天津农学院食品科学系

作品数：460被引量：3295H指数：24
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发文作者：刘金福赵惠祥程莉莉汪姣张健斌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文主题：发酵酶解鲶鱼鸭梨黄酮更多>>
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苦瓜多糖和硝酸钠对山羊瘤胃产甲烷古菌多样性的影响被引量：2
《基因组学与应用生物学》2021年第7期2713-2720,共8页王艳 曾波 谭支良 周传社 胡一鸿 金晨钟 刘金福 康劲翮 
国家重点研发计划项目(2018YFD0501900);中国科学院重点布署项目(KFZD-SW-219);湖南省教育厅重点项目(19A259);2019年湖南省大学生创新创业训练计划项目(2100)共同资助
为研究苦瓜多糖(0,0.1,0.3,0.6 mg/mL)和硝酸钠(0,5 mmol/L)对体外发酵山羊瘤胃液产甲烷古菌多样性的影响,分别采用末端限制性片段长度多态性分析技术和实时荧光定量PCR技术研究6 h和24 h瘤胃发酵液中产甲烷古菌16S rRNA基因的多样性和...
关键词：苦瓜多糖 硝酸钠 瘤胃产甲烷古菌 
苦瓜皂苷和硝酸钠对山羊瘤胃细菌多样性的影响被引量：6
《基因组学与应用生物学》2017年第9期3819-3825,共7页康劲翮 曾波 谭支良 刘金福 汤少勋 
湖南省重点研发计划(2015NK3041);国家自然科学基金项目(31201826;31320103917)基金共同资助
瘤胃细菌在反刍动物瘤胃发酵中发挥着重要作用。本研究采用末端限制性片段长度多态性分析和克隆文库技术,研究了苦瓜皂苷和硝酸钠对体外发酵山羊瘤胃液细菌多样性的影响。结果表明,苦瓜皂苷显著影响6 h发酵液中细菌的丰富度指数和24 h...
关键词：苦瓜皂苷 硝酸钠 瘤胃细菌 T-RFLP 
基于多目标规化粮食最低收购价格模型的研究
《数学的实践与认识》2017年第15期98-105,共8页田佳源 陶霜 代征鸣 王秀芬 
基于多目标优化算法,考虑影响粮食最低收购价格的农民收入,种植面积,粮食产量,贸易差距,市场稳定等多个因素,从最优性和重要性两个方向进行改进,提出了具有模糊性的多目标优化算法;然后基于2006年至2016年稻谷和小麦最低收购价格进行研...
关键词：多目标模糊优化 模糊优化 隶属度函数 粮食最低收购价格 
糙米发芽前后液化汁抗氧化性比较
《黑龙江粮食》2016年第1期48-51,共4页樊秀花 范志华 何新益 
研究了糙米发芽前后抗氧化性的变化。试验将发芽糙米与糙米原料分别进行糊化与液化处理以制取液化汁，并测定了两种液化汁对轻自由基、超氧阴离子自由基、还原力以及亚硝酸根离子的清除能力。结果表明：发芽糙米液化汁清除轻基自由基效...
关键词：发芽 糙米 自由基 抗氧化 
山楂中熊果酸的提取工艺被引量：5
《食品研究与开发》2015年第20期104-107,共4页郭梅 呼娜 王娜 
以山楂为原料,利用乙醇为浸提剂,研究了熊果酸的提取工艺,分别考察了乙醇浓度、浸提温度、料液比和浸提时间各单因素水平对熊果酸提取效果的影响,并通过正交试验确定了提取熊果酸最佳的工艺条件。结果表明影响熊果酸提取的因素主次顺序...
关键词：山楂 熊果酸 乙醇 浸提 
苦瓜提取物抗氧化及抑制淀粉酶协同作用研究被引量：3
《食品研究与开发》2015年第14期1-3,66,共4页邱韵 何庆峰 林妙玲 刘玥 赵俊旭 张湘汮 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201410061029)
通过析因设计研究不同溶剂苦瓜提取物的协同作用,为苦瓜功能保健食品的开发提供参考。以邻二氮菲-Fe2+氧化法抗氧化试验及α-淀粉酶的抑制试验研究苦瓜醇提物和水提物的剂量-反应关系,并进行3×3析因设计,通过析因分析研究苦瓜醇提物与...
关键词：苦瓜提取物 析因分析 协同作用 抗氧化 Α-淀粉酶 
醇溶法提取黑米色素的工艺研究被引量：13
《食品研究与开发》2015年第8期58-60,共3页郭梅 史云侠 
以黑米为原料,利用乙醇为浸提剂,研究了黑米色素的提取工艺,分别考察了料液比、浸提p H、浸提温度和浸提时间各单因素水平对提取效果的影响,并通过正交试验确定了醇溶法提取黑米色素最佳的工艺条件。结果表明,影响黑米色素提取的因素主...
关键词：黑米色素 乙醇 浸提 
超高压处理对即食杏鲍菇的影响被引量：5
《食品研究与开发》2015年第5期54-58,共5页陈三娜 张平平 王娜 王金娥 刘金福 王连珠 
研究超高压处理对杏鲍菇感官、菇体及汁液中成分等的影响,制作即食杏鲍菇产品。以杏鲍菇为原料,以超高压处理后的感官品质、菌落总数、浸出液和菇体中的蛋白质、氨基酸、总糖、多糖为研究对象,通过单因素实验,确定超高压处理最佳条件。...
关键词：超高压 即食杏鲍菇片 蛋白质 多糖 
发酵香肠加工中WBL-45菌种发酵条件的优化
《食品研究与开发》2014年第18期42-46,共5页王水晶 高青 李茜 岳兰昕 郭耀华 朱迎春 
本试验通过三因子二次通用旋转试验设计,以pH为指标对以WBL-45为发酵剂的猪肉发酵香肠进行了发酵条件的优化研究。试验以8h为时间段,通过对糖的添加量、发酵剂的添加量以及发酵温度对发酵香肠产酸能力的影响进行了48h的检测,得出发酵香...
关键词：发酵香肠 发酵温度 发酵条件的优化 
不同清洗方法对小白菜中有机磷农药去除效果的研究被引量：7
《食品研究与开发》2014年第18期24-26,共3页王娜 施颖 
将市售新鲜小白菜通过仿农药污染处理,采用家庭中较易实现的洗涤方法:自来水、淡盐水和洗洁精水溶液分别浸泡不同时间。将样品进行提取、浓缩、净化,后用高效液相色谱仪进行定量。试验结果表明:3种洗涤方法对于氧乐果都有一定的去除效果...
关键词：小白菜 氧乐果 残留率 高效液相色谱 
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