩羊肉新鲜度分级方法研究被引量：2
《食品安全导刊》2016年第1X期104-105,共2页田银 罗瑞明 吴亮亮 孔丰 
国家科技支撑计划课题(2012BAD28B01)
利用计算机视觉技术对滩羊肉品新鲜度分级方法进行研究,提取肌肉区域图像在RGB和HIS颜色空间的特征分量,分析这些特征分量在滩羊肉品贮藏期间的变化趋势。结果显示,滩羊肉图像的R值随贮藏时间的延长线性降低,G和B值则随贮藏时间的延长...
关键词：计算机视觉技术 新鲜度 贮藏时间 分级方法 颜色空间 图像二值化 肉品 神经网络 视觉检测技术 均值滤波 
工控网络隔离网关在粮食行业中的应用被引量：1
《食品安全导刊》2015年第11X期71-73,共3页郭向国 宁红宙 
2013年国家科技支撑计划"数字化粮食物流关键技术研究与集成"项目中的"粮食流通监测传感技术研究与设备开发"课题资助;课题编号:2013BAD17B04
本文首先阐述了粮食行业工控网络所面临的安全威胁。针对这种威胁,我们研发了工控网络隔离网关,可以对OPC、MODEBUS等工控协议实施拦截和分析,过滤非授权和非安全的数据,从而保护粮食设备和粮食的安全。在示范项目中,该网关被部署在粮...
关键词：工控网络 粮食行业 隔离网 粮食仓库 应用层协议 工控系统 工业控制系统 网络隔离 专用协议 网络攻 
不同解冻方式对滩羊肉品质的影响研究被引量：1
《食品安全导刊》2015年第9X期150-,共1页孔丰 罗瑞明 吴亮亮 
国家科技支撑计划课题(编号:2015BAD29B05)
滩羊是生存在中国西北干旱半荒漠地区的一个独特的绵羊品种,被誉为宁夏"五宝"之一,为宁夏优势特色畜种,肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味很淡,加工后风味独特。冷冻是一种应用广泛、价格低廉、效果较好的保藏方法。但不当的冻融方式会造成滩...
关键词：肉品质 半荒漠地区 绵羊品种 保藏方法 脂肪分布 畜种 中国西北 蒸煮损失 化学成分 嫩度 
RFID技术在乳制品追溯解决方案中的应用被引量：2
《食品安全导刊》2015年第4期72-73,共2页申海朋 付廷振 
"十二五"先进制造技术领域国家科技支撑计划(项目编号:2012BAF11B06)的支持
在乳制品生产过程中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据,而乳制品安全追溯可以对牛奶生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理可以对乳制品的生产过程进行很好的监控。RFID技术是一...
关键词：RFID技术 乳制品 追溯 监控 
复方鹿茸多糖增强小鼠免疫力的实验研究被引量：7
《食品安全导刊》2014年第10X期72-76,共5页邓浩 刘影 于金玲 孙长颢 
国家自然科学基金重点项目No.81130049;十二五国家科技支撑计划项目(No.2012BAI02B00);负责人:孙长颢
目的:探讨复方鹿茸多糖(鹿茸多糖、人参多糖、猴头菇多糖)对小鼠免疫功能的影响。方法:经口投予小鼠低、中、高剂量(0.1、0.2、0.6g/kg体重)的复方鹿茸多糖30天后,进行各项免疫指标的检测。结果:复方鹿茸多糖可明显提高中、高剂量组小...
关键词：复方多糖 鹿茸多糖 人参多糖 猴头菇多糖 免疫 
射频识别技术在食品追溯中的应用被引量：1
《食品安全导刊》2014年第9期76-77,共2页申海朋 
"十二五"先进制造技术领域国家科技支撑计划(项目编号:2012BAF11B06)的支持
近年来,食品安全不但威胁着消费者的身体健康,也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立食品安全供应链体系提供了保障。本文中就R...
关键词：RFID 食品安全 食品溯源 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部