十八碳二烯酸

作品数：39被引量：196H指数：8
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传统咸肉加工过程中羟基十八碳二烯酸的变化及其与脂肪氧化的关系
《食品工业科技》2023年第13期79-84,共6页刘裕 徐佳美 李金玲 李鹏鹏 马晶晶 耿志明 王道营 徐为民 
国家自然科学基金面上项目(31671877);江苏省自然科学基金项目(BK20171324)。
本文通过跟踪传统咸肉加工过程中理化指标、脂肪氧合酶(Lipoxygenase,LOX)以及羟基十八碳二烯酸(HODEs)等的变化,研究LOX活性和HODEs含量、异构体构成的关系,并初步探讨咸肉加工中酶促和非酶促氧化模式演替规律。结果表明,咸肉加工过程...
关键词：咸肉 脂肪氧合酶 脂质氧化 羟基十八碳二烯酸 
十八碳二烯酸对神经胶质瘤细胞增殖与凋亡的影响及其机制被引量：1
《中国应用生理学杂志》2022年第5期434-437,442,共5页谢明仁 何天晓 袁霞 张璟 俞蕾 俞发荣 
甘肃省自然科学金资助项目(21JR7RA571);兰州市科技计划项目(2019-1-48);甘肃政法大学重大项目(GZF2021XZD06)。
目的:探索十八碳二烯酸(ODA)抑制神经胶质瘤细胞增殖与促凋亡作用及其机制。方法:取培养的人神经胶质瘤细胞(细胞密度2×10^(6)cells/L)分为溶剂对照组(给予DMSO,含量为30μl/L)、5-FU组(含量10 mg/L)和十八碳二烯酸组(设0.3、0.6、1.2 ...
关键词：十八碳二烯酸 神经胶质瘤细胞 抑制作用 细胞凋亡 
植物提取十八碳二烯酸对人胃癌组织细胞生态毒理学作用机制研究被引量：1
《生态科学》2022年第1期206-212,共7页谢明仁 王贤贤 俞蕾 何天晓 谢刘阳 俞发荣 
甘肃省高校科技创新团队项目(2016C-09);兰州市科技计划项目(2019-3-80)。
为了探索植物提取十八碳二烯酸对人胃癌组织细胞生态毒理学作用机制,取胃癌患者肿瘤组织移植到重症联合免疫缺陷(SCID)小鼠皮下,腹腔注射100、300、900 mg·kg^(-1)植物提取物十八碳二烯酸,分析对移植瘤生长抑制作用;用酶联免疫吸附法(E...
关键词：人胃癌模型 十八碳二烯酸 生态毒理学 重症联合免疫缺陷小鼠 
正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4种羟基十八碳二烯酸异构体的含量被引量：1
《食品科学》2021年第4期271-277,共7页刘婷 熊强 耿志明 徐为民 
国家自然科学基金面上项目(31671877);江苏省自然科学基金项目(BK20171324)。
为建立同时测定肉制品中13-羟基-9Z,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9Z,11E-octadecadienoic acid,13-Z,E-HODE)、13-羟基-9E,11E-十八碳二烯酸(13-hydroxy-9E,11E-octadecadienoic acid,13-E,E-HODE)、9-羟基-10Z,12E-十八碳二烯酸(9-hyd...
关键词：羟基十八碳二烯酸 脂质氧化 亚油酸 高效液相色谱 
氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响被引量：5
《食品科学》2019年第4期116-121,共6页高婧 李彩艳 李可馨 彭梦雪 梁志宏 
国家自然科学基金面上项目(31671947)
为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OT...
关键词：羟基十八碳二烯酸 氧脂素 赭曲霉毒素A 群体感应 赭曲霉 
亚油酸氧化产物——羟基十八碳二烯酸的研究进展被引量：14
《食品科学》2018年第7期278-284,共7页姜春姣 江芸 耿志明 张牧焓 孙冲 卞欢 王道营 徐为民 
国家自然科学基金面上项目(31671877);江苏省苏北科技发展计划项目(BN2015006);国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41)
羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acids,HODEs)是亚油酸的氧化产物,研究表明,内源性的HODEs具有病理生理学作用,与人类某些疾病的形成和发展有关;而外源性的HODEs可能具有相同的病理生理学作用,其潜在的安全隐患值得关注。本文就...
关键词：食品安全 亚油酸 脂质氧化 羟基十八碳二烯酸 
共轭亚油酸在动物生产中的作用及应用研究进展
《河南畜牧兽医（市场版）》2018年第4期33-35,共3页申芳丽 
共轭亚油酸（CLA）即共轭十八碳二烯酸，为不饱和脂肪酸的一种，是一组亚油酸的几何异构体共轭二烯酸的统一体。从理论上讲，亚油酸至少有24种异构体，由于其共轭双键在碳链上的位置有多种排列形式，主要有8-10、9-11、10-12和11-13，...
关键词：共轭亚油酸 动物生产 十八碳二烯酸 几何异构体 应用 不饱和脂肪酸 双键位置 排列形式 
吉林延龄草的非皂苷类成分及其细胞毒活性被引量：1
《中草药》2018年第1期90-94,共5页冯密艳 陈宇 严欢 倪伟 秦徐杰 刘海洋 
国家自然科学基金青年项目(31600283); 中国科学院昆明植物研究所学科交叉引导性项目(KIB2017004);中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室资助项目(P2017-ZZ04)
目的研究吉林延龄草Trillium kamtschaticum非止血活性部位化学成分及其生物活性。方法采用硅胶、反相C18、Sephadex LH-20等色谱材料和重结晶方法进行分离纯化,通过理化性质和波谱数据鉴定化合物的结构,并用MTT法评价部分化合物的细胞...
关键词：吉林延龄草 β-蜕皮激素 (9Z 15Z)-11 12 13-三羟基-9 15-十八碳二烯酸 5-羟基-4-羟甲基-二氢吡喃-2-酮 细胞毒活性 
西班牙研究饲科中的亚麻籽油对羊乳脂中反-10，顺-15十八碳二烯酸含量的影响
《乳业科学与技术》2017年第3期I0001-I0001,共1页
近年来研究人必血反。动物消化道内容物及肌肉和脂肪组织中检测出了反-10，顺-15十八碳二烯酸，并对其进行了表征，但乳及乳制品中是否含有这种脂肪酸尚不明确。近日，西班牙科研人员定量测定了乳脂肪中的反-10，顺-15十八碳二烯酸，以...
关键词：十八碳二烯酸 乳脂肪 西班牙 亚麻籽油 酸含量 消化道内容物 脂肪组织 定量测定 
共轭亚油酸的研究进展及对猪卵母细胞体外成熟的辅助作用
《中国畜牧业》2016年第6期88-91,共4页常卓 
共轭亚油酸(CLA)是一种含有共轭双键的十八碳二烯酸(亚油酸)异构体混合物,具有天然活性,主要来源于反刍动物脂肪和奶制品,具有降低脂肪和胆固醇含量、防止动脉粥样硬化、抗癌以及改善免疫力等许多优点。CLA现已应用于畜禽疾病防治、生...
关键词：猪卵母细胞 共轭亚油酸 体外成熟 十八碳二烯酸 畜产品品质 畜禽生产 动物脂肪 天然活性 脂质代谢 共轭双键 
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