总酚含量

作品数：354被引量：3169H指数：27
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火麻仁油总酚含量福林酚测定法的优化被引量：33
《食品研究与开发》2021年第2期166-173,共8页谭晓舒 吴建文 梨贵卿 汤星月 陆顺忠 李秋庭 
对火麻仁油的多酚提取及福林酚(Folin-Ciocalteu,FC)分光光度法测定总酚含量的条件进行优化,优化后的方法为:吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中,在室温下(25℃)混匀,以4000 r/min离心15 min,提取3次后合并上相定容至1.5 mL。...
关键词：火麻仁油 总酚 含量测定 福林酚法 没食子酸 
椴树蜜纯度鉴定及其抗氧化活性研究被引量：4
《食品研究与开发》2021年第1期55-59,共5页张孟历 张宏武 贾红梅 于猛 王宝龙 邹忠梅 
测定东北地区收集的16批椴树蜜中椴树花粉占总花粉比例;并采用福林酚法测定各批次椴树蜜中的总酚含量;采用DPPH自由基清除法、ABTS+自由基清除法与铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法测定各批次椴树蜜的总抗氧...
关键词：蜂蜜 椴树蜜 单花蜜 抗氧化活性 总酚含量 
石榴-胡萝卜复合饮料理化性质、抗氧化活性及其货架期的研究被引量：2
《食品研究与开发》2020年第9期136-140,共5页段建珍 
天津市高职教育技术研究会(XⅦ324)。
以石榴、胡萝卜为原料,按质量比1∶3、1∶1、3∶1混合配制石榴-胡萝卜汁复合饮料,研究常温(25±1)℃下60 d的储存期内其物理化学性质(pH值、可溶性固形物、总酸度)、抗坏血酸、总酚以及抗氧化活性的变化,并对复合汁进行感官评价。结果表...
关键词：石榴-胡萝卜汁 复合饮料 物理化学性质 抗坏血酸 总酚含量 抗氧化活性 
宁夏产区不同品种枸杞中总酚含量分析被引量：7
《食品研究与开发》2020年第8期183-187,共5页杨春霞 李彩虹 杨静 牛艳 王晓静 王晓菁 
宁夏自然科学基金项目(NZ17136)。
借助超声波辅助提取,采用福林酚法对枸杞中总酚含量进行测定。通过优化料液比、提取溶液浓度、提取时间,确定枸杞中总酚提取的最佳条件,即70%乙醇、料液比1∶30(g/mL),提取时间为90 min。同时分析宁夏4个产区4个品种枸杞中总酚含量。结...
关键词：宁夏产区 枸杞 品种 总酚含量 
厚朴叶不同极性溶剂萃取物总酚含量及体外抗氧化活性研究被引量：9
《食品研究与开发》2019年第24期73-79,共7页康兆勇 李玉霜 吴过 黄杰林 陈钰 赵泽洋 马林 
国家级大学生创新创业训练计划项目（201810619030）;绵阳市科技局重点项目（15N-02-4)
为研究厚朴叶抗氧化活性成分,测定厚朴叶90%乙醇提取物及其石油醚、正丁醇、乙酸乙酯、甲醇萃取物和萃余相浓缩物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除活性、2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺...
关键词：厚朴叶 抗氧化活性 薄层色谱-生物自显影 萃取 总酚 
新疆红枣主栽品种不同部位的总酚含量和抗氧化活性比较被引量：10
《食品研究与开发》2019年第7期59-63,共5页吴本培 雷波 
北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院校内基金(R201709)
以和田玉枣、若羌灰枣、哈密大枣为研究对象,测定枣皮、枣肉、枣核的多酚类物质含量,并比较总抗氧化能力、羟基自由基(·OH)和DPPH·的清除能力。结果表明:果皮中总酚含量大小依次为若羌灰枣(28.10 mg/g)>哈密大枣(26.61 mg/g)>和田玉枣...
关键词：新疆红枣 总酚 总还原能力 自由基 
北冰红山葡萄转色至冰冻期总酚含量变化规律研究被引量：1
《食品研究与开发》2018年第13期28-32,共5页丁鑫 孟祥敏 贺阳 许志新 初百吉 文连奎 
以北冰红山葡萄为原料,采用福林-酚比色法对转色至冰冻期果实中的总酚含量进行测定,揭示总酚含量变化的规律。试验结果表明,在样品:福林-酚试剂:12%(质量分数)Na_2CO_3=1:4:8(体积比),温度20℃,反应4 h条件下,总多酚含量与吸光度呈良好...
关键词：北冰红山葡萄 转色-冰冻期 福林-酚比色法 总酚 变化规律 
6种菊花抗氧化活性及总酚含量的研究被引量：12
《食品研究与开发》2017年第18期6-10,共5页杨璐齐 陈冠林 俞憬 王煜坤 高永清 傅南琳 
广东省医学科学技术研究基金项目(A2015617);中医药强省建设专项资金第二批名中医师承项目(粤中医办函[2015]93号)
采用DPPH、ABTS和FRAP 3种方法测定了6种菊花的抗氧化活性并用福林-酚法测定其总酚含量。结果表明:依据其总酚含量和抗氧化活性,6种菊花均是很好的抗氧化剂来源。FRAP、DPPH和ABTS试验显示,黄金菊的抗氧化活性最强,其FRAP、DPPH和ABTS...
关键词：抗氧化性 总酚 菊花 
AA3型连续流动分析仪测定山楂酒中总酚含量
《食品研究与开发》2016年第18期129-131,共3页张文叶 张磊 李小娟 吴庆伟 吴刚 
研究生科技创新基金项目(2014029);河南省科技攻关项目(142102110061)
采用AA3连续流动分析仪测定山楂酒中总酚含量。结果表明:标准曲线在0~500 mg/L范围内有很好的线性关系(R^2=0.999 9),精密度和准确度高,回收率在100%~110%之间,操作简便易行,能够满足对山楂酒中总酚含量进行定量分析。
关键词：连续流动分析仪 山楂酒 总酚 
红枣汁中总酚含量的福林法测定被引量：97
《食品研究与开发》2009年第3期126-128,共3页徐辉艳 孙晓东 张佩君 李憬琦 濮智颖 李琼 
以没食子酸为标准品采用福林(Folin-Ciocaileu)法测定红枣汁中总酚含量,标准曲线的回归方程为:y=0.1136x+0.0054(R2=0.9993)。对其稳定性、精密度、重复性、加样回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)在0.1%～0.71%范围内。
关键词：红枣汁 总酚 福林酚法 
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