酮类物质

作品数：991被引量：5802H指数：31
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多种颜色猕猴桃怎么选
《老同志之友(上半月)》2025年第3期58-58,共1页东黎 
獄猴桃又称奇异果,是补充维生素C的优质食物来源之一。绿心、黄心、红心,选哪种好呢?绿色獗猴桃含叶绿素,膳食纤维含量在三种中居于领先地位,不过甜度一般,不及另两种,价格实惠,性价比高。黄心獗猴桃,维生素C含量约是绿心的1.35倍,多酚...
关键词：甜度 中间位置 奇异果 猕猴桃 食物来源 绿心 黄酮类物质 多酚物质 
过热蒸汽对苦荞粉中黄酮类物质及其抗氧化活性的影响
《食品工业科技》2025年第6期147-154,共8页赵梦媛 王香玉 尚盼盼 吕海晴 赵仁勇 
河南省重大科技专项(231100110300);河南省科技攻关计划(232102110170);河南工业大学高层次人才科研基金(2024BS002)。
为了抑制苦荞中芦丁向槲皮素的转化,本研究采用过热蒸汽处理苦荞粉,并探究蒸汽温度和处理时间对苦荞粉中芦丁降解酶活性、黄酮类物质及其抗氧化活性的影响。结果表明:随处理温度的升高,苦荞粉中酚类、黄酮类物质的含量呈现先上升后下降...
关键词：过热蒸汽 苦荞 类黄酮 芦丁 槲皮素 抗氧化能力 
超高效液相色谱-串联质谱法测定罗布麻叶提取物中黄酮类物质
《质量安全与检验检测》2025年第1期6-11,共6页王文文 范蕊 卢彬 于丹瑾 曹雪琴 
新疆维吾尔自治区创新环境(人才、基地)建设专项——科技创新基地建设(资源共享平台建设)(PT2402)。
本文建立了罗布麻叶中6种黄酮类物质(木犀草苷、槲皮素、芦丁、金丝桃素、异槲皮苷、紫云英苷)的液相色谱-串联质谱法分析方法。样品为罗布麻叶醇提物,经BEH C_(18)柱分离,乙腈-0.05 M乙酸铵(含0.05%甲酸)流动相体系梯度洗脱,多反应监测...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法 罗布麻 黄酮 
超声辅助低共熔溶剂提取板栗壳中黄酮类物质及动力学分析
《现代食品科技》2025年第2期223-232,共10页王清 周舟 刘涛 付洁 涂剑秋 郑雪珂 桑大席 孙晶 
河南省科技攻关项目(232102230071);河南省高等学校重点科研项目(23B550006;24B180016;24B550016);信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金项目(FCL202110);信阳农林学院青年骨干教师培养项目(2022年度);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2022030)。
该研究以板栗壳为研究对象,旨在探索一种绿色、高效的板栗壳黄酮物质的提取方法。首先考察不同的单因素对板栗壳总黄酮的提取效果,再通过PB实验确定显著性影响因素,板栗壳中黄酮类物质的提取工艺通过响应面实验优化得出,并在此基础上建...
关键词：板栗壳 低共熔溶剂 PLACKETT-BURMAN 响应面 动力学 
白洋葱、紫洋葱,有啥区别
《健康养生》2025年第3期22-23,共2页马博士健康团 马冠生(指导) 
白洋葱VS紫洋葱根据颜色不同,洋葱可分为白皮洋葱和紫皮洋葱,二者在菅养成分上略有差别。白皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高,而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。另外,紫皮洋葱的黄酮类物质含量也高于白皮洋葱。
关键词：紫皮洋葱 白皮洋葱 胡萝卜素含量 矿物质含量 黄酮类物质 维生素C 膳食纤维 
红曲霉发酵苦荞产莫纳可林K及可溶性黄酮类物质过程控制被引量：1
《食品与发酵工业》2025年第3期120-128,共9页高晨 葛晓丽 李松 董雅芹 徐大勇 陈阿娜 
安徽省重点研发项目(202204c06020004);安徽省高校协同创新项目(GXXT-2023-107)。
该研究通过筛选高产莫纳可林K红曲霉菌株,通过单因素试验及响应面试验,对苦荞固态发酵工艺进行优化,以莫纳可林K产量为主要因素,发酵产物黄酮提取量、色价、抗氧化活性作为参考指标,对选定的红曲霉菌株HQ-1固态发酵苦荞条件进行优化。...
关键词：苦荞 红曲霉 固态发酵 莫纳可林K 可溶性黄酮多酚类物质 
超高效液相色谱—串联质谱法检测毛发中2-邻氟苯基-2-乙氨基环己酮
《广东化工》2025年第3期121-124,共4页祁观 仇文璞 柴一麟 白登文 杨淑颐 龙娇 罗莉娅 杨丽 
目的:建立在毛发样本中精准测定2-邻氟苯基-2-乙氨基环己酮的超高效液相—串联质谱检测方法。方法:毛发样品经1 mL甲醇提取液破碎溶解,经0.22μm滤膜过滤后,采用ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱,以含0.1%甲酸的乙腈...
关键词：新精神活性物质 胺酮类物质 毛发检测 超高效液相色谱-串联质谱 
用玉米主食法减脂和控制血糖效果好
《糖尿病之友》2025年第2期22-22,共1页牟利宁 
全谷食物中,玉米排名第五鲜玉米作为一种全谷食物,由于没被研磨,含有完整的麸皮、胚芽,富含膳食纤维和多种维生素及矿物质。鲜玉米的膳食纤维含量大约是大米的9倍,丰富的膳食纤维有利于肠道健康和通便。鲜玉米含有的叶黄素、黄酮类物质...
关键词：鲜玉米 肠道健康 大米饭 多种维生素 黄酮类物质 叶黄素 餐后血糖 膳食纤维 
膳食黄酮类物质协同抗生素对抗细菌耐药的研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第23期248-255,共8页朱刘宁 桂萌萌 张吉雯 李美芽 施春雷 张静怡 周秀娟 
上海市“科技创新行动计划”农业科技领域项目(21N31900200);国家自然科学基金项目(32072320);上海健康医学院优秀青年教师“攀登计划”项目。
抗生素的滥用和过度使用加剧了细菌的耐药性问题,给公共健康带来了严峻挑战。膳食中的黄酮类物质因其天然的抗菌、抗氧化以及抗炎等多种活性,逐渐成为天然提取物中的研究热点。与抗生素联用时展现出显著的协同抑菌效果,这使得利用膳食...
关键词：膳食黄酮 细菌耐药 协同作用 减抗策略 
HPLC法测定藤茶中5种黄酮类物质的含量
《湖南农业大学学报(自然科学版)》2024年第6期54-61,共8页张朝阳 陈娥 马世龙 胡百顺 
湖北省标准化试点示范项目(HUBS-A-N-10-2023);湖北省地方标准制修订项目(T-X-01-2023224)。
采用C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇为流动相A、0.1%磷酸溶液为流动相B,梯度洗脱,(2R,3R)-二氢杨梅素的检测波长为290 nm,(2S,3S)-二氢杨梅素、花旗松素、杨梅苷和杨梅素的检测波长为290 nm(0~<21 min)和255 nm(21~30 min),...
关键词：藤茶 黄酮 高效液相色谱 二氢杨梅素 
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