枣皮红色素

作品数：19被引量：85H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：邵佩兰赵文恩郭晓丹张海红李晓更多>>
相关机构：宁夏大学郑州大学河北农业大学吕梁学院更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《中国调味品》《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
相关基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划山西省高等学校科技创新项目山西省科技产业化环境建设计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
正交法优化超声波辅助枣皮红色素提取工艺研究被引量：6
《中国调味品》2021年第11期161-165,共5页王钊 李长滨 李玉江 许俊亚 李青静 张本尚 邹建 
河南牧业经济学院科研创新团队项目(2018KYTD17);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(212102110192)。
以经过预处理的红枣皮为起始原料,由低温烘干制得枣皮粉,经过筛选,以氢氧化钾水溶液为提取溶剂。在此基础上,通过单因素试验考察了氢氧化钾浓度、料液比、提取温度、提取时间和超声波辅助提取时间等工艺条件变化对枣皮红色素提取效果的...
关键词：枣皮 提取工艺 正交试验设计 超声波 氢氧化钾 
狗头枣枣皮红色素的提取工艺研究被引量：1
《农业科技与装备》2021年第4期39-41,共3页相玉秀 杨铁金 相玉琳 
国家自然科学基金项目(41967022);陕西省科技厅自然科学基础研究计划项目(2019JQ-413)。
为提高天然色素的提取率和稳定性,以狗头枣枣皮为原料,采用单因素和正交试验优化超声辅助碱液法提取红色素的工艺。通过试验确定的最佳提取工艺条件为:超声功率440 W,超声时间20 min,料液比为1︰9,NaOH浓度3.5%。
关键词：红色素 提取工艺 正交试验 吸光度 单因素试验 
响应面法优化稷山板枣枣皮红色素的提取工艺被引量：2
《中国食品添加剂》2020年第9期67-72,共6页姜春雨 李楠 
山西省重点学科建设经费资助(FSKSC);山西省“1331”工程重点学科项目(098-091704);山西省高等学校科技创新项目(2020L0567);运城学院院级科研项目(XK-2019035)。
以稷山板枣为原料,响应面优化碱法提取枣皮红色素。在单因素实验基础上,选取三因素三水平Box-Behnken实验设计,以色素提取液吸光度值为响应值,考察NaOH浓度、提取时间和提取温度对色素提取效果的影响。结果表明,最优工艺条件为:NaOH浓度...
关键词：稷山板枣 红色素 响应面法 提取优化 
超声波辅助提取红枣枣皮红色素的工艺研究被引量：3
《科技视界》2018年第20期105-106,113,共3页刘红霞 刘圆圆 许美秋 仝瑞建 赵旭升 
河南省科技开放合作计划项目(172106000049和162106000025);河南省自然基金(162300410198);河南省高等学校重点科研项目(17A180030);河南省高等学校重点科研项目(2017B210008);河南省科技攻关计划项目(152102210334);河南省科技攻关计划(172102110106);洛阳师范学院应用基金项目(4320012)
红枣作为我国的特产,被人们称赞为"天然的维生素丸",属于药食同源食物。红枣枣皮红色素是天然色素,因其安全无毒副作用而成为国内科研人员的研究热点。本文以新疆和田红枣为原料,采用超声辅助碱提取法提取枣皮红色素,以0.2mol/L为提取剂...
关键词：红枣枣皮红色素 提取 超声波 
枣皮红色素结构初步鉴定及抗氧化活性的研究被引量：11
《食品科技》2016年第11期230-235,共6页郑安然 邵佩兰 郭晓丹 张丽芬 谢惠 
国家自然科学基金项目(31260375)
为研究枣皮红色素的抗氧化活性,通过紫外、近红外分析光谱对该色素的结构进行初步鉴定,并采用DPPH自由基清除体系、水杨酸Fenton体系、亚硝酸根离子自由基清除体系、ABTS自由基清除体系、H_2O_2清除体系及普鲁士蓝法测定了枣皮红色素对...
关键词：枣皮红色素 结构鉴定 抗氧化活性 
金属离子对枣皮红色素稳定性的影响被引量：5
《食品工业》2016年第5期155-158,共4页李宛陶 邵佩兰 贺晓光 周华佩 郭晓丹 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
以灵武长枣枣皮红色素为原料,探讨常见金属离子对枣皮红色素稳定性的影响。结果表明,枣皮红色素对低浓度K^+、Na^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)和Zn^(2+)有较好的稳定性,尤其对K^+和Na^+具有良好稳定性;对Cu^(2+)、Fe^(3+)、Al^(3+)、Pb^(2+)和Fe...
关键词：枣皮 红色素 金属离子 稳定性 
响应面法优化微波辅助提取枣皮红色素被引量：7
《中国调味品》2014年第10期124-128,共5页马奇虎 张海红 周世平 邵佩兰 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
采用响应面法优化微波辅助提取枣皮中红色素的条件。在单因素试验基础上,选择微波时间、微波功率和NaOH浓度为提取因子,进行三因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工艺。结果表明:微波辅助提取枣皮中红色素的...
关键词：枣皮 红色素 微波辅助提取 响应面优化法 
枣皮红色素提取技术的研究被引量：2
《食品研究与开发》2014年第10期28-32,共5页姚文华 姚文红 
山东省高等学校科技计划项目(J 09LC74)
在单因素试验的基础上,利用响应面法优化提取枣皮红色素的工艺条件,根据中心组合设计原理采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件:提取剂浓度0.803 9%、提取温度81.2℃、提取时间3.09 h。
关键词：枣皮红色素 响应面分析 提取 
响应面法优化超声波辅助提取枣皮红色素被引量：5
《食品工业科技》2014年第8期255-259,263,共6页马奇虎 邵佩兰 张海红 周世平 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
采用响应面法优化超声波辅助提取枣皮中红色素的条件。在单因素实验基础上,选择超声时间、超声波功率、NaOH浓度和液料比为提取因子,色素提取液吸光度值为响应值,进行四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工...
关键词：枣皮 红色素 超声波辅助法 响应面优化法 
枣皮红色素理化性质及其食品添加剂研制被引量：3
《生物技术进展》2014年第2期129-134,F0003,共7页于艳琴 杜京旗 赵君 杨卫民 
山西省科技产业化环境建设项目(2013071031-2);山西省高等学校科技创新项目(201106);吕梁市科技攻关项目(社会发展类:201201);吕梁学院自然科学校内基金(ZRXN201203)资助
以木枣皮为原料，经酶解、微波超声波萃取仪辅助处理、离心、抽滤和真空减压浓缩后获取红色素制品，并对其的理化性质、质量指标及安全性进行研究。红色素制品呈枣红色颗粒状，具有枣香味；易溶于水、甲酸，不溶于其他有机溶剂；对温度...
关键词：枣皮 红色素制品 理化性质 食品添加剂 安全性 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部