饮食行业

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得月楼
《美食》2018年第8期77-79,共3页
[得月楼]创建于明代嘉靖年间，位于苏州虎丘半塘野芳浜口，为盛苹州太守所筑，距今已有四百多年历史。恢复于1982年4月25日，称址苏州繁华中心太监弄。
关键词：得月楼 美食学 饮食行业 烹饪方法 
城市之味
《美食》2018年第8期86-86,共1页
肉粽 肉粽里的料很多,在热的时候吃,满满一口下去,简直满足.每一粒米都渗透着肉汁的味道,却并不油腻.
关键词：美食学 饮食行业 烹饪方法 肉粽 
10款广州“申遗”小吃
《美食》2010年第4期31-31,共1页
日前，《沙河粉申请非物质文化遗产》引起了广泛关注。不久前，广州市饮食行业商会召开新闻发布会，艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申遗．
关键词：广州市 名小吃 申遗 非物质文化遗产 新闻发布会 饮食行业 沙河粉 肠粉 
第23届广州（国际）美食节落幕
《美食》2009年第12期78-78,共1页
由广州市人民政府主办，广州市旅游局、正佳广场、广州市饮食行业商会承办的第23届广州（国际）美食节于11月22日落下帷幕，评出了最佳支持单位、最佳合作单位、最佳主题会场、美食精品展、名菜名点等多个奖项，同时公布了50名迎亚运“...
关键词：广州市 美食 国际 人民政府 饮食行业 旅游局 单位 主办 
江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载)——餐饮业监督管理工作的发展
《美食》2008年第3期12-12,共1页严隽德 
为进一步改善饮食行业食品卫生状况，提高卫生监督管理水平，各地结合自身的特点，通过不断地摸索，积累了许多管理经验，如“开展集体食堂卫生联防活动”、“开展培养典型，以点带面活动”以及“开展经常性的卫生检查活动”等等。这些...
关键词：食品卫生工作 监督管理工作 餐饮业 江苏省 展望 卫生监督管理 卫生状况 饮食行业 
江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载)——餐饮业监督管理工作的发展
《美食》2008年第1期34-34,共1页严隽德 
在五十年代，饮食行业大多数是私人分散经营，房屋设备简陋，尤其是小饮食点心店，将面灶砌在堂口，煤灶放在沿街口，炉灰遍地，杂乱无章。集体食堂主要分布在城市的厂矿、学校、机关等单位。餐饮业存在的卫生问题较多，不但影响环境卫...
关键词：食品卫生工作 监督管理工作 餐饮业 江苏 饮食行业 分散经营 
江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载) 食品卫生法制建设情况
《美食》2007年第6期17-17,共1页严隽德 
五十年代省政府、卫生厅及有关部门已重视食品卫生法制建设。1955年8月24日，省人民委员会颁布了《江苏省食品企业、饮食行业卫生管理暂行办法》，两年后对该办法进行修订并颁发，同时颁布了《江苏省饮食食品卫生鉴定暂行标准》，分别...
关键词：食品卫生工作 法制建设 江苏 饮食行业 卫生管理 鉴定标准 
“丸子”杂谭
《美食》2005年第2期27-27,共1页王新权 
饮食行业中的“丸子”是指由荤素不同的原料剁细掺入佐料团成球状的烹饪原料，在菜肴品种中占有重要的地位。丸子对中国人来说有一种挥之不去的情结，它大小不一，荤素皆可，味道有别，质感有异，色泽不同，具有团团圆圆，完完全全，一...
关键词：丸子 佐料 特色菜肴 宴席 烹饪原料 味道 菜肴品种 饮食行业 日常饮食 掺入 
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