托盘包装

作品数：73被引量：232H指数：8
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不同包装方式对冷藏过程中水牛肉品质特性的影响被引量：5
《食品工业科技》2023年第4期369-377,共9页郭荣珍 杨锋 刘纯友 丘静 梁伟炜 
国家自然科学基金地区基金项目(31960492);广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划项目(桂教教师[2020]58号);广西自然科学基金项目(2018GXNSFAA138081,2016GXNSFBA380079);广西高等教育本科教学改革工程项目(2021JGB235);广西科技大学博士基金项目(校科博16Z05)。
为研究不同包装方式对冷藏过程中水牛肉品质特性的影响。以水牛肉为原料,分别采用托盘包装、涂膜托盘包装和真空包装对肉样进行包装,并测定其在4℃冷藏过程中色泽、pH、离心损失、蒸煮损失、挥发性盐基氮(TVB-N)值、羰基含量、菌落总数...
关键词：水牛肉 真空包装 托盘包装 涂膜托盘包装 品质变化 冷藏 货架期 
不同包装方式对冷藏重庆合川黑猪肉品质的影响被引量：2
《甘肃农业大学学报》2021年第2期160-168,共9页熊杰 伯朝英 常海军 
重庆市自然科学基金面上项目(基础研究与前沿探索专项)(cstc2019jcyj-msxmX0472);重庆工商大学研究生创新型科研项目(yjscxx2020-094-29);重庆市教委科学技术研究计划项目(KJQN202000817).
【目的】研究真空包装(vacuum packaging,VP)和托盘包装(tray packaging,TP)与不同冷藏(4℃)天数(0,1,4,7,11 d)对重庆合川黑猪肉品质的影响.【方法】测定贮藏过程中不同包装方式下猪肉的蒸煮损失率、熟肉剪切力、质构、肌浆蛋白以及全...
关键词：真空包装 托盘包装 合川黑猪 冷却肉 品质特性 
不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响被引量：7
《食品科学》2021年第5期237-245,共9页李其轩 陈倩 王浩 孔保华 
黑龙江省“百千万”工程重大科技专项(2019ZX07B03)。
为研究不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群和品质特性的影响,本研究分别对肉粉肠进行托盘包装和真空包装,并测定其在(20±1)℃、相对湿度60%下贮藏过程中的品质变化。结果表明:产品初期水分含量和水分活度分别为70.30 g/100 g和0...
关键词：托盘包装 真空包装 肉粉肠 微生物菌群 品质 
不同包装方式对土豆烧牛肉菜肴中牛肉脂肪与蛋白质氧化的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2020年第19期148-153,共6页孙金龙 黄峰 师希雄 魏起超 刘莉丹 
十三五国家重点研发计划项目(2018YFD0400804)。
探究了不同包装方式对土豆烧牛肉中牛肉的脂肪、蛋白氧化的相关指标的影响。结果表明:贮藏过程中真空包装的羰基含量低于免拆膜包装和托盘包装,巯基含量高于两者;贮藏过程中挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)增加,在15 ...
关键词：土豆烧牛肉 脂肪氧化 蛋白质氧化 真空包装 免拆模包装 托盘包装 
高通量测序分析白切鸡菌群多样性被引量：14
《食品科学》2020年第17期246-252,共7页宋相宇 李鸣 王虎虎 徐幸莲 蔡林林 
江苏现代农业科技自主创新项目(CX(18)1006);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-41)。
目的:分析包装方式及贮藏温度对白切鸡中微生物菌群结构的影响。方法:采用托盘包装(AP)、100%N2(MN)包装和30%CO2+70%N2(MC)3种包装方式对白切鸡进行包装,4℃和12℃下贮藏,于贮藏中期及末期取样,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对16S ...
关键词：白切鸡 气调包装 托盘包装 温度 菌群多样性 
饲料产业发展中的包装设计——评《饲料机械包装通用技术条件》被引量：2
《中国饲料》2020年第16期150-151,共2页李志鹏 
对接南平产业发展社科专项项目(编号:2011DJS09)。
近年来,南平市饲料行业获得了有力的发展,饲料包装技术受到很多人的重视和关注。目前常用的饲料包装方式有普通包装、箱装、袋装、托盘包装等多种类型。普通饲料包装技术只能简单地起到隔绝空气、预防外界其他物质污染饲料的作用,但不...
关键词：通用技术条件 饲料机械 饲料产业 充气包装 饲料行业 包装设计 托盘包装 南平市 
不同包装方式对货架期冷鲜鸡微生物菌相变化的影响被引量：7
《浙江农业学报》2020年第7期1274-1280,共7页刘均 沈佳敏 沈建良 刘雅丽 
浙江省公益技术研究农业项目(2016C32052)。
微生物是引起鸡肉腐败的主要原因,为了探讨不同包装方式对微生物菌相的变化,将黄羽肉鸡胴体60只随机分成3组,分别采用无包装、托盘包装和真空包装,0~4℃贮藏,并在第1、3、5、7天采样分析,动态监测冷鲜鸡微生物菌相的变化规律。结果表明...
关键词：冷鲜鸡 托盘包装 真空包装 货架期 微生物 
包装方式对调理牦牛肉品质的影响
《青海畜牧兽医杂志》2020年第3期46-49,共4页李威 闫忠心 胡蓉 张艳 马青梅 
青海省科技重大专项(2016-NK-A7);重点研发与转化计划(2020-Y-20)。
为了解包装条件调理牦牛肉品质的变化,采用托盘包装和真空包装研究了调理牦牛肉冰温贮藏期间PH值、蒸煮损失、亮度值L*、红度值a*、硬度、咀嚼性、弹性、内聚性、剪切力等品质的变化。试验结果表明:随着贮藏时间的延长,调理牦牛肉的pH...
关键词：调理牦牛肉 托盘包装 真空包装 品质分析 
解析药用玻璃瓶的包装和验收被引量：1
《中国包装》2020年第4期8-8,共1页
药用玻璃瓶的包装形式通常有两种,一种是用瓦楞纸箱盛装的普通包装,另一种是采用PVC或PE膜的热缩包装,另外还有少量的托盘包装。从对产品的保护程度及清洁度要求来看,热缩包装及托盘包装的质量要远远优于普通的纸箱包装。现在发展成PE...
关键词：纸箱包装 瓦楞纸箱 无菌包装 包装形式 托盘包装 热缩 清洁度要求 PE膜 
指示吸水垫托盘包装冷鲜猪肉的品质变化动力学模型及其货架期预测被引量：8
《食品工业科技》2019年第9期275-280,共6页胡云峰 王雅迪 王奎超 
天津市科技计划项目(16YFZCNC00680);天津市自然科学基金(16JCYBJC42800)
为了研究贮藏过程中,指示吸水垫托盘包装冷鲜猪肉的品质变化与贮藏时间的相关性,本文研究了冷鲜猪肉在不同温度下的品质变化及指示吸水垫的ΔE值变化,并对其TVB-N值和指示吸水垫ΔE值的数据进行拟合,建立了动力学模型,并建立以指示吸水...
关键词：指示吸水垫 冷鲜猪肉 品质变化 动力学模型 
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