猪肝

作品数：1282被引量：1371H指数：16
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相关机构：华中农业大学西南大学郧阳医学院四川大学更多>>
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2022年湖北省猪肝中有机磷酸酯和多氯联苯污染水平与膳食暴露风险评估
《中国食品卫生杂志》2024年第7期858-863,共6页刘小方 刘潇 周妍 陈海川 程青云 曹文成 闻胜 
国家重点研发计划(2023YFF1104800);湖北省卫生健康委科研(WJ2023M106);湖北省自然科学基金(2023AFB1012)。
目的调查湖北省猪肝中7种有机磷酸酯(OPEs)和6种指示性多氯联苯(PCBs)的污染水平,评估湖北省居民通过食用猪肝摄入OPEs和PCBs的暴露风险。方法2022年在湖北采集51份猪肝样品,采用同位素稀释法,分别利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/...
关键词：有机磷酸酯 多氯联苯 猪肝 膳食暴露 风险评估 食品安全 
超高效液相色谱-串联质谱法分析动物源性食品中四环素类药物残留被引量：1
《食品安全导刊》2021年第11期80-81,共2页苏志同 谢金彤 李龙 熊飞 杨健超 彭城 
文章选取猪肉、鸡肉、鱼肉、牛奶、猪肝等基质中的四环素残留物作为基本检测样本,选择缓冲溶液作为提取液开展超声提取,经过C18固相萃取小柱净化和脱溶剂的处理之后额外使用甲醇水来对物质进行溶解,溶解处理之后将这些物质放置在超高效...
关键词：超高效液相色谱串联质谱 动物源性食品 四环素类药物残留 农业部门 四环素残留 脱溶剂 猪肝 超声提取 
固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中β-受体激动剂被引量：12
《中国食品卫生杂志》2017年第2期167-171,共5页张瑞雨 梁孟军 赵丽 梁志坚 马晓年 荣国琼 
昆明市卫生科技人才培养项目[sw(后备)-95]
目的建立可靠的预处理方法,应用于高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法检测猪肉、猪肝中β-受体激动剂。方法动物组织经过β-葡萄糖苷酸酶/芳基硫酸酯酶酶解,酶解液用固相萃取柱净化,采用Waters BEH C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),...
关键词：β-受体激动剂 高效液相色谱-串联质谱 预处理 兽药残留 食品污染物 猪肉 猪肝 
营养好猪肝
《饮食科学》2016年第7期16-16,共1页梁丽娜 
猪肝是猪体内最大的解毒器官，负责将多余的毒素代谢排出。于是就有人觉得猪的各种毒素会聚集在肝脏，选择敬而远之，不吃猪肝。其实正常的猪肝可以把有毒物质代谢掉，本身是无毒的，而且全球健康食品新榜单也有猪肝。所以不必杞人忧天...
关键词：猪肝 营养 物质代谢 健康食品 食用方法 安全风险 毒素 
儿童食品市场乱象 花样百出卖高价
《福建轻纺》2016年第2期26-27,共2页文 
为了不让自家孩子输在起跑线上,家长们都舍得掏钱。于是市面上各类打着婴幼儿、儿童标签的食品应运而生：婴儿食用油、婴幼儿面条、儿童酱油、儿童牛奶等,而凡是打出婴幼儿、儿童牌的食品总比同类商品卖得更贵。那么,婴幼儿、儿童食品...
关键词：食品市场 婴幼儿食品 同类商品 猪肝红 有机食品 菌落总数 儿童成长 谷氨酸钠 瓶装水 核桃油 
新型腊猪肝休闲食品加工技术的研究被引量：1
《肉类工业》2015年第8期6-7,共2页林坤 周永昌 
详细介绍了一种新型腊猪肝休闲产品的生产技术,以及生产中可能出现的问题和解决办法。该生产技术凸显休闲食品特性,具有很强创新性和实用性,对提高猪副产品的综合利用和企业经济效益有一定意义。
关键词：腊猪肝 新型 休闲食品 
北京炒肝儿
《中国保健食品》2015年第5期66-67,共2页俞一文 
炒肝儿，北京的特色小吃。如果望文生义，将其理解为是把猪肝放在锅里炒，那就错了。炒肝儿跟“炒”毫无关系，猪肝只是炒肝儿的原料之一，但最重要的原料是猪大肠，占原料的三分之二，若取名“卤肥肠（儿）”似更为贴切。其实，北京有...
关键词：猪肝 北京 特色小吃 杏仁茶 风味食品 原料 猪大肠 肥肠 
婴幼儿食品可以添加猪肝粉被引量：1
《广西质量监督导报》2014年第12期29-29,共1页明敏 
最近,个别媒体发布题为《亨氏深陷铅超标风波被指违规使用无标准原料》、《亨氏婴幼儿食品违规添加猪肝粉被指有意为之》的报道,文中将猪肝粉归于违规营养强化剂,并提出＂婴幼儿应尽量选择纯天然食品＂的观点。
关键词：婴幼儿食品 猪肝 营养强化剂 天然食品 违规 
“猪肝粉是食品添加剂”的乌龙事件
《饮食科学》2014年第12期20-20,共1页阮光锋 
近日，有媒体报道称某企业一款“猪肝蔬菜米粉”中添加了“猪肝粉”，猪肝粉不在国家批准的食品添加剂或营养强化剂目录里，属于违规添加。而涉事企业解释称，猪肝粉作为食品原料，不应归为食品添加剂或营养强化剂，媒体报道有误。双方...
关键词：食品添加剂 猪肝 营养强化剂 事件 食品原料 企业 媒体 米粉 
关于维生素的二三事
《传奇天下（职教新航线）》2014年第11期48-49,共2页樊穆 
也许，你从小被大人逼着吃你不爱吃的猪肝，说是里面有种维生素能保护你的视力；也许，商店里琳琅满目的食品包装袋上标注着维生素含量，好像在跟你说，快来吃我吧，我有营养!想想，维生素，是不是一种我们既耳熟能详又不明就里的神秘...
关键词：维生素含量 食品包装袋 猪肝 食物 
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