低温等离子体处理

作品数：222被引量：958H指数：15
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低温等离子体处理对3种全谷物粉品质和脂肪氧化酶活性的影响
《粮食与油脂》2025年第5期55-60,共6页张静雯 李梦晓 刘笑笑 
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-07-E2-02)。
采用低温等离子体中的介质阻挡放电(DBD)方式处理黑青稞、黑小麦、藜麦3种全谷物粉,研究DBD处理对3种全谷物粉营养成分、理化特性以及脂肪氧化酶(LOX)的影响。结果表明:DBD处理后,藜麦、黑青稞和黑小麦的LOX活力均明显降低,分别下降11、...
关键词：低温等离子体 全谷物 营养成分 微观结构 脂肪氧化酶 
不同时间低温等离子体处理对氧化锆粘接强度影响
《实用口腔医学杂志》2025年第2期222-226,共5页张研楠 刘敏 孟凡豪 高瑞 陈剑锋 
辽宁省教育厅科学研究经费项目(编号:LZ2020034);辽宁省自然科学基金项目(编号:2022-MS-315);大连市科技创新基金计划(编号:2022JJ12GX040);大医附-大连化物所医工联合创新基金项目(编号:DMU-1&DICPUN202208)。
目的:探讨不同时间的低温等离子体处理对氧化锆粘接强度的影响。方法:将氧化锆制作成两种规格的试件,Ⅰ类试件50枚(10 mm×10 mm×2 mm),Ⅱ类试件50枚(3 mm×3 mm×2 mm),随机分为5组(n=10),A组:空白组;B组:喷砂组;C-E组:氩气低温等离...
关键词：氧化锆 低温等离子体 剪切粘接强度 
冰温协同低温等离子体处理对生鲜牛肉贮藏保鲜效果的研究
《保鲜与加工》2025年第4期37-44,52,共9页凌紫青 陈泓帆 聂鑫 莫晓琴 赵志平 曾天志 刘达玉 
四川省重点研发计划项目(2023YFN0014);四川成都中农大现代农业产业研究院牛肉预制菜科研课题(0090062020010010);四川肉羊创新团队建设项目(SCCXTD202414);国家食物营养教育基地(成都大学)开放基金项目(2024-02);成都市龙泉驿区科技计划项目(2024LQRD044)。
为探究冰温协同低温等离子体处理(Ice temperature-cold plasma treatment,IT-CPT)对生鲜牛肉的贮藏保鲜效果,采用IT-CPT技术对生鲜牛肉进行处理。结果表明,与传统冷藏保鲜相比,IT-CPT处理显著降低了牛肉的菌落总数,贮藏第35天时菌落总...
关键词：冰温 低温等离子体 生鲜牛肉 贮藏 
低温等离子体处理对蟹糊基础营养影响检测及贮藏期间风味特征变化研究
《安徽农业科学》2025年第8期173-180,共8页彭思维 蒋沁芸 
探究低温等离子体(atmospheric cold plasma,ACP)处理对贮藏过程中蟹糊品质、风味特征及微生物多样性的影响。以梭子蟹制成的蟹糊为试验对象,采用低温等离子体(35 kV,15 min)进行处理,在低温贮藏条件(4℃)下,对比分析蟹糊中发挥性风味...
关键词：低温等离子体 蟹糊 基础营养品质 GC-IMS 挥发性风味物质 
辉光放电低温等离子体处理对玉米生理特性的影响
《粮食与油脂》2025年第1期17-23,30,共8页李彩虹 渠琛玲 范增炫 任成成 李淼 
河南省青年科学基金项目(232300421265);河南工业大学“双一流”本科生科技创新能力提升专项项目(HN-HautFoodIAEG-006);河南省科技研发计划联合基金(应用攻关类)(232103810061)。
采用辉光放电低温等离子体处理玉米种子,研究不同处理条件(工作压强、处理时间)对玉米种子生理特性的影响。结果表明:适当条件的低温等离子体处理可以提高玉米种子发芽率,降低玉米接触角、脂肪酸值,提高超氧化物歧化酶(SOD)过氧化氢酶(C...
