代食品

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深耕品牌建设,北大荒食品集团打造践行大食物观先行地
《中国农垦》2025年第5期45-46,共2页何晓霖 
“黑土优品·北大荒”是绿色健康的代名词,其产品凭借寒地黑土、绿色生态、厚重文化铸就的品质,引领着绿色健康的新消费潮流。当前,北大荒食品集团有限公司(以下简称“食品集团”)以“黑土优品·北大荒”为核心品牌,打造践行大食物观先...
关键词：大食物观 黑土优品北大荒 现代食品产业体系 
食品工程对食品添加剂控制的影响分析
《食品界》2025年第4期96-98,共3页孟晨光 
在现代食品工业中,食品添加剂扮演着举足轻重的角色。其不仅能够充分改善食品的质地、色泽、味道与口感,还能够延长食品的保质期,满足消费者对食品多元化的需求。然而,食品添加剂的使用也伴随着潜在的风险。不当或过量使用食品添加剂,...
关键词：食品添加剂 现代食品工业 食品工程 控制 
现代食品检测技术的发展趋势与应用前景
《食品安全导刊》2025年第12期162-164,共3页梁明辉 
食品安全检测技术作为保障食品质量的重要手段,对监控和预防食品安全隐患具有重要作用。本文深入分析现代食品检测技术的发展现状、趋势及应用前景,探讨从传统检测到智能化检测的技术演进,旨在为提升食品安全检测水平、保障公众健康提...
关键词：现代食品 检测技术 检测速度 
虚拟仿真实验+线上线下混合教学模式下课程思政的构建与实践——以现代食品检测技术课程为例
《中国食品工业》2025年第5期162-164,共3页赵茹 顾筠炜 李小莉 谭连桂 唐宁 
南京晓庄学院教育教学研究与改革项目,人工智能在构建食品科学智慧课堂创新教育模式中的应用研究,(2023JG025);南京市教育科学“十四五”规划2021年度课题,南京晓庄学院首批智慧课程项目,(NJXZC-ZHKC-03)。
本文根据现代食品检测技术课程的特点与内容,围绕教学育人目标,深入探究各章的理论要点,挖掘其中的思政要素,并基于虚拟仿真实验和线上线下混合教学方法对课程进行具体的教学探索与实践,积极推动全员育人、全程育人、全方位育人的实现,...
关键词：课程思政 现代食品检测技术 虚拟仿真实验 线上线下混合教学 
传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合的途径探究
《现代食品》2025年第5期44-46,共3页沈捷 任昌娟 
传统中餐烹饪技艺承载着中华民族数千年的饮食文化。随着人们对食品安全关注度的不断提高,传统中餐烹饪技艺面临着与现代食品安全标准相融合的挑战与机遇。本文分析传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合的必要性,总结传统中餐烹饪技...
关键词：传统中餐烹饪技艺 现代食品安全标准 融合途径 
食品添加剂在酸奶凝固过程中的应用研究
《中国食品》2025年第6期117-119,共3页缪树婷 盛丽娟 张进涛 
随着乳制品工业的快速发展,酸奶产品种类日益丰富,消费者对产品品质的要求不断提高。食品添加剂作为现代食品工业不可或缺的组成部分,在酸奶生产过程中发挥着重要作用。本文系统分析了不同类型添加剂的特性及其作用机理,探讨了天然及合...
关键词：食品添加剂 现代食品工业 乳制品工业 产品品质 酸奶 功能差异 凝固过程 优化生产工艺 
生物检测技术在现代食品检验检测中的应用
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2025年第3期191-194,共4页王朋 车方萍 
在现代食品工业飞速发展的今天,食品安全问题越来越引起社会各界的高度重视。生物检测技术是食品检验的新方法,由于具有高灵敏度,高特异性以及快速检测的特点,已经逐渐成为食品安全监测中的一个重要手段。这篇文章全面回顾了生物检测技...
关键词：生物检测 现代食品 检验检测 
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)(CN 41-1434/TS ISSN 2096-5060)
《现代食品》2025年第6期I0004-I0005,共2页
期刊简介《现代食品》杂志是经国家新闻出版署正式批准创办的刊物,由中粮工程科技有限公司主管,郑州中粮科研设计院有限公司主办,并由《现代食品》编辑部出版的食品方面的综合性学术期刊。杂志为半月刊,国际标准连续出版物号为ISSN 2096...
关键词：中粮工程科技有限公司 学术期刊 现代食品 
《现代食品》杂志社严正声明
《现代食品》2025年第6期I0005-I0005,共1页
近期,本刊编辑部接到部分读者和作者举报,有不法机构和个人假冒本刊编辑部收取稿件;有一些虚假网站仿冒本刊“官方网站”,设置虚假“投审稿系统”。这些假冒刊物、虚假网站对作者和本刊造成了严重的负面影响。为维护广大作者、读者的利...
关键词：读者 假冒 编辑部 官方网站 作者 不法机构 虚假网站 
基于微生物学的速食食品致病菌检验研究
《中国食品》2025年第4期63-65,共3页李孟丽 别立静 闫闯闯 高桂琴 
在微生物检测领域,传统培养方法虽然具有高度的可靠性,但通常需要花费较长的时间才能得到结果,在需要快速响应的食品工业领域逐渐暴露出弊端,因此需要寻求更快、更敏感的检测方法,以满足现代食品的安全需求。分子生物学技术已经被证明...
关键词：微生物污染 微生物检测 现代食品 速食食品 微生物学检测 假阳性结果 检测方法 分子生物学技术 
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