曲酒

作品数：1253被引量：1878H指数：17
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：黄祖新李大和黄镇李国红杜礼泉更多>>
相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院四川理工学院福建师范大学泸州老窖股份有限公司更多>>
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相关基金：国家自然科学基金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省应用基础研究计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
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赤丹闽酒,福建红曲酒之“六美”被引量：1
《中国酒》2023年第4期36-41,共6页李相友 
2023年3月19日,福建屏湖红生物科技有限公司副总、总工;高级工程师、中国酒业协会黄酒分会技术委员会专家委员、国家级黄酒评委、国家级高级酿酒师、品酒师;福建省食品科学技术学会副理事长、福建省酒业协会专业技术委员会副主任、福建...
关键词：品酒师 酿酒师 中国黄酒 红曲酒 红曲黄酒 酒体 学会副理事长 生物科技 
舍得,不断探索品牌的国际化表达
《中国酒》2023年第2期73-73,共1页复星 
奋楫扬帆,角逐全球!近日,“舍得白酒出海·酿酒生态园区考察之旅”在舍得生态酿酒工业园区圆满举行。舍得酒业生产、技术中心副总经理龙远兵,复豫国际团队、舍得酒业国际业务团队及海外意向客户共聚一堂,品鉴舍得老酒,感悟舍得智慧,共...
关键词：工业园区 生态之旅 沱牌曲酒 代表性传承人 生态园区 生态酿酒 舍得 
茅台不老红曲酒掀起酒业健康风
《中国酒》2019年第9期76-76,共1页
随着人们对白酒消费日趋理性,对于健康饮酒的需求也越来越明显。《中国白酒消费趋势白皮书》调研结果显示,消费者购买白酒时,更加青睐'口味纯净、口感好'和'健康养生'的白酒产品。健康正成为人们生活水平提高后最为关注的,在此背景下,...
关键词：红曲酒 白酒消费 
要闻
《中国酒》2019年第7期82-83,共2页本刊讯 
行业'全球酒业反山寨联盟'成立本刊讯近日,2019中国高端酒展览会新闻发布会在京举行。会上,由中国高端酒展览会联合中国副食流通协会以及行业各界厂家、人士共同发起的'全球酒业反山寨联盟'正式成立,同时宣布2019中国高端酒展览会将于今...
关键词：泸州老窖大曲酒 理化检测 检测中心 景芝酒 酒类企业 中国白酒 白酒行业 青年文明号 
泸州老窖特曲第十代产品荣耀上市
《中国酒》2019年第7期68-69,共2页陆风 
时光流转,岁月更迭,无论时代如何变幻,泸州老窖特曲的品质始终不变。在传承中坚守,更在坚守中创新向前,泸州老窖特曲产品迭代的步履从未停歇。2019年6月26日,泸州老窖特曲第十代产品在中原福地河南郑州荣耀上市.循着醉人的酒香,让我们...
关键词：泸州老窖特曲 中华老字号 浓香型白酒 泸州老窖大曲酒 
纵论福建红曲酒被引量：2
《中国酒》2017年第11期60-69,共10页胡普信 林玉明 
中国黄酒是国之瑰宝,堪为国粹。2004年12月,根据中国科技大学和美国宾夕法尼亚大学对河南舞阳贾湖出土的陶器进行研究分析,联合研究成果证明:9000年前的贾湖人已掌握原始的酿酒技术,开始酿酒,其成分主要是稻米、山楂、蜂蜜、葡萄等。为...
关键词：红曲酒 福建 中国科技大学 美国宾夕法尼亚大学 酿酒技术 红曲黄酒 研究成果 风格特征 
“红曲酒”全国行业标准制定正式启动
《中国酒》2017年第6期92-92,共1页本刊讯 
5月26日上午9点．“红曲酒”全国行业标准制定启动会在福建省福州市丽景假日大酒店隆重举行．会议由中国酒业协会副理事长刘秀华主持，中国酒业协会理事长王延才出席并做重要讲话。
关键词：行业标准 红曲酒 定正 副理事长 标准制定 福州市 福建省 协会 
劲牌小曲酒新工艺 树行业创新标杆
《中国酒》2014年第4期70-71,共2页许强 
保健酒是保健食品中特殊的一支，兼具酒的属性和健康的功效。自古以来就有“百药之长”的说法，这种“寓健康于酒”的价值形态抓住了现代消费者的饮酒需求。但多年来，保健酒的基酒——小曲酒的生产工艺却未能迎来“健康”成长。传统作...
关键词：生产工艺 白酒行业 小曲酒 标杆 创新 信息化发展 保健食品 酿造工艺 
劲牌改写酿酒技术 首创小曲酒新工艺被引量：1
《中国酒》2012年第6期70-71,共2页邱云 
生产工艺的革新一直是白酒行业几十年来的研究课题,实现生产工艺的全面工业化和现代化,更是整个行业多年来的梦想。2011年6月劲牌公司枫林小曲酒厂的正式投产,使这一梦想成为现实。劲牌公司自主研发的小曲酒酿造新工艺——低压蒸粮技术...
关键词：生产工艺 酿酒技术 小曲酒 改写 白酒酿造 白酒行业 现代科技 自主研发 
中国酒市场情报
《中国酒》2009年第8期81-83,共3页
王亚伟“狂饮”沱牌 本刊记者郭东丽报道：自王亚伟管理的华夏大盘精选基金在今年3月首度现身沱牌曲酒后，沱牌曲酒就一直备受市场关注，而沱牌曲酒的走势也并未让王亚伟失望，截止到8月11日收盘，该股股价已经从3月末的7．95元，暴涨...
关键词：市场 中国酒 情报 曲酒 基金 
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