关键词：低温等离子体 玉米 生理特性 发芽率 抗氧化性 
低温等离子体处理对生姜汁杀菌效果及理化特性的影响
《食品安全质量检测学报》2024年第21期208-215,共8页于旺堂 许明月 唐培鑫 
河南省重点研发计划项目(ZDYF2021XDNY143)。
目的研究低温等离子体处理对生姜汁的杀菌效果及其对产品理化特性的影响。方法采用低温等离子体对生姜汁进行杀菌处理,以杀菌率为指标,研究不同极距、电压和时间对杀菌率的影响,利用响应面实验优化生姜汁低温等离子体杀菌工艺条件,并比...
关键词：生姜汁 低温等离子体 杀菌 响应面 
低温等离子体处理对华容大叶芥菜贮藏品质的影响被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第20期257-262,共6页方镇洲 杨体园 赵玲艳 邓洁红 
国家特色蔬菜产业技术体系发酵加工岗位科学家项目(CARS-24-E-02)。
目的探究低温等离子体(cold plasma,CP)对华容芥菜的保鲜适用性。方法采用不同工作电压的CP对芥菜进行处理,测定处理后芥菜的pH、还原糖含量、维生素C含量、菌落总数及过氧化物(peroxide,POD)酶活性。结果随着放电电压的升高,芥菜的pH...
关键词：芥菜 低温等离子体 抑菌 保鲜 
低温等离子体处理对冬枣贮藏品质及风味物质的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第15期231-240,共10页贾思曈 张子迪 陈存坤 董成虎 纪海鹏 闫师杰 苗云刚 于晋泽 张娜 梁丽雅 
十三五重点研发计划项目(2018YFF0213605-2);自治区科技支疆项目(2021E02006);中央引导地方科技发展资金优秀农业科技特派员项目(22ZYCGSN00170,22ZYCGSN00470);营口市博士双创计划、济宁市重点研发计划项目(2022NYNS013);天津市林果现代产业技术体系创新团队项目(ITTHRS2021000)。
该文以冬枣为试材,对其进行不同时间(0、5、10 min)的低温等离子体处理,通过测量处理后冬枣的微生物数量、品质相关指标和采用顶空气相色谱离子迁移谱(headspace gas chromatography ion migration spectrometry,HS-GC-IMS)测量其风味...
关键词：冬枣 低温等离子体 处理时间 贮藏品质 风味物质 
低温等离子体处理对玉米醇溶蛋白-百里香酚微胶囊功能特性的影响研究
《粮食与油脂》2024年第8期85-89,111,共6页王亚潇 李晓宇 王建航 韩思琦 郭鹏 董爽 
山东省自然科学基金面上项目(ZR2023MC022)。
采用低温等离子体技术辅助制备玉米醇溶蛋白-百里香酚微胶囊(ZTM),研究低温等离子体处理功率对ZTM的抗氧化活性、加工与储存稳定性和体外缓释特性的影响。结果表明:与未处理的ZTM相比,经45~80 W低温等离子体处理的ZTM,其抗氧化活性有所...
关键词：低温等离子体 玉米醇溶蛋白 百里香酚 微胶囊 稳定性 
介质阻挡放电低温等离子体处理对宰后羊肉色泽和氧化稳定性的影响被引量：3
《食品科学》2024年第13期190-197,共8页杜曼婷 游紫燕 黄俐 李可 栗俊广 白艳红 
国家自然科学基金面上项目(32372382);河南省科技创新领军人才项目。
以宰后羊双侧背最长肌为研究对象,在宰后不同贮藏时间利用介质阻挡放电(dielectric barrier discharge,DBD)低温等离子体处理,通过分析冷藏期间样品色泽、肌红蛋白含量、脂肪氧化、总巯基含量和表面疏水性的变化,明确宰后不同贮藏时间进...
关键词：介质阻挡放电低温等离子体 冷藏 色泽 氧化稳定性 
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