生物活性成分

作品数：861被引量：5157H指数：30
导出分析报告
相关领域：医药卫生农业科学更多>>
相关作者：王金辉蔡木易赵希娟焦必宁张耀海更多>>
相关机构：中国科学院浙江大学西南大学石河子大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=抗氧化x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
沙棘籽油的超临界CO_(2)提取及抗氧化活性研究
《中国粮油学报》2025年第1期156-161,共6页刘美静 魏晓博 余君伟 虎丽 方海田 刘慧燕 
探究“药食同源”沙棘籽油的营养保健功效及抗氧化活性,为沙棘籽油的开发利用提供参考。采用超临界CO_(2)技术萃取沙棘籽油,测定基础理化指标和天然生物活性成分,利用高效气相色谱法分析沙棘籽油的脂肪酸组成和水平,通过自由基清除实验...
关键词：沙棘籽油 超临界CO_(2)萃取 脂肪酸 生物活性成分 抗氧化 
不同品种紫苏汁的生物活性成分及抗氧化性研究
《中国调味品》2024年第11期42-47,共6页关利 魏文志 虞丹丹 陈文卓 曹晖 
苏北科技专项(2021022)。
紫苏是一种药食同源的草本植物,具有预防疾病、调节食物风味的功能。文章采用新鲜紫苏叶片的汁液进行活性物质含量及抗氧化能力的测定,并进行相关性分析。结果表明,各品种紫苏汁的生物活性成分丰富且差异显著,含有抗坏血酸(2.08~4.23 mg...
关键词：紫苏 活性成分 抗氧化 相关性 
茶树花真空冷冻干燥工艺优化及体外抗氧化活性
《食品研究与开发》2024年第18期169-180,共12页陈美链 李杨 刘淑燕 李金贵 胡汉亮 郭泽镔 
福建省科技厅星火项目(2021S0051)。
为探究茶树花真空冷冻干燥最佳工艺并对冻干茶树花的体外抗氧化活性进行研究,以福鼎大白茶茶树花为研究对象,考察不同因素(预冻温度、预冻时间、真空度、搁板最大加热温度)对茶树花感官评分和复水比的影响,并通过响应面优化得到最佳工...
关键词：茶树花 真空冷冻干燥 感官评分 生物活性成分 抗氧化活性 
马蓝生物活性成分的功能及其在动物中的应用
《饲料工业》2024年第15期28-32,共5页陈傲 张珊 郭长征 黎观红 施寿荣 
国家重点研发计划项目[2022YFE0111100-03];江苏现代农业产业技术体系建设专项[JATS〔2023〕367]。
马蓝是一味传统中草药,在我国被广泛用于医药、食品、印染等方面。其含有多种生物活性成分(如吲哚类、喹唑酮类、苯并恶嗪酮类、三萜类、木脂素类等),具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种生物学功能,应用于动物生产中能够提高动物生产性能。...
关键词：马蓝 抗炎 抗氧化 抗菌 动物应用 
真空干燥对美味牛肝菌生物活性成分及其抗氧化活性的影响被引量：1
《中国食品添加剂》2024年第7期55-61,共7页黄子芬 李晨月 徐柠檬 刘晨 赵海婷 陈勇杏 华燕 郭磊 
云南省科技厅农业联合专项(202101BD070001-054);云南省科技厅基础研究计划项目(202101AT070042);云南省大学生创新训练项目(202210677041)。
为探讨真空干燥对美味牛肝菌干制品活性成分及其抗氧化活性的影响,对不同真空干燥温度(50、60、70、80、90℃)下的美味牛肝菌干制品进行浸提,测定了浸提物中多酚、黄酮、三萜及多糖类化合物的含量以及抗氧化活性,并分析了温度、活性物...
关键词：美味牛肝菌 真空干燥 活性成分 抗氧化活性 相关性分析 
从迷迭香中提取天然抗氧化剂的工艺研究进展被引量：1
《食品工业》2023年第12期159-161,共3页库文娟 杨欢 余丽 徐玉 
2023年黄冈市市本级科技创新专项项目(YBXM20230005)。
以迷迭香为原料,经提取、精制等工艺,可制成脂溶性或水溶性抗氧化剂,被广泛应用于食品、化妆品、医药等领域。随着需求的日益增加,从迷迭香中提取、生产天然抗氧化剂,成为近年来研究的热点。综述国内外从迷迭香中提取抗氧化剂的先进工艺...
关键词：迷迭香 生物活性成分 抗氧化剂 提取工艺 
GC-MS鉴定不同产地丁香花蕾油的生物活性成分及其抗氧化性研究被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第11期190-196,共7页施璐 史颖颖 曹晓琴 杨光 王娜 
研究不同产地的丁香花蕾油的生物活性成分鉴定及其抗氧化性影响。采用重油提取器提取产自广东、印度尼西亚、坦桑尼亚和马来西亚的丁香花蕾油样品,并进行香气评吸,采用GC-MS法鉴定其主要成分及其相对含量,用DPPH自由基分析法测定其抗氧...
关键词：不同产地丁香 丁香花蕾油 DPPH自由基分析法 GC-MS 抗氧化活性 
不同溶剂提取对刺梨物质含量变化及抗氧化活性的影响被引量：6
《食品研究与开发》2023年第17期68-75,共8页穆兴燕 吴胜 郭银萍 刘含 徐菁 刘晓燕 
为探究不同极性的溶剂提取对刺梨物质含量变化及抗氧化活性的影响,分别以水、甲醇、60%乙醇、无水乙醇、正丁醇和乙酸乙酯为提取溶剂,通过测定提取物中抗坏血酸、总多酚、总黄酮、单宁和总三萜含量,采用体外抗氧化方法对刺梨不同溶剂提...
关键词：刺梨 提取物 生物活性成分 活性物质 抗氧化 
体外模拟胃肠道消化对刺玫果提取物生物活性成分及其抗氧化活性的影响被引量：1
《粮食与油脂》2023年第8期139-144,共6页张晓丽 王晓林 钟方丽 卢东阳 李香慧 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20170204001YY);吉林省教育厅“十三五”科技计划项目(JJKH20170225K)。
体外模拟胃肠道消化,分析刺玫果提取物的生物活性成分含量,并研究其抗氧化活性。结果表明:刺玫果提取物的生物活性成分有黄酮、多糖、多酚、氨基酸、原花青素、有机酸、抗坏血酸和花青素,其中多糖含量最多,其次为原花青素,而花青素含量...
关键词：刺玫果 生物活性成分 抗氧化活性 消化液 
不同酿酒酵母对软枣猕猴桃果酒理化特性及抗氧化特性的影响被引量：5
《食品科技》2023年第8期7-14,共8页温锦丽 曹炜玉 何艳丽 王月 孙博位 路文鹏 
吉林省科技发展计划项目(20200402085NC)。
选取9种广为使用的酿酒酵母(CEC01、CECA、NSD、MST、CM、DV10、BV818、D254、EC1118)酿制软枣猕猴桃果酒,通过对发酵过程中可溶性固形物的变化以及发酵结束后的基本理化指标、色泽指标、生物活性成分含量和抗氧化活性等指标进行测定分...
关键词：软枣猕猴桃果酒 酿酒酵母 理化指标 色泽 生物活性成分 抗氧化活性 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部