生物活性肽

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乳源生物活性肽生物学功能研究进展
《乳业科学与技术》2024年第4期31-37,共7页娄肖肖 马洪鹏 高姣姣 邵伟 郑楠 赵艳坤 
自治区重大科技专项(2022A02006-1-2);自治区重点研发计划项目(2023B02034-1);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD1600100)。
乳清蛋白是天然生物活性肽的重要来源,生物学价值较高。其中,乳源生物活性肽被证实具有抗氧化、降血糖、降血压等多种生物活性,因其具有特异性高、毒性低、结构多样性高和分子质量低等特点,常被作为保健品和功能性食品原料,在预防和疾...
关键词：生物活性肽 酶解法 微生物发酵法 生物学功能 
乳清蛋白酶解制备的生物活性肽的研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第15期1-7,共7页娄肖肖 马洪鹏 邵伟 郑楠 赵艳坤 
自治区重大科技专项(2022A02006-3-2);自治区现代农业产业技术体系项目(XJARS-11-09)。
乳清蛋白中含有抗氧化肽、血管紧张素转换酶(angiote nsin converting enzyme,ACE)抑制肽、二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase IV,DPP-IV)抑制肽等多种生物活性肽(bioactive peptides,BAPs),具降血压、降血糖、降血脂等多种功能,有助于...
关键词：乳清蛋白 生物活性肽 抗氧化肽 血管紧张素转换酶抑制肽 二肽基肽酶抑制肽 
生物活性肽制备方法的研究进展被引量：5
《食品科技》2024年第2期255-262,共8页王姗姗 左阮靖 张玉红 
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所自然科学基金项目(XZNKYSPS-YB-04)。
生物活性肽具有抗氧化、抗菌、免疫调节、抗癌、降压等生理功效,在功能食品开发和传统药物替代中具有巨大的应用潜力。文章综述了酶解、微生物发酵、化学合成及DNA重组技术在生物活性肽制备中的应用及各技术的优缺点。酶解法由于特异性...
关键词：生物活性肽 酶解 新技术 
酶解食品源蛋白质制备生物活性肽的研究进展被引量：6
《食品研究与开发》2023年第24期208-215,共8页张昂 徐威 郭青松 
河南省高等学校重点科研项目(24B550015)。
近年来,生物活性肽由于其潜在的健康价值而获得了极大的关注。酶解法因易控制、重复性好、成本低、能耗低等优点,被广泛用于工业化制备生物活性肽。该文重点综述预处理技术(化学法、酶法、物理法)在酶解法制备活性肽过程中的效果及其机...
关键词：酶解法 生物活性肽 前处理技术 结构特征 研究进展 
酶解法制备鹿血生物活性肽的工艺研究
《粮食与油脂》2023年第11期95-99,共5页高倩倩 付慧 李红莹 王英臣 
2022年吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20220392KJ);2022年大学生科技创新项目(SJ2022063)。
以鹿血为原料,采用超声波破碎法制备血红蛋白粉,然后对其进行酶解制备鹿血生物活性肽。在筛选出最适蛋白酶的基础上,以DPPH自由基的清除率为指标,通过单因素试验结合响应面法优化鹿血生物活性肽的酶解法制备工艺。结果表明:最适蛋白酶...
关键词：鹿血 生物活性肽 蛋白酶 血红蛋白粉 
驴血蛋白酶解制备抗氧化肽工艺优化被引量：4
《生物学杂志》2023年第2期109-114,共6页王爽 刘雪松 江波涛 
黑龙江科研机构应用研发类项目“驴血生物活性肽的分离与功能性研究”(2020YYYF057)。
比较经过不同酶处理的驴(Equus asinus)血水解液的抗氧化能力,筛选出抗氧化能力最强的水解液。采用单因素试验及响应面法,优化酶解时间、温度、pH值、酶底比条件,经过试验验证实际的抗氧化活性。对优化后得到的水解液进行超滤,并对不同...
关键词：驴血 生物活性肽 抗氧化 DPPH自由基 总抗氧化能力 
蚕蛹虫草生物活性肽的制备及其性能分析被引量：4
《精细化工》2022年第12期2481-2491,共11页郭尚 徐莉娜 李艳婷 郭伟伟 郭霄飞 洪沙沙 
山西省青年科学研究项目(202103021223160);山西农业大学博士科研启动项目(2021BQ45);山西省来晋奖励博士科研启动项目(SXBYKY2021086);山西省农业科学院科研创新团队专项(YGC2019TD03)。
以蚕蛹虫草子实体干粉为材料,采用碱溶酸沉法提取蚕蛹虫草蛋白质,通过正交实验优化提取条件;通过蛋白质复合酶酶解蚕蛹虫草蛋白质,超滤法分离获得蚕蛹虫草小分子多肽液;通过测定抑菌圈和细胞毒性实验评价蚕蛹虫草多肽的抗菌及抗癌活性...
关键词：蚕蛹虫草 酶解 多肽 抗菌性 抗癌作用 中药现代化技术 
驴源生物活性肽分类、制备方法及应用研究进展被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2022年第20期36-40,共5页江波涛 刘雪松 张艳 王爽 李莉 徐婷婷 王佳辉 吴宪 史同瑞 
齐齐哈尔市科技计划创新激励项目(CNYGG-2021010);齐齐哈尔市科技计划重点项目(ZDGG-202108)。
生物活性肽是具有多种生物活性的肽类化合物。在众多动物源生物活性肽中,驴源生物活性肽应用广泛,驴血、驴乳及驴骨源生物活性肽发挥着多种对机体有益的作用,包括抗氧化、抗菌、抗疲劳及降血压等。驴源生物活性肽常用制备方法包括酶解...
关键词：生物活性肽 驴血 驴乳 驴骨 制备 酶解 凝胶色谱 
鹿源生物活性肽的研究进展被引量：4
《食品安全质量检测学报》2022年第9期2916-2923,共8页何贵祥 赵全民 赵岩 宗颖 
国家重点研发计划项目(2018YFC1706603-02)。
生物活性肽在食品和医药领域的广泛应用为鹿产品的深加工提供了新思路、新挑战,如何从鹿茸及鹿副产品中提取分离纯化出具有生物活性的鹿源活性肽并转化为具有高附加值的产品已成为当前亟须解决的问题。该文综述了鹿源生物活性肽的制备...
关键词：鹿 生物活性肽 分离提取 酶解 功能活性 
南极磷虾活性肽的研究进展
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2022年第2期176-182,共7页张伦 骆鑫鑫 王斌 赵玉勤 
舟山市科技局“浙江海洋大学科技专项”(2019C21015);国家自然科学基金(82073764)。
生物活性肽是指具有生理作用的肽类化合物的总称。目前,在世界范围内已成为研究的热点之一,大量研究发现生物活性肽具备多种生物学功能,包括抗氧化、降压、降低胆固醇、抑菌、抗衰老和抗疲劳等作用,是新药物研究与开发的天然资源库。本...
关键词：南极磷虾 生物活性肽 蛋白酶解肽 
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