生物发酵

作品数：3839被引量：11881H指数：39
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基于代谢组学分析理性强化三羧酸循环提高L-丝氨酸产量
《食品与发酵工业》2023年第24期1-7,共7页陈剑 张晓梅 史劲松 许正宏 
国家自然科学基金项目(32171470)。
L-丝氨酸广泛应用于医药、食品和化妆品等领域,目前尚未实现微生物直接发酵糖质原料工业化生产L-丝氨酸。在前期研究中发现,谷氨酸棒杆菌A利用蔗糖和葡萄糖生产L-丝氨酸产量存在差异。该文采用比较代谢组学的分析方法,研究谷氨酸棒杆菌...
关键词：谷氨酸棒杆菌 L-丝氨酸 代谢组学 理性优化 微生物发酵 
生物发酵麦麸脱除赭曲霉毒素A的条件优化及发酵前后挥发性风味物质的评价被引量：3
《食品工业科技》2022年第21期144-151,共8页邹东 杨阳 黄鹤阳 纪剑 孙秀兰 
国家自然科学基金(32125031);崇左市科技计划项目(FA2020014)。
将一株对赭曲霉毒素A(Ochratoxin A, OTA)有明显脱除效果的黑曲霉菌株FS-UV-21作为发酵菌株,对被OTA污染的麦麸进行发酵脱毒。以OTA的脱除率为指标,研究发酵时间、温度、接种量及料液比四个因素对OTA脱除效果的影响,并利用响应面法优化...
关键词：黑曲霉 麦麸 赭曲霉毒素A 响应面 挥发性风味物质 
宁夏食品和生物发酵产业发展研究
《中阿科技论坛（中英文）》2022年第3期1-6,共6页许正宏 程力 饶志明 史劲松 杨套伟 李恒 耿燕 张惠玲 方海田 李学 陈坚 
中国工程科技发展战略宁夏研究院咨询研究项目“宁夏食品和生物发酵产业发展战略研究”(2018ZLZX0001)。
食品和生物发酵产业是关乎国计民生的基础与战略性新兴产业,该产业的健康发展与公众的膳食营养、饮食安全、人口健康以及社会经济可持续发展息息相关。近年来,宁夏食品与发酵产业发展迅速,已成为消费品工业中与农业依存度最大、与其他...
关键词：宁夏 食品和生物发酵产业 发展战略研究 
维生素C生物合成相关脱氢酶研究进展被引量：3
《生物工程学报》2021年第6期1827-1844,共18页陈玥 周景文 陈坚 
国家自然科学基金(No.31830068);国家优秀青年科学基金(No.21822806)资助。
维生素C是一种人体必需的维生素,在食品制药等领域拥有巨大的市场。工业上维生素C主要以微生物发酵生产的2-酮基-L-古龙酸为前体,然后通过内酯化反应获得。微生物发酵中,山梨糖途径和葡萄糖酸途径因为转化率高一直是研究的热点。文中从...
关键词：维生素C 2-酮基-L-古龙酸 脱氢酶 山梨糖 葡萄糖酸 微生物发酵生产 
透明质酸微生物生产关键技术研究
《食品与生物技术学报》2021年第5期112-112,共1页张群 
透明质酸(hyaluronic acid,HA),最先由美国哥伦比亚大学的Karl Meyer等人于1934年从牛眼玻璃体中提取分离得到,为N-乙酰氨基葡萄糖和D-葡萄糖醛酸通过β-1,4和β-1,3糖苷键反复交替连接而成的高分子聚合物,被认为是唯一几乎存在于从细...
关键词：眼玻璃体 透明质酸 微生物发酵法 高分子聚合物 生物相容性 食品领域 提取分离 黏多糖 
氨基葡萄糖生物制造关键技术研究
《食品与生物技术学报》2020年第12期105-105,共1页张群 
N-乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglucosamine)是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的衍生物,又称作N-乙酰-D-葡萄糖胺,化学名为2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖。N-乙酰氨基葡萄糖在酸性条件下可脱去乙酰基转化为氨基葡萄糖。氨基葡萄糖广泛应用于医...
关键词：氨基葡萄糖 差向异构酶 生物制造 脱去乙酰基 微生物发酵法 葡糖胺 微生物代谢 乙酰氨基 
微生物发酵法生产L-苹果酸关键技术研究被引量：1
《食品与生物技术学报》2020年第11期112-112,共1页张群 
苹果酸(malate),又名2-羟基丁二酸,其粉末呈白色结晶状,易溶于水和乙醇等溶剂,其在大自然中以3种形式存在:D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。L-苹果酸是生物体在糖代谢过程中产生的有机酸,是三羧酸循环中重要的代谢枢纽,在生物...
关键词：结晶状 食用安全性 微生物发酵法 米曲霉 三羧酸循环 羟基丁二酸 玉米淀粉 丝状真菌 
响应面优化黑曲霉生物发酵花生粕脱除黄曲霉毒素研究被引量：16
《农产品加工》2020年第20期1-7,共7页邱天宇 王海鸣 朱瑜 杨阳 纪剑 孙秀兰 
国家重点研发计划项目(2016YFD0401204);国家自然科学基金项目(31772069);国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180303);校企合作计划项目(GRGTFW-B-2019-596)。
一株具有脱除黄曲霉毒素效果的黑曲霉菌株FS10生物发酵含有黄曲霉毒素的花生粕,研究接种量、料液比、发酵时间、发酵温度4个因素对4种黄曲霉毒素脱除效果的影响,以AFB1脱除率和4种AFT毒素总脱除率为指标,利用响应面法优化上述4个条件对A...
关键词：黑曲霉 花生粕 生物发酵 黄曲霉毒素脱除率 响应面优化 
生物发酵产丁二胺的定量测定被引量：2
《食品与发酵工业》2020年第12期231-236,共6页黄荻萱 李国辉 毛银 赵运英 周胜虎 邓禹 
国家重点研发计划项目(2018YFA0901400);国家自然科学基金(21877053);江苏省自然科学基金(BK20181345);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(TAPP);江南大学自主科研-重点项目资助(JUSRP51705A,JUSRP11964)。
丹磺酰氯作为衍生化试剂被用于微生物发酵产丁二胺的定量测定,然而实验发现,发酵液中的复杂成分会对检测产生严重干扰,导致结果显著偏差。通过解析发酵液成分对丁二胺检测的影响规律,更加准确地实现了微生物发酵产丁二胺的测定。在丹磺...
关键词：丁二胺 发酵培养基 转化系数 校准曲线 高效液相色谱法 
生物特色的制药工艺综合实验被引量：1
《实验技术与管理》2020年第4期78-81,共4页蒋敏 刘朋 李恒 李会 史劲松 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B146);国家“双一流”学科轻工技术与工程项目(LITE2018-18,LITE2018-11);2017年江南大学实验室管理专项研究课题。
基于科研产出,结合微生物发酵、药剂学、药理学等多项实验技术,以药食同源产品的开发为出发点,探索并实践生物特色的制药工艺综合性教学实验。以学院前期科研成果-深层发酵的灰树花菌丝体为研究对象,采用经典的水提醇沉法提取菌丝体粗多...
关键词：生物发酵 灰树花 咀嚼片 降血糖 
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