优质品率

作品数：66被引量：94H指数：5
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酯化液串蒸对浓香型白酒酒体质量及风格的影响被引量：5
《酿酒》2018年第6期93-95,共3页孙骏飞 宁明理 陈臣 杨月轮 崔海灏 冷洪有 
黄水是浓香型白酒生产中的副产物,其营养物质丰富。通过利用优质黄水制作酯化液,用于白酒生产,提高十里香白酒的优质品率,降低生产成本。
关键词：浓香型白酒 黄水 酯化液 优质品率 
白酒安全生产的初探(上)被引量：3
《酿酒》2013年第2期40-43,共4页杨官荣 黄志瑜 袁永飞 
随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们的饮酒文化日益多样化,白酒安全成为备受关注的热门话题。从消费者健康角度,白酒安全角度和提高白酒优质品率角度来探讨白酒生产过程中需要我们坚持或改善创新的关键控制点。从而分别...
关键词：白酒安全和优质品率 酿酒原辅料 生产工艺 贮存勾兑 包装材料 
提高浓香型云门春酒优质品率的探讨
《酿酒》2003年第6期34-35,共2页潘学森 刘民万 王会军 
为提高浓香型酒质量 ,该公司在大力加强人员培训、强化管理基础上 ,通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数 ,优质品率由不足 2 0 %提高至 32 %。
关键词：浓香型白酒 云门春酒 优质品率 窖泥 工艺参数 酿造 
规范酿酒传统工艺提高新建窖池优质品率
《酿酒》1997年第4期32-34,共3页赖高淮 李宽亮 王永建 黄燕飞 
新建的浓香型大曲酒生产窖池，由于窖新、基础糟醅质量不一。生产中的管理不尽科学、不规范等因素影响，从而造成优质品率较低。通过对酿酒传统工艺进行规范化管理及运用成熟的新技术，使新建窖池产酒口感有了明显的改善，优质品率比同...
关键词：规范 浓香型 传统工艺 优质品率 新建窖池 
加强工艺研究 提高凤型酒优质品率被引量：1
《酿酒》1992年第5期71-74,共4页李英俊 
一制曲方面 1.调整制曲原料和配比为了合理确定制曲原料和配比,我们进行了大麦、豌豆原料曲和大麦、豌豆、小麦原料曲理化指标比较和酿酒对比试验,其大麦、豌豆曲配比为6:4,大麦、豌豆、小麦曲配比为6:3:1(常简称三合一曲)。试验结果表...
关键词：凤型酒 工艺 品率 酿酒 
提高浓香型曲酒优质品率大有潜力可挖
《酿酒》1989年第3期36-37,共2页
在白酒生产中,优质品率是大家都十分关心和重视的指标。现在清香型(如汾酒)和酱香型(如茅台)的优质品率很高,汾酒可达99%,茅台也在95%以上。而浓香型的优质品率一般只在15～30%,差距很大。例如,目前我厂优质品率(五粮液合格率)平均为20...
关键词：浓香型 曲酒 
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