浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室

作品数：76被引量：415H指数：11
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发文作者：李亚飞王强更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
发文主题：酵素抗氧化发酵过程抗氧化活性青梅更多>>
发文期刊：《工程塑料应用》《遗传》《食品工业》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金中国博士后科学基金国家自然科学基金浙江省科技计划项目更多>>
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基于高光谱和深度学习的苹果品质无损检测方法
《江苏农业学报》2024年第8期1446-1454,共9页班兆军 高喧翔 马肄恒 张爽 方晨羽 王俊博 朱艺 
浙江省“尖兵”“领雁”重点科技计划项目(2022C04039)。
本研究使用近红外高光谱成像技术获取苹果的高光谱数据,对苹果糖度、酸度指标进行无损检测。针对高光谱数据量大、信息冗余多的特点,分别采用标准化(Standardization,SS)、标准正态变换(Standard normal variate,SNV)、最小二乘平滑滤波...
关键词：高光谱 苹果 糖酸比 无损检测 
柠檬皮/聚乙烯醇/细菌纤维素复合膜的制备及性能研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第15期104-111,共8页马佳波 戴静 廖庭霞 沙如意 毛建卫 
浙江省重点研发计划项目(2017C02009)。
该研究首先利用木糖驹形氏杆菌(Taonella mepensis)发酵制备细菌纤维素(bacterial cellulose,BC),然后将其与柠檬皮(lemon peel,LP)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)以不同比例混合后制备了一种新型的LP/PVA/BC生物复合膜。分别考察...
关键词：细菌纤维素 聚乙烯醇 柠檬皮 复合膜 抑菌 
竹产品加工机械专利统计分析被引量：2
《中国人造板》2024年第6期1-10,共10页施金鹏 李水平 陈月月 于海霞 班兆军 
浙江省科技厅省属科研院所扶持专项“以竹代塑”竹制品制备关键技术研究与应用(2024F1065-2)。
竹产业是我国“双碳”战略下发展的特色重点产业之一,竹材加工机械是关系竹产业发展的重要基础,竹材加工机械的专利信息可帮助相关技术领域人员快速掌握竹材加工机械技术发展情况。本文采用智慧芽专利分析系统(Patsnap)对全国竹材加工...
关键词：竹产业 竹材 加工机械 专利 
基于多线激光的大尺寸水冷板高度测量系统
《仪表技术与传感器》2024年第3期57-61,95,共6页徐思源 班兆军 
浙江省尖兵领雁研发攻关计划项目(2022C04039);浙江科技学院研究生教改项目(2020yjsjg03)。
为了满足现代工业非接触、高精度以及快速对大尺寸工件表面高度测量的需求,设计了一种基于多线激光的水冷板高度测量系统,该系统由运动控制、图像采集和图像处理3部分组成。首先对系统的硬件进行了选型;其次,根据线激光获取的点云数据,...
关键词：机器视觉 水冷板 线激光 高度测量 模板匹配 点云分割 
酸性调控对大豆分离蛋白纤维功能性质的影响被引量：1
《中国粮油学报》2024年第2期113-119,共7页高喧翔 梅馨澜 朱泽丹 陈鸿杰 樊继开 杨素华 刘玲玲 班兆军 
国家自然科学基金面上项目(32172268);浙江省重点研发计划项目(2022C04039);农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金项目(Kf202208);浙江科技学院科研成果奖培育项目-重点项目(2021JLZD006)。
近年来,蛋白淀粉样纤维因其独特的材料学特性,在结构化和功能化食品领域引起广泛的关注。然而人们对蛋白纤维基材料的功能特性及相关调控机理还不甚了解。本文研究了不同酸诱导剂对大豆分离蛋白(SPI)自组装纤维的结构、乳化特性、凝胶...
关键词：大豆分离蛋白 淀粉样纤维 盐酸 醋酸 理化性质 
蒸汽爆破技术及其在农业生物资源利用中的应用研究进展
《粮食与油脂》2024年第1期6-9,14,共5页肖国明 肖竹钱 毛建卫 葛青 
国家级大学生创新创业项目(202211057023);浙江省自然科学基金-联合基金(LZY21E080002)。
阐释了蒸汽爆破设备装置及其工作原理,分析了蒸汽爆破技术的影响因素及其优缺点,综述了蒸汽爆破技术在生物活性成分提取和大分子物质改性中的应用,以期为蒸汽爆破技术的推广应用提供参考。
关键词：蒸汽爆破技术 工作原理 影响因素 生物资源 
真菌毒素检测技术研究现状与进展——基于CiteSpace分析被引量：1
《食品工业》2023年第12期128-133,共6页杜要文 姚锋 李传鹏 常国立 蔡成岗 陈登 
杭州市科技计划项目(编号:202202)。
真菌毒素是食品工业中的重要污染物质,通过食物和饲料进入食物链中,其检测方法研究对于真菌毒素的控制具有重要作用。分析真菌毒素检测领域的发展现状,有助于明晰其领域的热点及发展动态,为后续研究提供帮助及参考。基于中国知网(CNKI)...
关键词：真菌毒素 检测 CITESPACE 研究热点 发展趋势 
薏苡仁多糖的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：5
《粮食与油脂》2023年第12期120-124,共5页金凯宁 王飞燕 陈丽春 葛青 
国家级大学生创新训练项目(202211057023);浙江省自然科学基金-联合基金(LZY21E080002)。
以脱脂薏苡仁为原料,采用水提醇沉法制备薏苡仁多糖,通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换柱层析,得到薏苡仁多糖CSP1和CSP2 2种组分,结合扫描电镜和红外光谱对其结构进行分析,并通过对氧化应激细胞的保护作用研究其抗氧化活性。结果表...
关键词：薏苡仁 多糖 分离纯化 结构 抗氧化活性 
相分离法制备聚合物微球的研究进展被引量：1
《工程塑料应用》2023年第11期168-174,共7页夏厚胜 万赜祺 汤娇 汤家祥 牛俊峰 盛仲夷 路胜利 
浙江省尖兵领雁研发攻关计划项目(2022C01177)。
聚合物微球性能优异而受到学术和产业界广泛关注。相分离法是基于热力学和动力学原理,通过破坏不相容多组分体系的稳态平衡,从而制得聚合物微球的方法。总结了相分离法的热力学、动力学和黏弹性相分离机理,根据诱导相分离的因素不同,系...
关键词：聚合物微球 相分离 机理 制备 应用 
溶菌酶自组装纳米纤维膜的制备及性能
《食品工业科技》2023年第21期251-257,共7页杨素华 金临轩 牛晨雨 刘玲玲 陈豪斌 朱一星 班兆军 
国家自然科学基金面上项目(32172268);浙江省重点研发计划项目(2022C04039,2021C02015);农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(Kf202208)。
本文以溶菌酶(Lysozyme,LYZ)为原料,在pH2.0和90℃的条件下,对溶菌酶进行酸热诱导处理使其内部结构产生淀粉样纤维化转变。应用纳米粒度仪、原子力显微镜(AFM)、圆二色谱仪(CD)、荧光分光光度计表征了溶菌酶淀粉样纤维的结构特征。通过...
关键词：溶菌酶 淀粉样纤维化 薄膜 抑菌效果 结构表征 性能分析 
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