曲酒丢糟

作品数：11被引量：20H指数：3
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从小曲酒丢糟中提取纤维素的研究被引量：1
《广东农业科学》2013年第19期87-89,共3页刘新露 潘训海 
为实现白酒丢糟的资源化利用,以小曲酒丢糟为原料,通过单因素试验考察了料液比、NaOH溶液浓度、提取时间、提取温度等因素对提取纤维素的影响,并在单因素试验的基础上进行正交试验。结果表明:料液比为1∶12,NaOH溶液浓度为1.0mol/L,提...
关键词：丢糟 纤维素 提取 正交试验 
曲酒丢糟培养白地霉生产富硒饲料蛋白的研究被引量：6
《酿酒科技》2007年第8期144-145,149,共3页李新社 陆步诗 黎小武 
湖南省教育厅资助科研项目(编号04C606)。
将白地霉接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,以大曲丢糟为主要原料,以富硒白地霉为菌种,适当添加纤维素酶进行富硒饲料蛋白的发酵生产,通过正交试验得到最佳的饲料生产工艺条件为:Na2SeO3添加量为0.50mg/kg,富硒白地霉接种量为15%,...
关键词：综合利用 曲酒丢糟 白地霉 纤维素酶 富硒饲料蛋白 
曲酒丢糟生产单细胞蛋白的菌种初选被引量：4
《酿酒科技》2006年第7期25-26,30,共3页陆步诗 李新社 
湖南省教育厅资助科研项目(编号04C606)
以白地霉、假丝酵母和根霉为菌种,以大曲丢糟为主要原料,通过添加适当辅料为培养基,经固态发酵方法生产单细胞蛋白。试验结果表明,白地霉对丢糟的转化较为理想,发酵后可使蛋白质含量高达18.6%。
关键词：微生物 白地霉 假丝酵母 根霉 丢糟 单细胞蛋白 
曲酒丢糟培养白地霉生产饲料的研究被引量：5
《饲料研究》2006年第8期60-61,共2页陆步诗 李新社 
湖南省教育厅资助科研项目(编号:04C606)
以大曲丢糟为主要原料,以白地霉为生产菌进行丢糟发酵,采用正交试验,得到最佳的饲料生产工艺条件是丢糟∶麸皮为5∶1,在28℃下培养7d。得到的饲料营养丰富,易被动物吸收,是一种新型的饲料蛋白源。
关键词：丢糟 饲料 白地霉 单细胞蛋白 
以曲酒丢槽培养己酸菌提高窖泥质量
《山东食品发酵》1996年第4期18-19,共2页李静 王光勇 
浓香型白酒的窖香浓郁主要来自优质窖泥,而得优质窖泥,关键在于培养己酸菌是嫌气微生物,发酵周期较长,在培养方法上与一般菌类不同。针对这一特性,几年来我们不断进行探索,根据大量资料,结合厂情,制定了一套切实可行的己酸菌培养工艺。
关键词：曲酒丢糟 己酸菌 窖泥 质量 酿酒微生物 
曲酒丢糟稻壳的回收及其有关指标测定：对《曲酒丢糟的利用研究第一报》的补
《泸州科技》1991年第1期20-21,共2页陈荣生 
关键词：曲酒 丢糟 稻壳 回收利用 指标测定 
曲酒丢糟的利用研究(第4报)——酒厂利用丢糟的效益分析被引量：1
《酿酒》1990年第6期20-24,共5页洪松 袁光和 
曲酒丢糟数量较大,因其含水量较高,干物质中稻壳所占比例又较大,长期来一直未被酒厂所利用。近年来的试验研究结果表明,曲酒丢糟经过分离后,对其分离物分别加以再利用,不仅可降低酿酒生产成本,而且可提高所酿酒的质量。
关键词：曲酒丢糟 利用 效益分析 
曲酒丢糟的利用研究(第二报)——曲酒丢糟中粮渣制曲回窖酿酒研究被引量：3
《酿酒》1990年第4期16-21,共6页洪松 袁光和 
在曲酒丢糟的利用研究第一报中(《酿酒》1989年第6期),已就丢糟巾稻壳回窖酿酒作了肯定,而且可较大幅度提高己酸乙酯含量。本项研究,试图利用酒糟里面粮渣所含的大量有益物质制曲(简称粮渣曲),并将粮渣曲用于酿酒,探索其对出酒率和酒质...
关键词：曲酒丢糟 利用 粮酒制曲 回窖酿酒 
曲酒丢糟的利用研究(第三报)—丢糟分离物综合利用的酿酒效果
《酿酒》1990年第3期24-28,共5页洪松 袁光和 
曲酒丢糟中主要是稻壳和残余粮渣两类物质,采用物理方法使之分离后,再分别加以利用。分离所获稻壳取代新稻壳用于回窖酿酒的效果,已在第一报中作了肯定,而且可较大幅度地提高己酸乙酯含量。将分离所获的粮渣,代替小麦生产大曲(粮渣曲)后...
关键词：曲酒 丢糟分离物 利用 酿酒效果 
曲酒丢糟的利用研究(第一报)——丢糟中稻壳回窖酿酒的效果被引量：3
《酿酒》1989年第6期28-33,共6页
丢糟是酿酒后的副产物,数量约为产酒量的4倍。过去,常被酒厂视之为无使用价值的废弃之物而丢于野外。其原因之一是,丢糟含水量高达60～65%,难于干燥,不便贮存,即使干燥,但能耗较高,一般难于接受;原因之二是它的干物质中,稻壳含量高达60...
关键词：曲酒 丢糟 稻壳 回窖酿酒 
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