酯化液

作品数：58被引量：208H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：程伟唐心强左风华罗惠波薛正楷更多>>
相关机构：四川理工学院东营安诺其纺织材料有限公司桂林市淦隆环保科技有限公司江南大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国化工贸易》《食品与发酵工业》《合成技术及应用》更多>>
相关基金：四川省应用基础研究计划项目泸州老窖科研奖学金中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
复合壁材包埋己酸菌制备微胶囊及其在浓香型白酒酯化液中的应用
《食品安全导刊》2023年第8期125-129,共5页何运 周文川 张玫 
2021年泸州职业技术学院校级科研项目“浓香型白酒酯化液包埋技术研究与应用”阶段研究成果(K-2126)。
研究己酸菌多壁材复配包埋固定化方法,将制备的己酸菌微胶囊应用于浓香型白酒酯化液的发酵生产,提高酯化液中己酸的合成量。采用单纯形质心混料试验设计,探究3种壁材复配使用的最优组合。结果表明,以抗性糊精0.06 g、β-环糊精0.85 g、...
关键词：复合壁材 己酸菌 微胶囊 浓香型白酒 酯化液 
黄水酯化液在养护窖池中的应用研究被引量：6
《酿酒科技》2022年第4期78-81,共4页赵巧珍 吕志远 张梦梦 秦炳伟 胥鑫钰 王文洁 崔新莹 李小杰 
将本公司浓香型白酒发酵产生的副产物黄水配制成黄水酯化液,并对酿酒一车间产原酒质量不太理想的发酵窖池进行应用测试,结果发现对窖池进行了黄水酯化液的养护以后,窖泥的pH值及氨态氮、有效磷、有效钾的含量都比保养之前有了改善,原酒...
关键词：黄水 酯化液 养窖 原酒质量 
2-羧乙基苯基次膦酸乙二醇酯的合成研究被引量：2
《合成技术及应用》2021年第2期14-18,共5页张金峰 
阻燃剂2-羧乙基苯基次膦酸(CEPPA)作为聚酯阻燃改性的反应型含磷阻燃剂之一,采用阻燃剂酯化液的方法制备阻燃聚酯已实现产业化,绝大多数学者研究了阻燃聚酯的合成及性能,但酯化液合成没有系统研究。本文通过对阻燃剂CEPPA与乙二醇合成...
关键词：阻燃剂 2-羧乙基苯基次膦酸 酯化液 合成 
酒用酯化酶利用酒尾生产酯化液研究被引量：2
《酿酒科技》2021年第5期82-85,97,共5页张坤 马美荣 王小伟 
对酒用酯化酶催化酒尾、乙酸合成乙酸乙酯进行了研究。经研究,确定了酯化条件:温度30℃,乙酸用量3%,酯化酶用量3%,酯化2 d。该酶重复使用4次仍具有稳定的酶催化活性。该酶可对酒尾进一步转化,对提升酒尾的附加值具有重要意义。
关键词：酯化酶 酒尾 利用 酯化液 乙酸乙酯 
双水相萃取黄浆水酯化液中的酯类风味物质被引量：6
《食品与发酵工业》2021年第8期116-121,共6页李亚男 杨铭 陈正行 罗小虎 万盈 
黄浆水酯化液含有丰富的酯类风味物质,利用酯化液中过量的乙醇与无机盐形成双水相体系对酯类进行分离提取,优化萃取工艺,研究5种绵柔型白酒最主要的风味酯类(己酸乙酯、戊酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和乙酸乙酯)在双水相体系中的分配规...
关键词：黄浆水 酯化液 K_(2)HPO_(4) 双水相 萃取 调味液 
几种不同生物酶发酵生物酯化液的试验研究被引量：1
《酿酒》2020年第3期30-32,共3页许玲 于盼盼 于文娟 董乔娟 白秀彬 赵纪文 
国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400502)。
利用不同生物酶(主要利用酯化力)对固态白酒发酵产生的黄水、酒尾和二级酒进行二次发酵,将有机酸等成分与乙醇催化合成为酯类,提高原酒质量,满足酒体设计需求。结果表明,用扳倒井自制中高温大曲作为酶制剂进行生物酯化,发酵22天时产生...
关键词：生物酶 酯化 酯化液 
红曲霉Monascus sanguineus X1处理黄水的培养基优化及酯化液制备被引量：8
《食品科学技术学报》2020年第1期36-42,共7页刘丹 杨帆 薛意斌 王旭锋 张静 刘欢欢 李贞景 陈勉华 王昌禄 
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室资助项目(2017JJ004)
黄水是白酒酿造的主要副产物之一,富含多种有机质,可用于制备酯化液促进白酒增香,提高其利用率。研究了一株高产酯化酶的红曲霉菌株Monascus sanguineus X1,以酯化酶活力为指标,从碳源、碳氮比、接种量和pH值4个方面对X1菌株的培养基进...
关键词：红曲霉 黄水 酯化液 白酒增香 发酵优化 
利用黑曲霉液态发酵制备生物酯化液及其应用被引量：4
《酿酒》2019年第6期67-70,共4页张志勇 程伟 李娜 张杰 潘天全 
通过液体培养分别获得黑曲霉发酵液、己酸菌液等,再向液态体系中添加酯化混合物料,包括黄浆水、酒尾等,并调整pH、控制液态发酵物料比例、发酵温度、发酵时间等条件培养生物酯化液,将培养成熟的生物酯化液进行灌窖试验。结果表明,通过...
关键词：黑曲霉 液态发酵 酯化液 
高乳酸乙酯酯化液的制备及其在调味酒生产中的应用被引量：2
《中国酿造》2019年第10期138-142,共5页魏志阳 任雪 韩经 张华东 郭学武 肖冬光 
中国博士后科学基金面上项目(2017M611169)
该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株高产乳酸干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵制得乳酸发酵液,通过南极假丝酵母(Candida antarctic)脂肪酶B催化乳酸发酵液与酒尾合成乳酸乙酯,并通过单因素试验和正交试验对其催化工艺进行优化,最...
关键词：干酪乳杆菌 酒尾 南极假丝酵母脂肪酶B 乳酸乙酯 调味酒 应用 
黄浆水酯化液工艺优化及关键风味物质分析被引量：4
《食品与发酵工业》2019年第12期160-168,共9页杨铭 李亚男 陈正行 李娟 李永富 王莉 王韧 罗小虎 李诚 
为了提高白酒副产物黄浆水的利用价值,观察酯化前后的风味变化,达到资源回收利用的目的。以洋河浓香型白酒黄浆水为原料,添加酒精、催化剂对有机酸进行酯化。比较了2种催化剂:红曲粉和H^+交换树脂的催化性能;采用红曲粉为催化剂,对酯化...
关键词：黄浆水 酯化 白酒 风味物质 有机酸 顶空固相微萃取(HS-SPME) 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部