食品流变学

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食品流变学量化食物稠度导向的饮食护理在脑卒中后吞咽困难患者中的应用效果被引量：2
《河南医学研究》2022年第13期2471-2474,共4页侯明闪 李雅楠 苏娜娜 
目的分析食品流变学量化食物稠度导向的饮食护理在中风后吞咽困难患者中的应用效果。方法选取2019年6月至2020年7月宁陵县人民医院95例中风后吞咽困难患者,依据建档时间分为两组,常规组(n=47)接受常规护理干预,研究组(n=48)在此基础上...
关键词：食品流变学 食物稠度 中风后吞咽困难 吞咽功能 误吸 
量化食物稠度对脑卒中吞咽功能障碍病人预防误吸的效果被引量：3
《循证护理》2022年第5期708-710,共3页韩燕 
目的:依据食物流变学客观量化食物稠度,对脑卒中吞咽功能障碍病人进行个性化饮食管理,探讨其在预防误吸方面的效果。方法:于2020年5月-2021年2月选取我院收治的76例脑卒中病人作为研究对象,采用随机数字表法将病人分为研究组及对照组,...
关键词：脑卒中 吞咽功能障碍 食品流变学 食物稠度 误吸 营养状况 护理 
依据食品流变学量化食物稠度对脑卒中后吞咽功能障碍患者预防误吸的效果观察被引量：17
《护理实践与研究》2019年第7期48-49,共2页马静 郭琳 
目的 探讨依据食品流变学量化食物稠度对脑卒中后吞咽功能障碍患者预防误吸的效果。方法 选取2016年1月至2018年8月我院收治的80例脑卒中后吞咽障碍患者作为研究对象,根据患者住院顺序将其等分为研究组和对照组,对照组实施常规护理,...
关键词：食品流变学 量化食物稠度 脑卒中 吞咽功能障碍 预防误吸 
食品流变学在吞咽障碍患者饮食制订中的研究进展被引量：6
《现代临床护理》2018年第4期77-81,共5页吕孟菊 吕露露 刘晓静 王艳冬 
吞咽障碍表现为吞咽困难或吞咽不能,是由于吞咽有关的神经、器官损伤或者生理性疾病引起,如中风、痴呆、帕金森以及老年性生理功能退化等,最终导致食物不能从口腔顺利进入胃内。
关键词：吞咽障碍 食品流变学 饮食 
食品流变学分析技术的应用及展望被引量：2
《科技与生活》2011年第10期181-181,209,共2页王微 
流变学分析技术被广泛的应用于各个行业，并且变得越来越重要，发展的趋势也越来越好。其中食品流变学是研究食品原材料、半成品在加工、操作处理以及消费过程中产生的变形与流动的科学。而液体类食品和粘弹性体类食品的特性与食品流变...
关键词：食品 流变学 应用 
Brookfield仪器在食品工业中的应用
《食品工业科技》2010年第4期42-42,共1页刘柳莉 
食品的流变特性．质构分析与粉体学 食品流变学以弹性力学和流体力学为基础．研究食品在小变性范围内的粘弹性质及其变化规律，测量食品原材料、半成品、成品在特定形变下如加工、操作处理以及消费过程中产生的变形与流变响应。
关键词：食品工业 应用 仪器 流变特性 食品流变学 食品原材料 质构分析 变化规律 
《食品仪器分析技术》
《分析化学》2010年第2期196-196,共1页
关键词：仪器分析技术 食品分析 高效液相色谱法 仪器分析方法 营养价值 功能性质 气相色谱法 食品流变学 
《食品仪器分析技术》
《分析化学》2009年第11期1644-1644,共1页
食品分析是检测食品的组成和性质,以评价食品的营养价值、功能性质及其可接受性的一项重要技术。该书着重介绍了在食品分析中常用的几类仪器分析方法：气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。
关键词：仪器分析技术 食品分析 高效液相色谱法 仪器分析方法 功能性质 气相色谱法 食品流变学 营养价值 
食品仪器分析技术（现代食品工业技术丛书）
《分析仪器》2008年第6期14-14,共1页
本书分六章介绍了食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法，即气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。书中对每种分析方法在归纳原理、仪器介绍及进展的基础上，列举了大量有代表性的、实际可行的...
关键词：仪器分析技术 工业技术 现代食品 高效液相色谱法 丛书 仪器分析方法 气相色谱法 食品流变学 
食品流变学的研究进展被引量：42
《食品研究与开发》2006年第11期211-215,共5页刘志东 郭本恒 
简要介绍了食品流变学的起源、发展、分类、数学模型,测量仪器和方法的研究进展情况。
关键词：食品流变学 研究 进展 
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