张丽芬

作品数：9被引量：84H指数：7
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供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：红枣色素抗氧化活性红枣可溶性膳食纤维抗脂质过氧化作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品添加剂》《食品工业科技》《北方园艺》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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红枣色素对高脂饮食小鼠的降血脂作用被引量：7
《中国食品添加剂》2020年第2期89-94,共6页鲁倩茹 黄凤玲 邵佩兰 邢珂慧 张丽芬 
国家自然科学基金(31260375).
为探究红枣色素对高脂小鼠的降血脂作用,采用高脂饲料饲喂小鼠,随机分为高脂组、阳性对照组(辛伐他丁5mg/kg)、红枣色素低、中、高剂量组(312.5、625、1250mg/kg),并以基础饲料饲喂小鼠为空白对照组,4周后测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘...
关键词：红枣色素 高脂饮食 降血脂 
干燥方式对红枣色素活性成分含量及抗氧化活性的影响被引量：13
《食品科技》2019年第1期120-124,共5页李帆 邵佩兰 韩娅婷 谢惠 张丽芬 
国家自然科学基金项目(31260375);中央财政支持地方高校改革发展基金-食品学科建设项目
为研究枣渣干燥方式对红枣色素活性成分含量及抗氧化活性的影响,选用自然、50℃热风、70℃热风、微波和真空冷冻干燥方式处理枣渣,采用Folin-Ciocalteu法、pH示差法和NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH法分别测定红枣色素总多酚、花色苷和总黄酮含...
关键词：红枣色素 干燥方式 活性成分 抗氧化活性 
红枣色素缓解小鼠疲劳作用研究被引量：4
《中国食品添加剂》2018年第4期87-92,共6页韩娅婷 李帆 邵佩兰 谢惠 张丽芬 
国家自然科学基金(31260375);中央财政支持地方高校改革发展基金-食品学科建设项目
为研究红枣色素缓解小鼠疲劳作用的效果,将小鼠随机分为空白对照组(0.9%生理盐水)、红枣色素低、中、高剂量[400、800、1600 mg/(kg·d)]组,连续灌胃21 d,分别测定小鼠力竭游泳时间,血糖、血乳酸、血清尿素氮、肝糖原和丙二醛含量,过氧...
关键词：红枣色素 小鼠 疲劳 
红枣色素的抗脂质过氧化作用被引量：15
《食品工业科技》2018年第2期35-39,共5页韩娅婷 谢惠 邵佩兰 张丽芬 郑安然 
国家自然科学基金(31260375);宁夏回族自治区食品科学与工程重点专业建设项目;宁夏回族自治区"十三五"优势特色学科建设项目
为探讨红枣色素的抗脂质过氧化作用,采用大豆油、卵黄脂蛋白、亚油酸、小鼠肝脏匀浆、小鼠红细胞脂质过氧化体系研究红枣色素的抗脂质过氧化能力。结果表明,红枣色素抗脂质过氧化作用随红枣色素浓度升高而增强,且呈良好的量效关系。红...
关键词：红枣色素 脂质过氧化 抑制作用 
紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响被引量：6
《食品工业科技》2017年第23期44-48,共5页谢惠 张丽芬 邵佩兰 李璐 韩娅婷 
国家自然科学基金(31260375);宁夏回族自治区食品科学与工程重点专业建设项目;宁夏回族自治区"十三五"优势特色学科建设项目
为探究紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响,测定紫外辐射处理后红枣色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量及其清除DPPH·、·OH、O_2^-·能力和还原能力,评价紫外辐射对红枣色素抗氧化活性成分及抗氧化活性的影响,并分析红枣色素中活性成...
关键词：紫外辐射 红枣色素 抗氧化活性 
红枣可溶性膳食纤维的抗脂质过氧化作用被引量：7
《北方园艺》2017年第21期50-56,共7页张丽芬 韩娅婷 邵佩兰 谢惠 郑安然 
国家自然科学基金资助项目(31260375);宁夏回族自治区食品科学与工程重点专业建设资助项目;宁夏回族自治区"十三五"优势特色学科建设资助项目
以枣皮粉为试验材料,采用硫代巴比妥酸法(TBA法),探讨红枣可溶性膳食纤维对蛋黄卵磷脂、亚油酸、小鼠肝组织、红细胞膜脂质过氧化体系的影响,研究了红枣可溶性膳食纤维抗脂质过氧化的作用。结果表明:红枣可溶性膳食纤维对脂质过氧化、F...
关键词：红枣 可溶性膳食纤维 脂质过氧化 
红枣可溶性膳食纤维的抗氧化活性研究被引量：25
《食品工业科技》2017年第22期37-41,共5页谢惠 韩娅婷 邵佩兰 张丽芬 郑安然 
国家自然科学基金(31260375);宁夏回族自治区食品科学与工程重点专业建设项目;宁夏回族自治区"十三五"优势特色学科建设项目
为研究红枣可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的体外抗氧化活性,采用Na NO_2-Al(NO_3)_3-Na OH法和Folin-Ciocalteu法分别测定红枣SDF中总黄酮和总多酚含量,并通过DPPH·、ABTS^+·、·OH、O_2^-·和H_2O_2自由基清除体系和还...
关键词：红枣 可溶性膳食纤维 抗氧化活性 自由基 
红枣色素对小鼠急性毒性作用研究被引量：10
《食品工业科技》2017年第9期349-352,共4页郑安然 邵佩兰 张丽芬 谢惠 韩娅婷 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性实验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量为指标,进行红枣色素对小鼠急性毒性...
关键词：红枣色素 霍恩氏法 急性毒性 
枣皮红色素结构初步鉴定及抗氧化活性的研究被引量：11
《食品科技》2016年第11期230-235,共6页郑安然 邵佩兰 郭晓丹 张丽芬 谢惠 
国家自然科学基金项目(31260375)
为研究枣皮红色素的抗氧化活性,通过紫外、近红外分析光谱对该色素的结构进行初步鉴定,并采用DPPH自由基清除体系、水杨酸Fenton体系、亚硝酸根离子自由基清除体系、ABTS自由基清除体系、H_2O_2清除体系及普鲁士蓝法测定了枣皮红色素对...
关键词：枣皮红色素 结构鉴定 抗氧化活性 
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