重庆市蚕业科学技术研究院

作品数：143被引量：305H指数：9
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发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
发文主题：桑枝桑椹家蚕蚕业果桑更多>>
发文期刊：《中华卫生杀虫药械》《中国植保导刊》《蚕桑茶叶通讯》《神州》更多>>
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不同生长年限巫山庙党质量评价
《食品工业科技》2025年第4期279-290,共12页郭美玲 王文品 黄璐晗 杨丽莉 岳宇森 邱思博 阚建全 杜木英 
重庆市科技兴林基金(2021-5)。
为比较不同生长年限巫山庙党的质量,采集1~5年生巫山庙党为研究对象,采用高效液相色谱和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,分析其营养成分、有机酸、水解氨基酸、活性成分和挥发性组分的差异。结果表明:...
关键词：巫山庙党 生长年限 质量 挥发性成分 动态变化 
球磨-酶法联合工艺制备菠萝皮渣不溶性膳食纤维:结构与理化特性的研究
《食品与发酵工业》2025年第4期162-169,共8页王俊杰 罗钰湲 黄越 周鸿媛 张宇昊 戴宏杰 
国家自然科学基金项目(31901683);西南大学大学生创新创业训练计划项目(S202310635021);中央高校基本科研业务费专项资金资助(SWU-KT22046);重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTB2022TIAD-KPX0081)。
以菠萝皮渣为原料,采用球磨辅助酶法(ball milling-assisted enzymatic method,BME)制备不溶性膳食纤维(pineapple peel insoluble dietary fiber,PIDF),研究了球磨不同时间(0~2 h,400 r/min)后再经α-淀粉酶(0.5%)、纤维素酶(1%)酶解...
关键词：菠萝皮渣 不溶性膳食纤维 球磨 酶 
保鲜剂对桑椹采前活性物质积累及采后保鲜效果的影响
《北方园艺》2025年第3期88-96,共9页赵珮 高琴琼 周利华 朱荣霞 张莉 吴均 
2019年重庆市自然科学基金面上资助项目(cstc2019jcyj-msxmX0664)。
以桑椹为试材,选择安全、无毒的保鲜剂,通过对桑椹采前喷施和采后保鲜处理,研究不同保鲜剂及包装对桑椹采前活性物质积累及采后品质的影响,筛选桑椹最佳保鲜方式,以期为桑椹综合保鲜应用技术提供参考依据。结果表明:采前喷施ClO_(2)和...
关键词：采前 采后 保鲜剂 桑椹 活性物质 贮藏品质 
菰米研究现状及产业发展趋势
《西南大学学报（自然科学版）》2025年第1期73-82,共10页张玉 杨狄芯芯 练银银 谭斌 王梅 索化夷 
国家重点研发计划项目(2022YFF1100500,2022YFF1100504)。
菰米作为营养均衡的无麸质全谷物食品,含有丰富的营养物质,具有重要的营养、保健和医学价值。该文系统总结了近年来在菰米的营养成分和加工应用方面的研究进展,指出菰米中富含的营养物质主要有碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素、酚类...
关键词：菰米 营养成分 生物活性成分 加工方式 开发 
不同饲料桑品种全株青贮品质的综合评价分析
《中国饲料》2025年第1期192-197,共6页唐露 黄传书 宋志光 宋长贵 徐洪 唐小平 邢康康 
重庆市科研院所2023绩效激励引导专项《饲料桑种质资源创制及桑枝叶饲料化应用研究》(CSTB2023JXJL-YFX0050);重庆市2019自然基金面上项目《农作物秸秆青贮过程中α-生育酚生成机制研究》(cstc2019jcyj-msxmX0066)。
为选出适宜重庆地区青贮的饲料桑品种,对10个饲料桑品种的青贮样品的感官评分、营养品质和发酵品质进行了综合比较分析。结果表明:“大中华”“桂桑优62”为一级优等,其余8个品种为二级尚好;营养指标中,干物质和可溶性糖均以“大中华”...
