致病菌污染

作品数：154被引量：448H指数：12
导出分析报告
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：国译丹韩锐郡栾阳崔生辉杨谊更多>>
相关机构：国家食品安全风险评估中心锦州医科大学云南省疾病预防控制中心安庆师范大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技重大专项福建省科技计划项目北京市自然科学基金贵州省科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
2019—2022年金山区肉类食源性致病菌污染监测分析
《医学动物防制》2025年第3期299-303,共5页阙凤霞 韩东方 钟海明 宋灿磊 袁佳春 李晨晨 叶玉龙 
2020年上海市“医苑新星”青年医学人才培养资助计划(076478684Q/2021-00043);金山区卫生健康系统第五周期“优秀青年人才”培养计划(JSYQ202317)。
目的对上海市金山区肉类致病菌污染及耐药情况进行监测,为食源性疾病的发生提供预警。方法对2019—2022年在网店、零售店、熟肉制品加工厂、超市、农贸市场、小餐馆采集的257件肉类及其制品(生肉、熟肉、调理肉),开展金黄色葡萄球菌、...
关键词：肉类 致病菌 污染 耐药 食源性疾病 监测 分析 
蛭弧菌对河蟹的安全性
《当代水产》2024年第8期70-70,72,共2页曹海鹏 何莉 刘杰 盖春蕾 安健 
蛭弧菌是一类具有先天噬菌特性的水质改良益生菌,能够减少养殖水体中致病菌污染(汪红等,2014),快速降解养殖水体中的NH_(3)-N、N_(2)-N含量(李怡等,2008;熊英等,2012张学师等,2019),从而提高九孔鲍、石斑鱼等养殖动物的成活率(林阿乞等,...
关键词：蛭弧菌 水质改良 水产养殖 养殖水体 九孔鲍 促生长 致病菌污染 河蟹 
夏季冰箱正确使用小妙招
《大众用电》2024年第7期78-78,共1页王烁 
在炎热的夏天,无论是吃剩的饭菜、瓜果,还是啤酒、饮料,或是刚买来的生肉、海鲜,我们都习惯一股脑地将其放进冰箱。然而,看似干净的冰箱,其实隐藏着不少致病菌。若是不慎食用了被致病菌污染的食物,很可能出现健康问题。
关键词：致病菌污染 瓜果 生肉 海鲜 冰箱 啤酒 饮料 食物 
正确面对婴幼儿喝水问题
《生活与健康》2024年第7期60-61,共2页裴洪岗 
夏日来袭,不止一位家长问过我一个问题:“一岁半的宝宝能喝凉开水、能喝刚从冰箱拿出来的酸奶吗?”答案是,能,都能。“喝水要喝温水、热水”,这是国人特有的习惯,不少人认为吃生冷食物或喝冷水容易导致胃寒。以前水卫生条件差,饮用水被...
关键词：致病菌污染 凉开水 卫生条件 酸奶 饮用水 婴幼儿 喝水 
基于宏基因组测序的北京市部分零售预包装冷藏膳食微生物污染状况分析被引量：1
《职业与健康》2024年第11期1486-1491,共6页张鹏航 张晓嫒 刘玉竹 陆峥 马晓晨 陈倩 
北京市科技计划课题(z201100008920005);首都高层次公共卫生人才建设项目(2022-3-027)。
目的分析北京市部分零售预包装冷藏膳食微生物污染情况以及细菌群落特征。方法2022年7月,从北京市零售环节采集65件预包装冷藏膳食,采用食品微生物检验国家标准方法分别对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、蜡样芽孢杆菌进行计数,对沙门菌、...
关键词：预包装冷藏膳食 致病菌污染 宏基因组测序 
2021年中国内地市售生畜肉中致病菌污染状况分析
《中国食品卫生杂志》2024年第6期707-713,共7页闫琳 彭子欣 任翔 崔莹 何源 姚雪婷 杨大进 
畜禽重要食源性病原监测与预警技术研发(2023YFD1801004)。
目的掌握中国内地市售生畜肉中常见食源性致病菌的污染状况及分布特征。方法2021年在我国31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团共采集生畜肉4734份,按照食品安全国家标准方法对其进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、致泻大肠埃希...
关键词：生畜肉 食源性致病菌 单核细胞增生李斯特菌 沙门菌 致泻大肠埃希菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌 污染 
基于电子鼻技术对致病菌污染椒麻鸡后挥发性成分研究
《食品工业》2024年第4期308-311,共4页徐杰 高新宇 吴静 张永松 吴江超 
新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室重点项目(XJDX1714-2021-01);喀什大学研究生科研创新项目(KD2022KY001)。
为实现椒麻鸡食品安全快速检测,分别用不同浓度梯度的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌标准菌液脱除培养基后加入椒麻鸡样品中,并基于电子鼻技术对污染不同致病菌的椒麻鸡样品挥发性成分进行分析检测。结果表明,大肠杆菌与金黄色葡萄...
关键词：电子鼻 椒麻鸡 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 沙门菌 
我国食品链耐药菌/基因精准识别、传播机制与减抗降抗控制研究
《中国科技成果》2023年第5期53-54,共2页无 李凤琴 王伟 胡豫杰 杨大进 彭子欣 张希斌 白瑶 闫韶飞 
项目以降低食源性耐药致病菌的危害为目标,以国家需求为导向,在国家、省部级科研项目及政府任务支持下,围绕零售食品中耐药致病菌污染综合监测、零售动物性产品中耐药致病菌专项监测、食品动物养殖/屠宰/加工环节耐药致病菌专项监测和减...
关键词：精准识别 专项监测 动物养殖 致病菌污染 部级科研项目 动物性产品 耐药菌 综合监测 
天津地区黄瓜中风险性食源性致病菌污染水平分析
《天津农业科学》2022年第11期61-65,71,共6页于海涛 刘娜 李瑞环 徐石勇 黄凤军 赵新 
2017年国家农产品病虫害残余物风险评估项目(GJFP201701302);2018年国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP201801304);2019年国家农产品质量安全风险评估项目(合同编号:GJFP201900502)。
为掌握天津地区黄瓜中食源性致病菌的污染情况,2017—2019年随机从基地和市场环节采集158份黄瓜样本和38份环境交叉污染样本,对其进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌及大肠杆菌O157:H7的检测。结果表明:158份黄瓜样...
关键词：黄瓜 金黄色葡萄球菌 污染水平分析 贮藏温度 
单相鼠伤寒沙门菌污染巧克力产品所致多国暴发事件对我国食源性致病菌污染风险管理的启示被引量：5
《中华预防医学杂志》2022年第11期1648-1656,共9页白莉 王军 刘丽莎 崔生辉 郭云昌 李宁 刘兆平 
食品产业高度工业化导致的食源性疾病暴发呈跨国界、跨区域、进展快、难预测等特点,造成严重的疾病和经济负担。自2021年12月以来,欧洲多国报告了疑似食用受污染巧克力产品的ST34型单相鼠伤寒沙门菌聚集性感染病例。经回溯性调查,比利...
关键词：食品 巧克力 单相鼠伤寒沙门菌 食源性疾病 
全选清除导出
共16页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部