郭晓丹

作品数：9被引量：46H指数：5
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供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：红枣色素红枣抗氧化活性膳食纤维抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品添加剂》《食品工业》《食品工业科技》更多>>
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红枣色素对H_2O_2诱导血管内皮细胞损伤的保护作用被引量：13
《食品科学》2017年第9期173-178,共6页邵佩兰 徐明 郭晓丹 郑安然 周华佩 李宛陶 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260375);宁夏自治区级大学生创新创业训练计划项目(20150123)
探讨红枣色素对H_2O_2诱导人血管内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVECs)损伤的保护作用。体外培养HUVECs,随机分为6组:空白对照组、H_2O_2损伤组、红枣色素低、中、高剂量组(50、150、250 mg/L红枣色素)和阳性对照组...
关键词：红枣色素 血管内皮细胞 过氧化氢 凋亡 线粒体膜电位 
提取方法对红枣色素抗氧化活性的影响被引量：4
《北方园艺》2016年第23期129-133,共5页郑安然 邵佩兰 郭晓丹 周华佩 李宛陶 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
以枣皮为试材,采用碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提3种方法提取红枣色素,并比较了不同提取方法获得的红枣色素清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧自由基(O_2~)、亚硝基(NO_2~)、2,2-联氮-二(3-乙基-...
关键词：红枣色素 碱提法 超声辅助碱提法 酶-超声辅助碱提法 抗氧化活性 
枣皮红色素结构初步鉴定及抗氧化活性的研究被引量：11
《食品科技》2016年第11期230-235,共6页郑安然 邵佩兰 郭晓丹 张丽芬 谢惠 
国家自然科学基金项目(31260375)
为研究枣皮红色素的抗氧化活性,通过紫外、近红外分析光谱对该色素的结构进行初步鉴定,并采用DPPH自由基清除体系、水杨酸Fenton体系、亚硝酸根离子自由基清除体系、ABTS自由基清除体系、H_2O_2清除体系及普鲁士蓝法测定了枣皮红色素对...
关键词：枣皮红色素 结构鉴定 抗氧化活性 
红枣色素中活性成分含量与抗氧化活性的相关性被引量：22
《食品工业科技》2016年第17期171-174,共4页邵佩兰 徐明 郭晓丹 李宛陶 周华佩 郑安然 
国家自然科学基金(31260375);宁夏大学大学生科技创新与人文社会科学研究项目(14NXG19)
为明确红枣色素抗氧化作用的物质基础,测定碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量,采用还原能力、O-2·和DPPH·清除能力评价其抗氧化活性,并分析色素活性成分含量与抗氧化活性之间的关系。结果表明:不...
关键词：红枣色素 活性成分 抗氧化 相关性 
金属离子对枣皮红色素稳定性的影响被引量：5
《食品工业》2016年第5期155-158,共4页李宛陶 邵佩兰 贺晓光 周华佩 郭晓丹 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
以灵武长枣枣皮红色素为原料,探讨常见金属离子对枣皮红色素稳定性的影响。结果表明,枣皮红色素对低浓度K^+、Na^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)和Zn^(2+)有较好的稳定性,尤其对K^+和Na^+具有良好稳定性;对Cu^(2+)、Fe^(3+)、Al^(3+)、Pb^(2+)和Fe...
关键词：枣皮 红色素 金属离子 稳定性 
常用食品添加剂对红枣色素稳定性的影响被引量：6
《中国食品添加剂》2015年第11期110-115,共6页周华佩 邵佩兰 刘敦华 李宛陶 郭晓丹 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
红枣属药食同源食物,不仅营养丰富还兼具很好的药用保健作用。其果皮中含有丰富的、色泽鲜艳的天然红色素。本文探讨了几种常用食品添加剂对红枣色素稳定性的影响,为红枣色素的应用和规模化生产提供指导依据。以灵武长枣废渣为原料,采...
关键词：红枣色素 食品添加剂 稳定性 
基于介电特性的枣果品质识别试验研究被引量：2
《食品科技》2014年第9期289-294,共6页郭晓丹 章中 张海红 周世平 李海峰 
国家自然科学基金项目(31160346);国家科技支撑项目(2012BAF07B00)
为了寻求灵武长枣外在品质更稳定的快速无损识别方法,利用LCR测试仪测定了不同大小等级、不同颜色、不同形状及损伤与否的长枣介电特性参数,筛选出差异明显的敏感电学参数;在选定频段内对其变化规律曲线进行拟合和相关性分析;用t检验法...
关键词：枣果 介电特性 识别 品质 
大孔树脂纯化红枣红色素的研究被引量：2
《北方园艺》2014年第18期146-150,共5页郭晓丹 邵佩兰 张海红 马奇虎 
国家自然科学基金资助项目(31260375)
以灵武长枣废渣提取的红色素为原料,采用8种型号的大孔树脂,以吸附率和解吸率为考察指标,研究纯化红色素的最佳树脂类型及最佳工艺条件。结果表明:LX-60型大孔树脂为色素纯化的最佳吸附树脂;最佳工艺条件为用蒸馏水将色素粗提液稀释25倍...
关键词：大孔树脂 纯化 红枣红色素 
“灵武长枣”的介电特性和内在品质的关系被引量：3
《北方园艺》2014年第11期1-6,共6页郭晓丹 张海红 周世平 章中 李海峰 
国家自然科学基金资助项目(31160346);国家科技支撑计划资助项目(2012BAF07B00)
以宁夏地方特色农产品"灵武长枣"为研究对象,在货架期间利用LCR测试仪在特征频率223.8kHz(105.35 kHz)下测试了长枣并联等效电容(Cp)、电导(G)、阻抗相角(θ)、复阻抗(Z)等电学指标;并对与长枣的果皮破裂强度、脆度、果肉坚实度等物理...
关键词：“灵武长枣” 介电特性 内部品质 
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