食品工艺学实验

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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：姜启兴杭瑜瑜裴志胜贺家亮王斌更多>>
相关机构：江南大学华中农业大学河南科技大学天津农学院更多>>
相关期刊：《许昌学院学报》《科技创新导报》《实验室科学》《中国食品》更多>>
相关基金：海南省教育厅项目天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目新世纪高等教育教学改革工程黑龙江省高等教育学会“十二五”教育科学研究规划课题更多>>
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基于OBE理念的食品工艺学实验教学改革与探索被引量：1
《中国食品》2023年第16期44-47,共4页刘丹 苗文娟 霍越 朱双杰 
滁州学院教学研究项目“基于OBE理念的食品工艺学实验教学改革与探索”(2022jyc076);新工科、新农科研究与改革实践项目“基于OBE理念的生物食品类专业群改造探索与实践”(2020gnxm047);校级课程综合改革项目“食品工艺学”(2019kcgg502)。
作为食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业必修课,食品工艺学的理论性和实践性都非常强,在食品专业人才培养中占据着重要地位。食品工艺学实验作为食品工艺学课程实践性教学活动中的主要内容之一,通过综合应用食品加工原理、...
关键词：食品工艺学 食品科学与工程 食品质量与安全专业 食品微生物 食品化学 食品加工 教学改革与探索 加工工艺 
基于OBE理念的工程教育认证下食品工艺学实验课程实践教学模式的探讨被引量：1
《中国食品》2023年第14期26-28,共3页曾祥燕 
2021年湖南省教学改革研究项目(HNJG-2021-0888)。
随着我国进入新的历史发展时期,高校工科建设面临诸多挑战,为培养新形势下的创新型人才,并使我国工科教育更好地与国际接轨,各高校正在大力开展国际工程教育专业质量认证体系建设。在工程教育认证中,成果导向教育(Outcome based educati...
关键词：质量认证体系 工程教育认证 工科教育 成果导向教育 以学生为中心 食品工艺学实验 创新型人才 持续改进 
以学科竞赛为引导的食品工艺学实验课程实践教学探索被引量：1
《中国食品》2022年第13期22-24,共3页张慧敏 张潮 陆宁 
安徽高校自然科学研究项目(KJ2020A0767);亳州市重点研发计划项目(bzzc2020018);亳州学院教学质量与教学改革工程项目(2019xfsy02、2019ybjy14);亳州学院自然科学研究项目(BYZ2019C02、BY2019XZ02);亳州学院学科团队建设项目(BYZXKTD1802);安徽省大学生创新创业项目(201912926035、201912926032)。
在“健康中国2030”的国家发展战略背景下,为了提升国民营养健康水平,食品工业向新兴营养健康食品产业发展已成必然趋势。随着健康中国战略的推进,食品营养与健康领域的人才严重缺乏,亟需一批可从事健康管理、营养健康食品研发、功能食...
关键词：食品工艺学实验 食品营养与健康 营养健康食品 食品科学与工程专业 学科竞赛 专业人才 食品研发 国民营养 
探究食品工艺学实验教学的创新之路被引量：1
《中国食品》2021年第13期104-105,共2页孙晶 
食品工艺学是一门综合性与实践性极强的课程,目的是让学生掌握本课程中的科学原理和实验方法,并将食品工艺学运用到实践之中。实验教学是食品工艺学实践性教学活动中的一项主要内容,可以帮助学生进一步巩固理论知识,通过动手实践掌握更...
关键词：食品工艺学 动手实践 实验设备 熟悉程度 科学原理 创新之路 实验教学 实践性教学活动 
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