强脉冲电场

作品数：28被引量：158H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：曾新安刘燕燕张鹰于淑娟徐娅莉更多>>
相关机构：华南理工大学中新国际联合研究院中国科学院清华大学更多>>
相关期刊：《集成电路应用》《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
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基于集成光学的兆伏每米强脉冲电场传感器研制
《强激光与粒子束》2024年第4期81-88,共8页石跃武 陈伟 聂鑫 王伟 苗建国 吴伟 陈志强 谢霖燊 吴刚 贾伟 
针对兆伏每米(MV/m)强脉冲电场的测量需求,设计并研制了基于集成光学的共路干涉仪(CPI)小体积宽带脉冲电场传感器。基于电光效应及电光调制原理,建立了传感器的幅度和频率响应传递函数,分析了集成光学探头的接收特性,并推导了探头灵敏...
关键词：共路干涉仪 脉冲电场 集成光学 传感器 电光效应 
中强脉冲电场叉指式平板处理室的多物理场仿真与试验
《中国农业大学学报》2022年第10期186-195,共10页王思敏 甘芝霖 孙爱东 孙铭爽 
国家自然科学基金面上项目(31871817,32172222)。
处理室是脉冲电场系统的关键部件,为改善处理室的结构和性能,设计并优化一种在中强脉冲电场下的处理室。运用COMSOL Multiphysics软件对优化前后处理室的电场、流场和温度场进行分析,测定物料出口温度和杀菌效果对优化效果进行实际评价...
关键词：平板式处理室 杀菌 叉指结构 中强脉冲电场 COMSOL Multiphysics 
强脉冲电场性能研究
《集成电路应用》2022年第6期206-207,共2页刘清然 赵泽洋 马东坤 赵毅 
阐述电磁兼容设计和高压输电线系统中的电场测量,有源电光调制法和基于Pockels效应的无源电光调制法的比较,探讨信号的区分和特征量获取的方法和技巧。
关键词：电磁兼容设计 电场测量 电光调制 
高强脉冲电场在食品方面的应用
《中国科技博览》2015年第19期215-215,共1页王佳敏 李娟艳 王树占 
电场是物理学中的重要部分，而高强脉冲电场（HIPEF）是近年来发展起来的一项非热食品绿色加工新技术。该技术相对传统的热菌法影响产品质量、效率低、破坏分子结构等有着显著的提升。是新兴起来的有望全部替代热菌法的技术。本文主要...
关键词：高强电场 食品 加工 
高强脉冲电场强化甘氨酸铜螯合反应被引量：4
《食品与发酵工业》2013年第10期69-72,共4页于倩 曾新安 
国家自然科学基金(2107608);广东省科技攻关项目(2012A020200002;2012A020100005)资助
通过考察甘氨酸和硫酸铜在不同条件下的螯合反应程度,研究了高压脉冲电场(PEF)对甘氨酸和硫酸铜的螯合反应的影响,并初步探索脉冲电场对螯合反应的影响机理。结果表明:未加PEF时,最佳的螯合条件是螯合比2∶1,pH 7.0,温度50℃;当施加20 k...
关键词：高强脉冲电场(PEF) 强化反应 甘氨酸铜 螯合反应 
高强脉冲电场与臭氧联用降解壳聚糖
《中国甜菜糖业》2013年第1期9-11,17,共4页罗文波 唐超 曾新安 于淑娟 
国家自然科学基金（21076088）;广东省国际合作项目（2008B05040002）资助
利用臭氧的强氧化性和电场的高能量降解大分子壳聚糖为壳寡糖。在乙酸均相体系中，高强脉冲电场与臭氧联用处理壳聚糖30min时，壳聚糖的降解率达到98．5％。设计了脉冲电场、臭氧单独处理和电场与臭氧联用处理3种实验方案，结果表明：...
关键词：高强脉冲电场 臭氧 协同效应 壳聚糖 
脉冲电场和pH值协同作用对卵白蛋白微观结构的影响
《食品科学》2012年第9期114-117,共4页阳梅芳 曾新安 刘燕燕 
广东省自然科学基金项目(9151008901000159);广州市科技攻关计划项目(09A32080517)
采用自行研制的高强脉冲电场设备,利用远紫外圆二色光谱研究脉冲电场对卵白蛋白二级结构的影响。结果表明:多循环脉冲电场处理(26.7kV/cm)可导致卵白蛋白二级结构展开,当实验体系pH值分别为3、7和12时,4次循环(脉冲时间192μs)脉冲电场...
关键词：高强脉冲电场 PH值 卵白蛋白 二级结构 圆二色光谱 
脉冲电场对荔枝汁中酿酒酵母的杀灭效果被引量：6
《食品科学》2011年第3期91-94,共4页刘新雨 曾新安 贾晓 
广东省国际合作项目(2009B050400003);广东省自然科学基金项目(9151008901000159)
研究不同电场强度和处理时间的脉冲电场(PEF)对荔枝汁中酿酒酵母菌的杀灭效果,并探讨能量输入对酿酒酵母杀灭效果的影响。结果显示:电场强度的增大和处理时间的延长均能增大酿酒酵母的菌数减少指数;对不同生长时期酿酒酵母进行杀菌,表...
关键词：高强脉冲电场 荔枝汁 灭菌 
Raman光谱分析脉冲电场对大豆分离蛋白的影响被引量：7
《光谱学与光谱分析》2010年第12期3236-3239,共4页刘燕燕 曾新安 韩忠 
广东省国际合作重点项目(2009B050400003);广东省自然科学基金项目(9151008901000159)资助
采用自行研制的高强脉冲电场设备,利用拉曼光谱分析脉冲电场对大豆分离蛋白微观结构的影响。结果表明,在50 kV.cm-1的高强脉冲场强下,PEF诱导2 886 cm-1附近峰明显消失,脂肪族侧链C—H伸缩振动微环境极性和色氨酸残基微环境极性不断增强...
关键词：高强脉冲电场 大豆分离蛋白 拉曼光谱 
FTIR分析脉冲电场和热处理后的大豆分离蛋白结构变化被引量：41
《光谱学与光谱分析》2010年第9期2340-2344,共5页刘燕燕 曾新安 陈晓东 
广东省国际合作重点项目(2009B050400003);广东省自然科学基金项目(9151008901000159)资助
采用自行研制的脉冲电场设备,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)比较研究了脉冲电场(PEF)和热处理对大豆分离蛋白(SPI)分子结构的影响。结果表明:50 kV.cm-1的脉冲场强处理引起SPI分子内和分子间氢键增强,分子中C—O—O糖苷键伸缩振动和P O,...
关键词：高强脉冲电场 热处理 大豆分离蛋白 红外光谱 蛋白质二级结构 
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