味精质量

作品数：14被引量：7H指数：2
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味精质量对鸡精感官品质的影响
《发酵科技通讯》2011年第3期55-55,共1页谭万云 
鸡精是味精的换代产品,不同品牌和质量的鸡精产品遍布各大超市及街头巷尾的副食店,进入千家万户,成为老百姓饮食生活的常用品。鸡精原料的选择对感官品质有着不可估量的影响,而味精在鸡精配方里占的比例很大,又是增味增鲜的主要原料,因...
关键词：鸡精 原料 影响 感官 品质 
改造后的刮刀离心机分离味精的技术分析
《发酵科技通讯》2010年第1期48-49,共2页刘新军 杨平子 王佳龙 张林 
味精分离采用传统的上卸料或下卸料转鼓式离心机分离味精,在生产过程中常常会出现人员劳动强度大,味精分离后人员同物料接触而产生二次污染的现象,难免会造成质量投诉或事故,使用改造后的自控刮刀离心机分离味精,实现了味精分离的自控化...
关键词：自控刮刀离心机 分离味精 味精质量 
谷氨酸转晶后的技术分析被引量：2
《发酵科技通讯》2009年第1期39-39,共1页詹志林 靳富华 刘新军 杨平子 
采用谷氨酸转晶工艺替代传统的结晶工艺可提高味精质量,降低生产成本,提高产品的市场竞争力,谷氨酸转晶后结晶工艺,实现味精降耗增效、提高生产产能。
关键词：谷氨酸 转晶工艺 味精质量 成本控制 
提高味精质量和精制收率经验交流
《发酵科技通讯》2009年第1期32-34,共3页赵二红 
味精质量和精制收率是衡量味精企业技术水平的重要标识,如何提高和稳定这些指标就显得十分关键;本文概述莲花精制生产中的一些具体做法,以供大家共同学习交流。
关键词：味精质量 精制收率 工艺创新和提高 
味精生产过程中如何控制硫化碱的使用量被引量：4
《发酵科技通讯》2007年第3期43-43,共1页高惠敏 王艳荣 付玉美 张爱萍 
味精生产过程中一般都用硫化碱除铁,但是,硫化碱所用比例没有严格规定,所以,经常会造成结晶料液中残存有大量的硫化碱,导致成品味精中带有大量的硫离子,严重影响味精的质量,用此种方法可以控制硫化碱使用量,减少结晶料液中硫化碱的残存...
关键词：硫化碱 透光 味精质量 
精制母液返还分析
《发酵科技通讯》2007年第3期16-17,共2页赵二红 
味精的质量和精制母液的关系较为密切,如何处理好精制母液是味精质量稳定和精制收率保证的前提和基础。
关键词：味精质量 精制母液 返还分析 
味精精制料液腐败分析
《发酵科技通讯》2007年第3期18-18,共1页赵二红 
在实际的味精生产中,我们发现液体料液的腐败对味精的质量以及精制车间的收率影响较大,对于腐败的问题我曾经有一篇论文中专门对整个味精生产中料液的腐败做了分析,针对味精质量的最后一道关口——精制车间我想和大家再作一下交流学习,...
关键词：味精质量 料液腐败 精制料 
精制生产过程的微生物污染被引量：1
《发酵科技通讯》2006年第4期12-13,共2页林长松 
精制过程微生物污染是客观存在的,是影响味精质量的因素之一,麻痹大意,也可导致味精质量不合格,给企业造成损失,我们必须重视它。
关键词：精制 微生物 污染 发酵 味精质量 
国家质检总局公布粉丝粉条味精质量抽查结果
《商品与质量》2004年第45期8-8,共1页
国家质检总局近日对粉丝粉条和味精产品的质量进行了监督抽查,抽样合格率分别为97.7％和89.7％,粉丝粉条的总体质量较好,但味精产品的质量不尽如人意。
关键词：国家质检总局 抽查结果 粉丝 味精 粉条 食品生产许可证 质量比较 监督抽查 抽样合格率 总体质量 
调味品质量国家监督抽查结果显示 味精质量令人满意 酱产品质量让人不放心
《监督与选择》2002年第2期12-12,共1页
抽查产品名称:味精、酱。抽查时间:2001年第三季度。抽查地区:北京、江苏、四川、广东、黑龙江五个省市的大、中、小城市(郊区)的部分经销调味品的企业。抽查产品数:35种/由32家企业生产。
关键词：调味品 质量监督 质量抽查 味精 酱产品 
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