微生物消长

作品数：26被引量：130H指数：5
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相关机构：上海师范大学石河子农学院河北农业大学浙江工商大学更多>>
相关期刊：《河北农业大学学报》《食品与机械》《科学技术与工程》《黑龙江畜牧兽医》更多>>
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中高温大曲发酵过程中理化指标及微生物消长规律研究
《酿酒科技》2024年第8期25-29,37,共6页刘石雪 武艳丽 王秀菊 赵军 袁韵 禚林娜 梁俊 周文妙 
通过对实验房201的中高温曲块整个发酵过程的环境温度、湿度、曲块品温进行精确的控制和记录,分析整个发酵过程曲块表皮层、皮下层和曲心层的理化指标(水分、酸度、淀粉、糖化力、发酵力、液化力)的变化规律,及各部位微生物的消长情况...
关键词：中高温大曲 理化指标 微生物消长 规律 
基于高通量测序分析冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律被引量：2
《食品科学》2023年第6期151-157,共7页张锦雯 姜启兴 许艳顺 杨方 夏文水 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFC1606002)。
为揭示冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律并确定加工过程关键控制点,用微生物传统培养法结合高通量测序手段分析了小龙虾在原料、吐沙、清洗、蒸煮及成品等加工环节中的微生物变化情况。结果表明:吐沙环节可使虾鳃微生物数量显...
关键词：小龙虾 冷冻熟制 微生物消长 高通量测序 关键控制点 
散装肉类熟食冷藏经营过程中的微生物消长状况及其延长保鲜期的方法被引量：1
《临床研究》2020年第10期197-198,共2页井燕平 
目的探索散装肉类熟食冷藏经营过程中的微生物消长状况及其延长保鲜期的方法。方法选取来自超市的墨鱼卷、炸鸡、五香牛肉、卤牛肉等散装肉类熟食作为研究对象,每隔一段时间分别在实验标本内提取检测,主要检测酸价、挥发性盐基氮、细菌...
关键词：散装肉类 熟食 冷藏 微生物 消长 保鲜期 
不同微生物青贮剂对全株玉米青贮饲料的影响被引量：4
《中国酿造》2019年第11期63-66,共4页侯楠楠 谢全喜 雷春红 王梅 杨枭 鹿晓慧 周红 谷巍 
泰安市科技发展计划(201540701)
选用两种不同的青贮发酵剂对全株玉米进行发酵,观察发酵8 d、10 d、20 d、40 d两种青贮发酵剂对全株玉米微生物消长及营养品质的影响。结果表明,经两种青贮发酵剂处理后,全株玉米青贮饲料均有酒香味;发酵前期(8 d、10 d)乳酸菌生长迅速...
关键词：青贮剂 全株玉米青贮饲料 微生物消长 营养品质 
再生水景观回用系统中病原微生物消长的规律研究被引量：4
《科学技术与工程》2017年第25期350-353,共4页李萍 吴鹏举 钟敏 黄娜 
东莞市社会科技发展项目(2016108101013)资助
再生水回用于城市景观系统,水体中的病原微生物威胁景观水环境的安全。采用滤膜培养法检测总大肠菌群和粪大肠菌群两种病原微生物指示物在东莞城市湿地公园再生水景观回用系统中的消长规律。结果表明:紫外消毒和垂直流人工湿地对两种病...
关键词：病原微生物 再生水 城市景观水体 
发酵牛粪作为奶牛卧床垫料的微生物消长规律研究被引量：11
《河北农业大学学报》2017年第2期88-92,共5页李宏双 杨岚 单春花 邱殿锐 郭建军 高玉红 
河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队建设专项资金;承德市科学技术与发展计划项目(20157011)
为了研究发酵牛粪作为奶牛卧床垫料的微生物消长规律,本试验选择舍饲散栏泌乳牛舍,检测1个自然年度牛粪垫料不同深度的微生物(细菌和真菌)数量。每2月检测1次,每次连续7d。结果表明,不同月份牛粪垫料的表、中、深层细菌数量随填铺卧床...
关键词：发酵牛粪 细菌 真菌 垫料 卧床 
浓香型白酒发酵过程中微生物消长与香味物质变化研究被引量：41
《食品与发酵科技》2010年第3期37-40,59,共5页吕辉 张宿义 冯治平 赵金松 方军 
泸州老窖科研奖学金项目。基金编号:08ljzk13
本文对浓香型白酒糟醅发酵过程中微生物以及理化因子进行了研究,并利用GC-MS对糟醅所含香味成分的变化进行了检测,结果表明糟醅微生物的变化调控着理化因子以及香味成分的变化,初步揭示了浓香型白酒的发酵机理。
关键词：微生物 浓香型白酒 理化因子 香味成分 
浙江玫瑰醋发花阶段醋醅微生物消长规律研究被引量：2
《中国调味品》2008年第3期41-44,共4页裘纪莹 梁新乐 蒋予箭 励建荣 
为了比较准确地把握浙江玫瑰醋发花阶段醋醅微生物的消长规律,以杭州酿造食品有限公司正常的天然酿造缸为试验缸,跟踪发花过程取样,对大缸醋醅中不同空间位置的微生物消长情况进行动态分析,初步弄清了浙江玫瑰醋发花阶段不同层面上微生...
关键词：浙江玫瑰醋 发花阶段 醋醅 微生物消长规律 
4种种衣剂对大豆根际微生物消长的影响被引量：2
《东北农业大学学报》2008年第3期1-4,共4页张齐凤 石明杰 刘春来 黄珊珊 韩雪 张博 文景芝 
国家自然科学基金重点项目(30230250);黑龙江省博士后启动金(LHK-04008)
用分离培养技术法研究了金阿普隆、多克福、菌克毒克和适乐时4种种衣剂对大豆根际真菌、细菌、放线菌、固氮菌和根瘤数量的影响。结果表明,4种种衣剂对上述5类微生物的数量均有一定影响。使用4种种衣剂对大豆根际真菌先产生明显促进作用...
关键词：种衣剂 大豆 根际微生物 消长规律 
红茶初制过程中微生物消长趋势研究被引量：2
《中国茶叶加工》2007年第2期17-18,共2页胡淑霞 朱大伟 
本文对红茶初制过程中微生物的消长趋势进行调查研究。在鲜叶摊放、萎凋、揉捻、发酵及干燥过程中分别进行随机取样,对样品进行细菌、霉菌和大肠杆菌的总数分析。结果显示在红茶加工中不同的微生物在不同的工序中有着不同的消长规律,从...
关键词：红茶初制 细菌 霉菌 大肠杆菌 卫生质量 
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