饮食消费

作品数：300被引量：358H指数：9
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旅游者地方饮食文化认同的构建机制——以长沙文和友为例被引量：3
《美食研究》2024年第1期18-26,共9页余凤龙 徐留倩 陈悦 
国家社会科学基金艺术学项目(23BH164);扬州大学中国大运河研究院重点项目(DYH202307);江苏高校哲学社会科学研究重大项目(2022SJZD027)。
地方饮食是表达和象征地方文化的符号,是塑造主体地方认同感和文化归属感的交织场域。以长沙文和友为研究对象,基于网络文本数据,运用扎根理论方法,探究旅游者对地方饮食消费的意义追寻与文化认同。结果表明,地方饮食文化认同是主体在...
关键词：地方饮食文化 饮食消费 饮食文化 文化认同 长沙文和友 
消费导向下的饮食心理分析及干预策略探索
《食品与机械》2023年第5期243-243,共1页赵辉 
河南省哲学社会科学规划项目[一般项目][编号:2022BJY021]。
由栗书河等主编,中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书,深入探讨了消费者在选择食品时所受到的心理影响。该书不仅涵盖了饮食文化、食品质量和安全等方面的信息,还介绍了消费者对不同类型食品的偏好和态度。《饮食消费心理》以...
关键词：饮食消费 消费心理学 消费动机 策略探索 饮食文化 消费导向 心理干预 饮食心理 
《儒林外史》中的南京居民饮食生活
《产业与科技论坛》2021年第7期91-93,共3页魏文静 向芳 
儒林外史是一部写实性的社会小说,作者吴敬梓用生动、幽默的语言描绘了社会各类人群的日常生活,这部夹杂着南京方言的白话小说为人们研究18世纪南京一带城市居民的生活情况提供了宝贵史料。就饮食花费而言,此时城乡饮食花费已有观念和...
关键词：儒林外史 饮食消费 饮食文化 
饮食文化研究的目的意义及趋势——评《饮食文化》
《中国酿造》2021年第2期I0019-I0020,共2页李荫 
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、学科、艺术,以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。故其研究内容极其丰富...
关键词：饮食文化 食物原料 饮食消费 饮食行为 特定社会群体 食品制作 开发利用 组成要素 
浅谈越南饮食文化之鱼露——评《中外饮食文化》被引量：3
《中国酿造》2020年第7期I0041-I0041,共1页栾育惠 
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。因不同地区的季节变化、社会群体、技术水平、文化形态、价值观念、环境区域等方面的不同,各地区的...
关键词：饮食文化 特色食品 食物原料 饮食消费 北京大学出版社 鱼露 特定社会群体 技术水平 
饮食消费与经济发展
《领导之友》2017年第11期28-34,共7页田广 王颖 胡明志 
现代社会,饮食除了其自然属性外,还富有特定的文化和经济内涵,与历史、政治、哲学、宗教及多彩的社会生活息息相关。随着经济社会的发展,作为我国的宝贵精神财富,饮食文化正在发生变迁,饮食也已成为人们享受生活的一种方式。同时,饮食...
关键词：饮食消费 饮食产业 饮食文化 经济社会发展 
成都,不由你不服
《天下美食》2012年第7期138-139,共2页彭树廷 
一说到成都的饮食,很多广州人往往不以为然。在他们眼里,中国的"世界美食之都"只有一个,那便是广州。特别是联合国教科文组织授予成都"美食之都"称号后,广州从市长到市民、从管理餐饮的有关部门到餐饮经营者,都打心眼里不服气!那么,真...
关键词：餐饮经营 广州人 食在广州 宽窄巷子 川菜馆 淮扬菜 饮食消费 本帮菜 传统饮食文化 初步结论 
徐州饮食文化初探(一)
《烹调知识》2010年第11期12-13,共2页丁震 
饮食文化是指食物原料开发利用、食物制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们饮食生活和饮食生产的方式、过程、功能等综合而成的。饮食文化是中华灿烂文化的重要组成部分，不同...
关键词：饮食文化史 徐州 中华饮食文化 食物原料 中国烹饪 开发利用 饮食消费 饮食生活 
从饮食消费的文化视角看克里奥尔化与身份建构被引量：1
《湖南科技学院学报》2010年第5期82-84,共3页韩松立 
文章从饮食消费的文化因素出发,对全球化过程中饮食的克里奥尔化进行了分析,并以丹麦格陵兰岛和加勒比海地区的饮食为例,探讨了在多元文化的交流中饮食消费的克里奥尔化对身份建构和认同的作用。
关键词：饮食文化 克里奥尔化 身份建构 
战后日本人饮食消费方式的变化
《东南亚纵横》2008年第10期86-88,共3页马丽霞 
一、前言 饮食文化是代表饮食和人类之间的关系，并丰富人类饮食生活的一种智慧宝库。饮食是一种看似平常又极为重要的事情，“它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提”。“饮食文化是人类有关饮食实践的多方...
关键词：饮食文化 消费方式 日本人 人类生存 战后 经济社会生活 饮食生活 物质基础 
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