关键词：饲料桑 品种 青贮品质 综合评价 
桑叶多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究
《食品与机械》2024年第12期170-177,共8页吴均 杨碧文 赵珮 马婧秋 王晓静 黄越 
重庆市科研院所绩效激励引导专项(编号:cstc2022jxjl00013);重庆市北碚区科技人才与自主创新专项(编号:2024-21)。
[目的]优化低共熔溶剂提取桑叶多糖工艺,并评价桑叶多糖的体外抗氧化活性。[方法]以秋桑叶粉末为原料,采用超声—复合酶辅助低共熔溶剂提取桑叶多糖,以多糖得率为指标,筛选低共熔溶剂的最优组合,并测定桑叶多糖的DPPH自由基、ABTS+自由...
关键词：桑叶多糖 低共熔溶剂 超声酶辅助提取 响应面 抗氧化活性 
不同品种桑椹发酵酒的体外抗氧化、降血糖及降血脂活性研究被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第22期150-158,共9页黄越 黄传书 杨碧文 赵珮 王梅 周鸿媛 刘艳 吴均 戴宏杰 
重庆市科研机构绩效激励引导专项(cstc2022jxjl00015);重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTB2022TIAD-KPX0081);国家自然科学基金项目(31901683)。
以大10、中桑5801、嘉陵30和紫金6号4个品种桑椹为原料酿制发酵酒,研究其体外抗氧化、降血糖及降血脂活性,并对不同品种桑椹及其发酵酒的理化指标(如总酚、花色苷含量等)进行了对比分析。结果表明,大10桑椹发酵酒的总酚(2.44 mg GAE/mL...
关键词：桑椹 发酵酒 抗氧化 降血糖 降血脂 
桑黄液体菌种发酵技术研究
《四川蚕业》2024年第3期18-24,共7页陈琴 向舒翔 杨碧文 陈致杰 黄传书 刘艳 
重庆市科技局项目(cstc2021jxjl80020)。
为研究桑黄液体菌种发酵关键技术,从重庆市蚕业科学技术研究院保存的13个桑黄种质资源中筛选出适宜桑黄液体菌种发酵的桑黄菌种1株。采用单因素、响应面试验对桑黄液体菌种发酵中培养液制作的碳源、氮源、生长因子及桑黄菌种发酵中接种...
关键词：桑黄 菌种 液体发酵 菌丝体 酶活性 
家蚕3龄起蚕添食胜红蓟素对茧丝纤度和力学性能的影响
《蚕学通讯》2024年第3期95-100,共6页杨玲 李硕 杨水艳 唐浩 欧瑶 
重庆市科研机构激励绩效项目(scky2022jxjlyf 02-2-1)。
为了获得力学性能优异的细纤度茧丝,给普通家蚕品种“夏FB”的3龄起蚕添食一定浓度的抗保幼激素类物质胜红蓟素,调查幼虫添食胜红蓟素对蚕茧的形态大小、质量以及茧丝的纤度、结构、力学性能和热稳定性的影响。结果表明,供试3龄起蚕添食...
关键词：家蚕 茧丝纤度 添食法 力学性能 胜红蓟素 
建设现代蚕桑产业促进集体经济发展被引量：2
《中国蚕业》2024年第3期35-39,共5页李伟 雷霆 袁良军 袁徐宏 王庆 
重庆市茧丝绸发展项目(编号20230227142240680)。
发展农村集体经济是推动农村共同富裕的重要战略举措,多种形式探索农村集体经济与现代蚕桑产业融合发展路径,对乡村振兴战略全面实施和蚕桑产业高质量发展具有重要意义。介绍了发展集体经济的主要做法,分析了在土地资源利用、政策执行...
关键词：现代蚕桑产业 集体经济发展 共同富裕 “三变”改革 龙头企业 专业合作社 高质量发展 
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