NATTO

作品数：21被引量：156H指数：5
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相关作者：鲁梅芳曹小红王春玲蔡萍李凡更多>>
相关机构：天津科技大学东北农业大学南京农业大学大连工业大学更多>>
相关期刊：《Chinese Herbal Medicines》《东北农业大学学报》《食品与发酵工业》《Advances in Enzyme Research》更多>>
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纳豆芽孢杆菌MenA的生物信息学分析及亚细胞定位被引量：4
《基因组学与应用生物学》2020年第10期4604-4613,共10页丁秀敏 薛正莲 王洲 杨自名 冯静静 吴佳雯 胡润 章宁娟 刘艳 
国家自然科学基金(31871781,31501465);安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2018A0106);安徽省自然科学基金青年基金(1608085QC54);国家级大学生创新创业项目(2016103630055);安徽省大学生创新创业计划项目(20171036-3178);安徽工程大学青年基金(2017YQ01)共同资助。
为了深入研究纳豆芽孢杆菌中1,4-二羟基-2-萘甲酸聚异戊二烯转移酶(BsnMenA)的结构和功能、催化作用机制以及亚细胞定位,本研究首先利用生物信息学软件对BsnMenA的系统进化关系、基本性质、亚细胞定位、结构域和motifs以及空间结构等进...
关键词：纳豆芽孢杆菌(Bacillus SUBTILIS natto) 异戊烯转移酶MenA 生物信息学分析 亚细胞定位 
纳豆发酵工艺优化及风味改良被引量：2
《食品界》2017年第6期135-137,共3页李振宇 张凌 沈晨忱 武文加 杨宇婷 
纳豆（natto）是一种来自日本的微生物发酵食品,最早起源于中国,后来传入日本。作为一种低成本但高营养的产品,纳豆以其优质的口感、丰富的营养和在预防疾病方面的重要作用被日益重视。传统纳豆以黄豆为原料进行发酵,产生的特殊氨味不...
关键词：纳豆 氨味 微生物发酵 NATTO 加工工艺 试验号 感官评分 发酵工艺 正交试验 电热恒温培养箱 
紫菜纳豆菌发酵物中醇提物和多糖生物活性的初步研究被引量：2
《海洋科学》2016年第6期56-61,共6页黄莺莺 董焕焕 杨苗苗 矫丽萍 邵霜 岳琪 魏玉西 
山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)~~
纳豆菌(Bacillus natto)发酵后的条斑紫菜经稀释、离心后上清液用一定浓度的乙醇处理获得醇沉物和醇溶液。将醇沉物去蛋白得到粗多糖,进行抗氧化活性的研究;将醇溶液旋转蒸发得到浸膏,将浸膏按极性大小分相萃取分别得到石油醚相、乙酸...
关键词：条斑紫菜(Porphyra yezoensis) 纳豆菌(Bacillus natto) 多糖 醇提物 抗氧化性 抑菌活性 
产蛋白酶和纤维素酶纳豆芽孢杆菌(B. Subtilis Natto)的筛选及其生物特性研究被引量：4
《中国畜牧兽医》2011年第1期33-38,共6页奚晓琦 王加启 卜登攀 孙妍 周凌云 魏宏阳 
“十一五”国家奶业科技支撑计划(2006BAD12B03);动物营养学国家重点实验室(2004DA125184(团)0801)
采用酪蛋白平板和羧甲基纤维素钠（CMC-Na）平板初筛法,分别从北京、大连、日本3个产地的纳豆食品中分离筛选到10株产蛋白酶菌株（NY-1-NY-10）和10株产纤维素酶菌株（NS-1-NS-10）。经酶活力测定NY-1为蛋白酶活力最高菌株,NS-1为纤维...
关键词：纳豆芽孢杆菌 生长曲线 芽孢 蛋白酶 纤维素酶 筛选 传代 
纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)固体发酵生产γ-PGA被引量：11
《中国生物工程杂志》2004年第10期70-73,共4页沙长青 李伟群 赵晓宇 王佳龙 陈静宇 杨志兴 
黑龙江省科技攻关项目 (GB0 3C119)
γ 多聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料 ,可应用于许多领域 ,因此受到普遍的重视。目前γ PGA液体发酵水平为 5 0～ 60g L。报告了用大豆固体发酵生产γ PGA的方法 ,其中包括 :菌种的筛选 ,发酵和提纯方法 ,高压液相法测定含量和S...
关键词：大豆 固体发酵生产 低产 菌种 纳豆芽孢杆菌 开发应用 筛选 PGA 高压液相 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 
纳豆（Natto）与保健食品被引量：13
《中国畜产与食品》1998年第6期279-279,共1页江晓 董明盛 
关键词：大豆发酵食品 纳豆 保健食品 
纳豆菌(Bacillus natto)纤溶活性分析被引量：14
《东北农业大学学报》1998年第4期380-383,共4页徐仲 赵晓东 郑稚莺 张朝臣 朱祥春 
黑龙江省自然科学基金
通过纤维平板法测定了纳豆菌（ＢａｃｉｌｕｓＮａｔｏ）的裂解纤维凝块抗血栓活性。同时，初步探索了该菌抗血栓有效成份—纳豆激酶（Ｎａｔｏｋｉｎａｓｅ）在３７℃下产率最高，该菌的液体培养５０ｈ左右酶活性最佳。并查明该酶在培...
关键词：纳豆菌 纤维蛋白原 纤维平板法 纳豆激酶 尿激酶 
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