食品风险

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食品专业英语在食品安全管理体系中的应用
《食品与机械》2025年第1期255-255,共1页刘福泰 
河北省人力资源和社会保障研究课题[编号:JRSHZ-2024-02285]。
由王颖等主编,中国轻工业出版社出版的《食品质量与安全专业英语》一书,深入浅出,以食品质量与安全前沿知识为主线对食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍,在提升读者食品专业英语水平的同时...
关键词：食品专业英语 食品质量与安全 食品安全管理体系 前沿知识 食品安全问题 食品风险 深入浅出 中国轻工业出版社 
基于改进FP-growth算法的食品风险因素关联分析方法
《食品科学》2024年第23期250-258,共9页于家斌 马欣玥 赵峙尧 王小艺 张新 崔晓玉 白玉廷 陈帅祥 
国家重点研发计划项目(2022YFF1101103);北京市自然科学基金项目(4222042,6242004);北京市科技新星计划项目(20240484720);北京市属高校优秀青年人才培育计划项目(BPHR202203043)。
为解决传统食品安全监督抽检“随机抽”模式存在的抽检决策主观性强、靶向性不高的问题,本研究提出一种基于改进Frequent Pattern-growth(FP-growth)算法的食品风险因素关联分析方法。首先,采用熵权法分别对食品种类的风险指标进行权重...
关键词：食品安全监督抽检 关联分析 熵权法 MinibatchKmeans聚类 Frequent Pattern-growth算法 
2019—2023年重庆市巴南区食品风险理化监测结果分析被引量：1
《现代食品》2024年第19期143-146,共4页郑金梅 冉琪瑜 廖倩 秦鑫 崔博宇 金翔 
目的:分析2019—2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果,发现食品中存在的安全隐患,为开展针对性的防控提供科学依据。方法:依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验,使用卡方检验统计分析监测结果。结果:2019—202...
关键词：食品安全 风险监测 理化分析 化学污染物 
2023年枣庄市食品安全风险监测结果分析
《食品安全导刊》2024年第26期66-68,共3页刘春香 
目的:了解山东省枣庄市市售食品食源性致病菌的污染状况,掌握和分析食品安全情况。方法:于2023年4—11月分批次抽取枣庄市5区1市(县级市)市售食品10大类共计234份,按照《2023年山东省食品污染物和有害因素风险监测工作手册》检测食品中...
关键词：枣庄市 食品风险 致病菌 结果分析 
2023年食品监督抽检分析及食品风险防控建议
《食品安全导刊》2024年第13期1-5,共5页张华 张志坦 
为了解青岛西海岸新区食品安全状况,及时发现食品风险问题,为食品风险评估、风险预警、食品安全监管提供科学依据,本文对2023年青岛西海岸新区食品监督抽检数据进行了统计分析。2023年青岛西海岸新区共抽检食品5653批次,合格5454批次,...
关键词：食品安全 监督抽检 食品风险 市场监管 
镧系配位聚合物在食品风险因子检测中的研究进展
《食品与发酵工业》2024年第6期316-322,共7页黄现青 付雅娜 郭倚成 李一波 李天歌 王田林 
河南省科技攻关项目(222102310331);国家自然科学青年基金项目(32101966);2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16)。
镧系配位聚合物是由镧系金属离子与有机桥联配体组装形成具有尺寸可调、多孔网络结构的纳米材料。镧系金属自身独有的[Xe]4f n电子构型和类似梯形能态,使其拥有发射带窄、斯托克斯位移大、激发态寿命长及量子产率高等优异的光学特性。因...
关键词：镧系配位聚合物 光学特性 食品安全 食品风险因子 荧光探针 
蜜饯食品质量与风险现状分析被引量：7
《食品工业》2023年第12期325-330,共6页王芳 宋晟 戴璇 郑真真 李细梦 田雷思 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2022KJJH44)。
蜜饯作为我国传统的食品,在我国休闲食品市场中规模占比较大。蜜饯行业经过多年的发展,生产加工技术已相对成熟,但也产生新的质量与风险问题。概述蜜饯食品中食品添加剂超范围超限量使用、霉菌与菌落总数超标、重金属铅铝超标及品质缺...
关键词：蜜饯 质量安全 食品风险 质量提升 
基于AHP层次分析法与模糊综合评价法的绝味食品风险评价研究被引量：1
《环渤海经济瞭望》2023年第12期168-170,共3页王容芳 
一、前言随着人们生活水平的稳步上升,人们对食品安全关注度亦逐渐上升,熟食品行业竞争加剧导致食品企业经营和财务风险加大。绝味食品作为国内领先的食品连锁品牌,采取了逆势开店的策略——“深度覆盖,渠道精耕”,但企业仍暴露出盈利...
关键词：财务风险 模糊综合评价法 公司现状 供应商风险 连锁品牌 层次分析法 绝味 熟食品 
2022年东营市食品风险微生物检测结果分析被引量：1
《食品安全导刊》2023年第24期91-94,共4页耿营 孙宗永 李欣欣 刘甘霖 王会清 王念杰 
目的:调查山东省东营市2022年食品风险微生物污染现状。方法:在东营市各县区超市、零售店、农贸市场、网购、批发市场、餐馆、集体食堂、快餐店、小吃店和街头摊点等场所进行随机抽样,对所抽样的食品进行微生物检测,包括沙门氏菌、单核...
关键词：食品风险 微生物 东营市 
食品经营过程食品风险管理标准化发展策略研究被引量：1
《中国标准化》2023年第15期74-77,共4页戴彩霞 张程 余能超 张艳 姚波 
食品风险管理是食品安全的重要保障。本文主要阐述了食品经营过程与食品风险管理的概念,并对食品风险管理的意义进行了探讨。本文通过对食品经营过程食品风险管理标准化发展现状及其问题进行分析,提出了食品经营过程食品风险管理标准化...
关键词：食品经营过程 食品风险管理 标准化 
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