山楂浓缩汁

作品数：13被引量：33H指数：3
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相关期刊：《现代农业》《食品科技》《当代蔬菜》《食品研究与开发》更多>>
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山楂浓缩汁对高脂小鼠的拮抗作用及其机制初探被引量：13
《食品科技》2017年第4期67-72,共6页白冰瑶 周茜 韩雪 蔡东伟 董小涵 闫晨静 杨光 赵文 
河北省科技支撑计划项目(15227106D);河北省食品科学与工程学科"双一流"建设资金项目(2016SPGCA18);河北省高等学校科学技术研究项目(QN2015198)
目的:研究山楂浓缩汁对高脂血症小鼠的降血脂作用。方法:将65只雄性小鼠随机分为5组,即溶剂对照组、模型对照组和10.0、15.0、20.0 mL/kg bw 3个山楂浓缩汁剂量组,连续喂养5周,测定小鼠血清中总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂...
关键词：山楂浓缩汁 高脂乳剂 降血脂 
加工对山楂浓缩汁中黄酮和V_C含量的影响
《食品研究与开发》2014年第18期51-54,共4页邓杰 张平平 单振广 刘金福 王娜 单振东 
研究山楂浓缩汁制作过程主要操作工艺对其中黄酮和VC含量的影响。研究了酶解、精滤、浓缩和杀菌等生产工艺对黄酮和VC含量的影响,最大程度降低主要功能成分黄酮和VC在加工过程中的损失,优化并确定合理的生产工艺。结果表明,酶解后黄酮...
关键词：山楂 浓缩汁 加工 黄酮 
一种大学生专用功能饮品的研制
《食品研究与开发》2005年第2期87-89,共3页朱秀灵 徐伟 焦云鹏 
共青团西华大学委员会"学生科技基金项目"资助。
以胡萝卜浓缩汁、山楂浓缩汁为基料,以琼脂和CMC作为稳定剂,添加功能因子DHA、大豆卵磷脂和抗氧化剂Vc,调制而成的适于大学生专用的功能性饮料。
关键词：大学生 专用 研制 饮品 胡萝卜浓缩汁 山楂浓缩汁 大豆卵磷脂 功能性饮料 功能因子 抗氧化剂 稳定剂 CMC DHA 琼脂 
山楂汁的加工技术
《农村发展论丛（实用版）》2001年第11期28-28,共1页曾建斌 
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，易被人体吸收。山楂汁更是人们喜爱的一种清凉饮料，它透明、深红、酸甜适口。山楂汁有三种：山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。
关键词：山楂汁 加工技术 营养成分 山楂原汁 山楂浓缩汁 制作方法 
山楂汁的加工技术
《当代蔬菜》2001年第Z6期28-28,共1页曾建斌 
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，易被人体 吸收。山楂汁更是人们喜爱的一种清凉饮料，它透明、深红、酸甜适口。山楂汁有三种：山 楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。一、山楂原汁生产工艺流程：原...
关键词：山楂汁 加工技术 山楂浓缩汁 生产工艺流程 澄清法 工艺要点 成分调整 原料选择 常压浓缩 浸渍法 
山楂汁的加工技术
《现代农业》2001年第3期31-31,共1页曾建斌 
关键词：山楂原汁 山楂汁 山楂浓缩汁 生产工艺 果汁饮料 
水牛奶山楂酸奶(搅拌型)的研制被引量：7
《食品科学》2001年第2期53-55,共3页曾庆坤 章纯熙 杨炳壮 杨白云 
探讨了以水牛奶和山楂浓缩汁为主要原料生产搅拌型酸奶的生产工艺，并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。
关键词：水牛奶 山楂浓缩汁 搅拌型酸奶 产品开发 生产工艺 稳定性 质量指标 
水牛奶山楂酸奶的研制被引量：3
《食品研究与开发》2001年第1期9-11,共3页曾庆坤 章纯熙 杨炳壮 杨白云 
本文探讨以水牛奶和山楂浓缩汁为主要原料,生产搅拌型酸奶的生产工艺,并比较影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。
关键词：水牛奶 山楂浓缩汁 搅拌型酸奶 生产工艺 稳定性 质量指标 
山楂汁的加工技术
《中国农村小康科技》2000年第6期37-37,共1页曾建波 
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分,且有特殊的风味,易被人体吸收。山楂汁更是人们喜爱的饮料之一,它是一种透明、深红、味酸甜适口的清凉饮料。山楂汁包括三种:山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。 1.山楂原汁 ①生产...
关键词：山楂汁 加工技术 山楂浓缩汁 
山楂浓缩汁工艺研究被引量：11
《食品科学》1999年第1期62-64,共3页廖小军 胡小松 刘一和 周山涛 
山楂果实含有大量的红色素、丰富的果胶和各种有机酸，是一种理想食品加工原料。但生产浓缩汁时，由于核大，汁液少而粘稠，不利压榨取汁。传统的工艺为浸提法[1－6]。采用这种工艺生产的果汁果胶含量高，浓缩时易发生胶凝，浓缩汁的可...
关键词：山楂浓缩汁 山楂汁 果汁 工艺 
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